Γλυκό Ψυγείου με Μπισκότα - Biscuits and Whipped Cream Cold

Με τη ζέστη χρειαζόμαστε, εκτός από τα παγωτά, κι ένα εύκολο αλλά πολύ νόστιμο δροσερό γλυκάκι! Είναι πολύ αγαπημένα τα μπισκοτογλυκά ψυγείου, διότι η αφράτη κρέμα, το καραμελωμένο γάλα και τα μπισκότα κάνουν έναν ακαταμάχητο συνδυασμό!

Τρουφάκια με Μπισκότα Oreo - Chocolate Truffles with Oreo

Η σοκολάτα είναι ένα απίστευτα δημοφιλές προϊόν διατροφής, το οποίο εκατομμύρια άνθρωποι απολαμβάνουν καθημερινά και μερικοί το λατρεύουν υπερβολικά! Είναι αλήθεια ότι η γεύση της είναι μοναδική και πολύ εθιστική.

Τούρτα Tiramisu – Tiramisu Torte

Λατρεύω όλα τα γλυκά ψυγείου, ειδικά τα καλοκαιρινά με τα πολλά φρούτα! Όμως έχω μια ιδιαίτερη αγάπη για την Tiramisu.

Την έμαθα από τη φίλη μου τη Lidia, με την αφράτη, αυθεντική Ιταλική κρέμα με αυγά. Έλεγε ότι Tiramisu, χωρίς αυγά, δεν γίνεται και μάλλον έχει δίκαιο!

Κερασόπιτα – Cherry Pie

Στην εποχή των κερασιών και τι δεν φτιάχνουμε με αυτά! Υπέροχο, ρουμπινένιο γλυκό κουταλιού, μαρμελάδα, στολίζουμε κέικ και τούρτες, γεμίζουμε και τάρτες!

Τώρα που είναι ζουμερά ας φτιάξουμε μια κερασόπιτα, μια τάρτα με τραγανή βάση και πλούσια γέμιση κρέμας και ζουμερών κερασιών!

Ινδοκάρυδα με Ζαχαρούχο Γάλα - Baked Coconut Balls with Sweetened Condensed Milk

Το κερασάκι δεν μπαίνει μόνο στην τούρτα αλλά και σε μπισκοτάκια με Ινδοκάρυδο, γνωστά και ως “Χιονάκια”!

Είναι πανεύκολα και πολύ νόστιμα κεράσματα, χειμωνιάτικα και εορταστικά!

Ετοιμάζονται μόνο με δύο υλικά, ζαχαρούχο γάλα και Ινδοκάρυδο, χωρίς αυγά και βούτυρο, στολίζονται με κερασάκια γλασέ και ψήνονται.

Οι λάτρεις του Ινδοκάρυδου θα τα εκτιμήσουν ιδιαίτερα! Δικά σας! 

Marble Κέικ με Ελαιόλαδο και Ζαχαρούχο Γάλα - Marble Cake with Olive Oil and Sweetened Milk

Κλασικό κι αγαπημένο κέικ που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια!

Θυμάμαι ότι τότε όλες οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν μαργαρίνες, αντί για βούτυρο ή ελαιόλαδο, που ήσαν της μόδας, χωρίς να έχουν ενημερωθεί για το τι αυτές περιέχουν. Ευτυχώς σήμερα γνωρίζουμε περισσότερα και εκτιμήσαμε πάλι το ελαιόλαδο.

Εγώ άλλαξα λίγο την κλασσική συνταγή, όπως θα δείτε. Χρησιμοποίησα ελαιόλαδο, ζαχαρούχο γάλα, βιολογικό αλεύρι Ζέας και λιγότερη ζάχαρη. Δεν πρόσθεσα το κακάο απ΄ευθείας στη ζύμη, γιατί τη σφίγγει αλλά το διέλυσα σε λίγο ζεστό νερό. Έτσι η ζύμη δεν έχασε την υγρασία της.

Τα φακελάκια πραγματικής βανίλιας με ζάχαρη θα τα βρείτε στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων, διαφορετικά προσθέστε καψουλάκια βανίλιας.

Πάντως σ΄εμάς άρεσε πολύ! Δοκιμάστε το!

Τρουφάκια με Δύο Σοκολάτες – Double Chocolate Truffles

Πάρα πολύ εύκολα και νόστιμα τρουφάκια διπλής σοκολάτας με πολύ τραγανή υφή! 

Η λευκή σοκολάτα εσωτερικά δένει αρμονικά με τις τριμμένες γκοφρέτες και το ζαχαρούχο γάλα, ενώ τα αμύγδαλα παίζουν το ρόλο του "κρυφού" συστατικού που δίνουν μια άλλη διάσταση στη γεύση!

Η σοκολατένια επικάλυψη δεν σε αφήνει να μαντεύσεις τι πρόκειται να απολαύσεις και παραμένει έκπληξη που θα αποκαλυφθεί με την πρώτη μπουκιά! Δοκιμάστε τα!

Σπιτικά Raffaello – Homemade Raffaello

Τα original Raffaello είναι μικρά, λευκά, σφαιρικά, σοκολατάκια από Ινδοκάρυδο, τραγανή γκοφρέτα και λευκό αμύγδαλο, τα οποία παρουσίασε στην αγορά η Ferrero το 1990. Έκτοτε έγιναν πολύ δημοφιλή, ειδικά στους λάτρεις του Ινδοκάρυδου.

Τα μικρά αυτά Ιταλικά γλυκάκια, που το όνομά τους πάντα μου θυμίζει τον Αναγεννησιακό ζωγράφο Ραφαήλ, ήταν το δώρο της φίλης μου Lidia, κάθε φορά που επέστρεφε από το ταξίδι της στην Ιταλία.

Τα απολαμβάναμε με πρωινό Ιταλικό καφέ και συντρόφευαν τις διηγήσεις της φίλης μου, εικόνες και γεγονότα από το πρόσφατο ταξίδι της!

Όμορφη γλυκιά ανάμνηση από μια ακόμα ζωντανή φιλία που αντιστέκεται στο χρόνο και την απόσταση!

Τα σπιτικά Raffaello που σας προτείνω σήμερα, είναι πανεύκολα, ευπαρουσίαστα και πολύ νόστιμα. Δοκιμάστε τα!

Πανεύκολα Τρουφάκια με Μπισκότα – Troufakia, Chocolate and Biscuits Treats

Ποιος δεν λατρεύει τα τρουφάκια, αυτές τις μικρές σοκολατένιες μπουκίτσες! Ετοιμάζονται γρήγορα και πολύ εύκολα, είναι νοστιμότατα, όσο θέλουμε σοκολατένια, πολύ ευπαρουσίαστα και εθιστικά!

Είναι ένα εξαιρετικό κέρασμα σε ονομαστική εορτή, στο σπίτι ή το γραφείο, τα λατρεύουν τα παιδιά και εκπλήσσουν ευχάριστα ακόμα και σε μία βάπτιση, στολισμένα κατάλληλα.

Όσες φορές και όπου τα κέρασα, κέρδισαν τις εντυπώσεις και έγιναν ανάρπαστα! Δοκιμάστε τα κι εσείς!

Banoffee με Κρέμα Σοκολάτας - Banoffee Pie with Chocolate Cream

Η Τούρτα Banoffee είναι ένα δημοφιλές αγγλικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από μπανάνες, κρέμα και καραμελωμένο γάλα.

Η βάση του γλυκού είναι ζύμη ή τριμμένα μπισκότα με βούτυρο.

Το όνομά του γλυκού προέρχεται από την ένωση των αρχικών συλλαβών των λέξεων banana (μπανάνα)  και toffee (ζαχαρωτά).

Εμπνευστής αυτού του γλυκού, που υπήρξε το αγαπημένο της Margaret Thatcher, θεωρείται ο Ian Dowding. (Από την Wikipedia).

Η εκδοχή αυτού του δημοφιλούς γλυκού που σας προτείνω δεν είναι πολύ γλυκιά, διότι δεν περιέχει υπερβολικά πολύ καραμελωμένο γάλα. Η κρέμα της σοκολάτας γλυκαίνει από την καραμέλα και ταιριάζει εξαιρετικά με τη γεύση και το άρωμα της μπανάνας. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Δοκιμάστε το!

Cheese Cake Ψυγείου με Ricotta και Βερίκοκα - Cheese Cake with Ricotta and Apricots

Εύκολο, νόστιμο και πολύ εμφανίσιμο, όλο χρώμα Cheese Cake ψυγείου!

Η κλασική βάση μπισκότων στηρίζει μια πολύ αφράτη κρέμα, ελάχιστα γλυκιά, πάνω στην οποία απλώνεται η χρυσοκίτρινη μαρμελάδα και στολίζεται με φέτες βερίκοκων! Χρώμα και γεύση καλοκαιριού!

Μια πρόταση που αξιοποιεί τα αγαπημένα, χρυσαφένια, καλοκαιρινά φρούτα κι ένα ξεχωριστό επιδόρπιο για το εορταστικό ή το Κυριακάτικο τραπέζι μας. Δοκιμάστε το!

Παγωτό Στρατσιατέλα με Γιαούρτι - Ice Cream Stratsiatela with Yogurt

Ένα υπέροχο σπιτικό Παγωτό, χωρίς παγωτομηχανή, με ψήγματα πικρής σοκολάτας που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Θα το ετοιμάσουμε σε λιγότερο από μισή ώρα αλλά θα πρέπει να κάνουμε υπομονή και να περιμένουμε τουλάχιστον έξι ώρες για να το απολαύσουμε!

Πάντως, όταν το σερβίρουμε, θα καταπλήξουμε και είναι σίγουρο ότι όλοι θα ζητήσουν και δεύτερο σερβίρισμα! Δοκιμάστε το!

Μία νοστιμότατη Lemon Pie – A delicious Lemon Pie

Αυτή η νόστιμη και εύκολη Lemon Pie που σας προτείνω έχει τη δική της ιστορία: είναι το πρώτο γλυκό που έμαθα να φτιάχνω, την πρώτη χρονιά που πήγα στην Τζέντα. 
Τα απογεύματα παρακολουθούσα το δεύτερο τοπικό κανάλι της τηλεόρασης, γιατί μετέδιδε και κάποιες εκπομπές στην Αγγλική γλώσσα.

Μετέδιδε και κάποια εκπομπή μαγειρικής στα Αραβικά, γλώσσα την οποία δεν γνώριζα καθόλου! Την παρουσίαζε μία μεγάλη κυρία και μάθαινε τις νέες κοπέλες πώς να φτιάχνουν εύκολα και νόστιμα φαγητά και γλυκά. Η κυρία, λοιπόν, αυτή ήταν τόσο περιγραφική και αναλυτική που ελάχιστα υλικά ή διαδικασίες δεν καταλάβαινα. Έτσι σιγά-σιγά έμαθα τις πρώτες λέξεις στα Αραβικά που αφορούσαν είδη διατροφής, φρούτα, λαχανικά και μπαχαρικά, δηλαδή ό,τι χρειαζόμουν για να μαντεύσω στην αρχή και μετά να μάθω, ως ένα βαθμό, τις συνταγές που παρουσίαζε.

Μία από αυτές τις συνταγές που έμαθα τότε και τη δοκίμασα πολλές φορές αργότερα με επιτυχία ήταν και αυτή η Lemon Pie, με κρέμα από ζαχαρούχο γάλα. Άρεσε πάρα πολύ σε όλους.
Από τότε αυτό το γλυκό είναι δεμένο συνειρμικά με τις πρώτες δυσκολίες προσαρμογής που αντιμετώπισα εκείνη την εποχή, που ξεπεράστηκαν με πολλή υπομονή.

Όμως τα δύσκολα, ευτυχώς, πέρασαν και έμεινε αυτή η νοστιμότατη και πολύ αρωματική ανάμνηση που σας προτείνω να τη δοκιμάσετε! 

  

Τρουφάκια με Ινδοκάρυδο, Αμύγδαλα και Λευκή Σοκολάτα - Truffles with Coconut, Αlmonds and White Cohocolate

Τα Χριστούγεννα θέλουν και τα “χιονισμένα” τους τρουφάκια!

Υπέροχα είναι και τα σοκολατένια αλλά ας φτιάξουμε και μερικά πανεύκολα, πολύ αρωματικά, με πλούσια γεύση, εκλεκτό κέρασμα για την οικογένεια αλλά και τους φίλους μας.

Θα τα σερβίρουμε μαζί με τα σοκολατένια μας και θα τα συνοδεύσουμε με τα σπιτικά μας λικέρ. Δοκιμάστε τα!

Τσιζκέικ Καπουτσίνο - Cappuccino Cheesecake

Ένα πανεύκολο, γευστικότατο και αρωματικό Cheesecake, αφιερωμένο σε όσους λατρεύουν το άρωμα και τη γεύση του καφέ αλλά και δεν αντιστέκονται μπροστά σε ένα κομμάτι Cheesecake!

Κι αυτό που σας προτείνω, δεν είναι πολύ γλυκό, δεν περιέχει αυγά και είναι ιδανικό για Κυριακάτικο γλυκό.
Δοκιμάστε το, απολαύστε το, μοιραστείτε το!

Μωσαϊκό με Ινδοκάρυδο και Μερέντα – "Mosaic" with Coconut and Merenda

Πανεύκολο Μωσαϊκό ή Σαλάμι Ψυγείου, χωρίς αυγά, με γεύση Ινδοκάρυδου και Σοκολάτας και ενισχυμένη με λίγα φουντούκια!

Το παγώνουμε στην κατάψυξη και για να το σερβίρουμε, το αφήνουμε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι θα το κόψουμε εύκολα σε φέτες και θα το σερβίρουμε μόνο του ή με παγωτό.

Κανείς δεν θα του αντισταθεί! Δοκιμάστε το!

Μια Τούρτα-Καρδιά με Γλυκό Βύσσινο

Μια υπέροχη τούρτα με ένα αφράτο σοκολατένιο παντεσπάνι, χωρίς βούτυρο και πολλά αυγά, με ανάλαφρη κρέμα τυριού και σπιτικό γλυκό βύσσινο!

Χρωματισμένη φυσικά-χάρμα οφθαλμών!- και γευστικά απίθανη!
Εκτός από εορταστική μπορεί να γίνει και απλή ή cup cakes, πάντοτε όμως νόστιμη και λαχταριστή. Δοκιμάστε τη!

Τάρτα με Ροδάκινα, Ανθότυρο και Σοκολάτα

Μια υπέροχη τάρτα με νοστιμότατη, αφράτη και μπισκοτένια βάση, σχεδόν άγλυκη, για να κυριαρχήσουν γευστικά τα συστατικά της γέμισης.

Η γέμισή της συνταιριάζει το ήπιο ανθότυρο, το αρωματικό ροδάκινο και την αγαπημένη μας σοκολάτα! Μια “τριλογία” οπτική αλλά και γευστική!

Οι νιφάδες αμυγδάλου, όταν ψηθούν, ελευθερώνουν το άρωμά τους, ενισχύονται από την essence αμυγδάλου και συνθέτουν μία φανταστική, τραγανή αλλά ελαφρά κρούστα, κάτω από την οποία ξεπροβάλλουν χρυσαφένια κομμάτια φρούτου!

Δοκιμάστε τη!

Τρουφάκια με Κέικ Σοκολάτας και Ινδοκάρυδο

Το καλοκαίρι όλοι λατρεύουν τα παγωτά και ιδιαίτερα τα σπιτικά ή τα αφράτα Γλυκά Ψυγείου! Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί έτσι του προσφέρονται με τις κρεμμώδεις στρώσεις τους, φρουτένια και λαχταριστά!

Δεν νομίζω, όμως, σε μια σοκολατένια μπουκίτσα, ένα ευπαρουσίαστο Τρουφάκι με σοκολατένια ή πολύχρωμη επικάλυψη! Είναι σίγουρη ότι θα το καλοδεχόταν και δεν θα σταματούσε μόνο στο ένα!

Καλό είναι να έχουμε στο ψυγείο μας αυτές τις λαχταριστές και νοστιμότατες μπουκίτσες με φαντασία, φτιαγμένες από εμάς με φαντασία και επιμέλεια, και μάλιστα χρησιμοποιώντας ανακυκλωμένα υλικά, όπως ένα Κέικ Σοκολάτας, που θα τα και αξιοποιήσουμε με τον καλύτερο τρόπο!

Αυτά τα τρουφάκια που σας προτείνω γίνονται γρήγορα και πανεύκολα! Δοκιμάστε τα!

Παγωτό με Μαρμελάδα Φράουλα και γεύση Cheesecake

Ένα πανεύκολο παγωτό, που δεν χρειάζεται παγωτομηχανή, αφράτο και νόστιμο, με την απίθανη γεύση του Cheesecake!
Για όσους λατρεύουν τα σπιτικά παγωτά και αγαπούν το Cheesecake.
Σερβίρεται χωρίς ή με έξτρα Μαρμελάδα Φράουλα ή πασπαλισμένο με άγλυκο κακάο ή συνοδεύει τις κρέπες και τα φρουτένια καλοκαιρινά κέικ μας! Δοκιμάστε το!