Κέικ με Δαμάσκηνα – Cake with Plum Spoon Sweet

Ίσως στο βάθος ενός ντουλαπιού σας έχει απομείνει ξεχασμένο ένα βαζάκι γλυκό κουταλιού δαμάσκηνο ή μήλο ή βερύκοκο. Μην περιμένετε να τα αξιοποιήσετε στο παγωτό σας! Σας προτείνω με αυτό να φτιάξετε ένα πανεύκολο, αφράτο και πολύ νόστιμο κέικ που δεν χρειάζεται μίξερ για την παρασκευή του!

Το γλυκό κουταλιού θα μισοβυθιστεί μέσα στο μείγμα του κέικ. Αυτό θα βοηθήσει τη σάρκα του να παραμείνει τρυφερή και να αναδείξει το άρωμά της.

Μπάρες Δημητριακών με Ταχίνι και Μέλι

Μπάρες δημητριακών με ταχίνι και μέλι, χωρίς ψήσιμο, πανεύκολες, νοστιμότατες και πολύ υγιεινές!

Εάν αρέσουν και σ΄εσάς οι μπάρες δημητριακών, δοκιμάστε αυτές που σας  προτείνω με μέλι και ταχίνι. Είναι λίγο μαλακές, λόγω των υλικών τους, γι΄αυτό χρειάζονται να παραμείνουν για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Θα πρέπει όμως να προσέξετε την ποιότητα του μούσλι που θα χρησιμοποιήσετε. Πρέπει να είναι καλής ποιότητος, σαν αυτό που βρήκα σε κατάστημα βιολογικών τροφίμων. Η χώρα παραγωγής είναι η Ελβετία και είναι πλούσιο σε δημητριακά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Έτσι χρειάστηκε να προσθέσω μόνο λίγα υλικά, δαμάσκηνα και σουσάμι και να το ενισχύσω με άρωμα κανέλας.

Σοκολατάκια με Δαμάσκηνα – Chocolate Treats with Plums

Δύο συνταγές για πανεύκολα Σοκολατάκια, πολύ νόστιμα και αρωματικά και με υπέροχο συνδυασμό υλικών!

Τα δαμάσκηνα ταιριάζουν εξαιρετικά με τη σοκολάτα. Αν και αρωματισμένα  με ρούμι ή κονιάκ δεν καλύπτουν τα αρώματα των εσπεριδοειδών. Αντίθετα τα απελευθερώνουν και τα αναδεικνύουν με την πρώτη μπουκιά! Δοκιμάστε τα!

Γλυκό Κουταλιού Δαμάσκηνο – Plums Preserve

Ένα καταπληκτικό γλυκό κουταλιού, πολύ χορταστικό και ευπαρουσίαστο!
Ας το φτιάξουμε τώρα που τα δαμάσκηνα είναι της εποχής. Διαλέγουμε αψέκαστα, ώριμα αλλά όχι πολύ μαλακά φρούτα και, αν είναι δυνατόν, με το ίδιο μέγεθος. Θα αφαιρέσουμε προσεκτικά τα κουκούτσια τους και το κενό τους θα γεμίσουμε με αμύγδαλα. Όταν τα σερβίρουμε, μέσα στο μελωμένο σιρόπι τους, θα αρέσουν σε όλους!
Μόνο να φροντίσουμε να κρύψουμε ένα τουλάχιστον βαζάκι, για να το σερβίρουμε μετά το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι πάνω σε στραγγιστό γιαούρτι ή παγωτό. Θα εκτιμηθεί δεόντως!

Μαρμελάδα Δαμάσκηνα

Μια μαρμελάδα με ένα εκπληκτικό, λαμπερό, σκούρο κόκκινο χρώμα!

Για να την φτιάξουμε πρέπει να διαλέξουμε τα κανονικά δαμάσκηνα, αυτά που έχουν σχήμα ωοειδές ή ελλειψοειδές και χρώμα βαθύ μοβ.

Η σάρκα τους έχει υποκίτρινο χρώμα, όχι κόκκινο, όπως οι βανίλιες, αλλά οξειδώνεται γρήγορα, λόγω της βιταμίνης C που περιέχει. Γι’ αυτό, όταν τα κόψουμε, δεν πρέπει να τα αφήσουμε να περιμένουν αλλά να τα χρησιμοποιήσουμε αμέσως!
Δοκιμάστε τη!

  

Χοιρινό με Δαμάσκηνα

Μια τέλεια πρόταση για όσους προτιμούν να έχουν ένα εμφανίσιμο και  πικάντικο πιάτο με χοιρινό στο Κυριακάτικο ή το γιορτινό τους τραπέζι.
Το κρέας είναι τρυφερό και νόστιμο, η σάλτσα εξαιρετική και τα δαμάσκηνα προσθέτουν γευστικά και οπτικά.
Δοκιμάστε το στο Αποκριάτικο τραπέζι σας.

Αρνάκι Μαροκινό, της Φεζ (Fez Tajin)

Ένα από τα κατ’ εξοχήν παραδοσιακά πιάτα της Μαροκινής κουζίνας με το όνομα της γραφικότατης πόλης Fez ή Fes, γνωστό ως Fez Tajin, όταν μαγειρεύεται και σερβίρεται στο πήλινο χαρακτηριστικό σκεύος.

Το προσφέρουν σε σημαντικές οικογενειακές συγκεντρώσεις και γιορτές ή όταν θέλουν να τιμήσουν έναν επισκέπτη τους
Το αρνάκι μαγειρεύεται μόνο με μπαχαρικά, τζίντζερ και ζαφορά, χωρίς καθόλου χορταρικά. Η προσθήκη των δαμάσκηνων και των ξηρών καρπών κάνει αυτό το νόστιμο πιάτο εξαιρετικά ευπαρουσίαστο.