Μαρμελάδα Kυδώνι με Μήλο και ένα ωραίο βραβείο

Η ιδέα γι' αυτή τη μαρμελάδα ξεκίνησε από τη Λευκή Μαρμελάδα της φίλης Πηνελόπης αλλά στην πορεία άλλαξε «περιεχόμενο» και διαφορετική ποικιλία φρούτων συμμετείχαν στον πειραματισμό μου που έδωσαν, ειλικρινά, ένα αποτέλεσμα υπέροχο!
Αυτή η πανεύκολη και μάλλον χειμωνιάτικη μαρμελάδα έγινε γευστικότατη και μυρωδάτη και τελικά ανάρπαστη!





 Τα Υλικά

3-4 μέτρια κυδώνια

4 κίτρινα μήλα
1 αχλάδι
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι (250 ml) χυμός πορτοκαλιού
2 ½ φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλλας

 Οδηγίες

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα, τα κυδώνια και το αχλάδι από το φλοιό και τα κουκούτσια και τα κόβουμε χονδρά κομμάτια.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα μήλα και τα κυδώνια μαζί με το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 20-30΄, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

Πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο αλλά τα φρούτα αρχίζουν  να μαλακώνουν, προσθέτουμε και το αχλάδι, κομμένο μικρά κυβάκια. (Αν τα φρούτα είναι λίγο σκληρά, τα αφήνουμε να βράσουν περισσότερο, προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό).
Αφού βράσουν και το νερό τελειώσει, πιέζουμε τα φρούτα να λιώσουν με την κουτάλα του πουρέ ή αδειάζουμε με προσοχή το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ. Δεν τα λιώνουμε όλα, για να έχει η μαρμελάδα μας κομμάτια φρούτων.
Μετράμε την ποσότητα των πολτοποιημένων φρούτων σε φλιτζάνια: για κάθε 3 φλιτζάνια φρούτων προσθέτουμε 2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη. (Εγώ βάζω 2 φλιτζάνια, γιατί δεν μας αρέσει η πολύ γλυκιά μαρμελάδα).

Τα βάζουμε πάλι σε μια βαθιά και ανοξείδωτη κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, τα ξυλάκια κανέλας και βράζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά. Παραμένουμε κοντά της, γιατί πρέπει να την ανακατεύουμε για να μην «πιάσει».

Όταν πήξει, είναι έτοιμη. (Παίρνει περίπου 20΄).  

Αν θέλουμε, κάνουμε και το γνωστό έλεγχο με το πιατάκι!

Την κατεβάζουμε από τη φωτιά, βγάζουμε τα ξυλάκια της κανέλας και γεμίζουμε με αυτή δύο μικρά χλιαρά αποστειρωμένα βαζάκια. (Τα αποστειρώνουμε, όπως μας έδειξε πρόσφατα παραστατικά η Ζαμπία). Αναποδογυρίζουμε τα γεμάτα βαζάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Είναι έτοιμη να συνοδεύσει το πρωινό μας, ζεστό, βουτυρωμένο ψωμάκι! Είναι επίσης καταπληκτική για γέμιση τάρτας.

Όταν έγραφα αυτή τη γλυκιά συνταγή, ήρθε κι αυτό το πολύ γλυκό βραβείο από δύο καλές φίλες που έχουν δύο υπέροχα blog: τη Σοφία Ζ του «Αγάπη για Δημιουργία» και την Κική του «Tante Kiki».

Κορίτσια , σας ευχαριστώ πάρα πολύ, με κάνατε πολύ χαρούμενη. Να είστε καλά, να χαρείτε πολλές επιτυχίες και να ομορφαίνετε την καθημερινότητά μας με το δικό σας ξεχωριστό και υπέροχο τρόπο.

Κι επειδή αυτά τα βραβεία πρέπει να μοιράζονται με αγάπη, ας το χαρίσω λοιπόν κι εγώ σε μερικούς παλιούς και νέους φίλους/bloggers  που επισκέπτομαι συχνά – κι αν ήδη το έχουν πάρει, δεν πειράζει.

Στην Έλενα, τη Μαρία και τα άλλα κορίτσια από τις Συνταγές της καρδιάς

Στην Ξανθή από τις Συνταγές της Ασπρούλας
Στη Ζαμπία του Kitchen stori-es
Στην Αγγελική  του Lemon and Cinnamon
Στην όμορφη παρέα του Να λείπει το βύσσινο
Στην Πηνελόπη του Άρωμα βανίλιας  
Στην Αστεράτη Κουζίνα
Στην Ελπινίκη  του  Η μαγειρική μου
Στη manousina  του Τι θα φάμε σήμερα
Στη Δημιουργία

Επίσης το βραβείο αυτό το χαρίζω σε όλους εσάς, αναγνώστες και φίλους, που με τιμάτε με τη καθημερινή σας παρουσία.

Σας ευχαριστώ από καρδιάς.