Τρουφάκια με Ινδοκάρυδο, Αμύγδαλα και Λευκή Σοκολάτα - Truffles with Coconut, Αlmonds and White Cohocolate

Τα Χριστούγεννα θέλουν και τα “χιονισμένα” τους τρουφάκια!

Υπέροχα είναι και τα σοκολατένια αλλά ας φτιάξουμε και μερικά πανεύκολα, πολύ αρωματικά, με πλούσια γεύση, εκλεκτό κέρασμα για την οικογένεια αλλά και τους φίλους μας.

Θα τα σερβίρουμε μαζί με τα σοκολατένια μας και θα τα συνοδεύσουμε με τα σπιτικά μας λικέρ. Δοκιμάστε τα!

Τα Υλικά

(Για 25-28 τρουφάκια)

150γραμ. τριμμένο Ινδοκάρυδο

100γραμ. ασπρισμένα αμύγδαλα φιλέ, τριμμένα σε σκόνη

300γραμ. ζαχαρούχο γάλα

1 κουταλάκι ξύσμα αψέκαστου πορτοκαλιού

2 κ.σ. λικέρ πορτοκαλιού, σπιτικό ή του εμπορίου

200γραμ. λευκή σοκολάτα, τριμμένη

Χαρτάκια για σοκολατάκια

Οδηγίες

Τρίβουμε τα αμύγδαλα φιλέ, που τα αγοράζουμε έτοιμα, σε σκόνη.

Επίσης τρίβουμε τη λευκή σοκολάτα και την απλώνουμε μέσα σ΄ένα δίσκο.

Βάζουμε το Ινδοκάρυδο μέσα σ΄ένα μπολ, προσθέτουμε την αμυγδαλόσκονη και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά. 

Προσθέτουμε το γάλα και το λικέρ και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα, για να ενσωματωθούν τα υλικά και να δημιουργηθούν χονδρά ψίχουλα.

Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και πλάθουμε μικρά στρογγυλά τρουφάκια.

Βάζουμε τα έτοιμα τρουφάκια μέσα στο δίσκο με την τριμμένη σοκολάτα και τα καλύπτουμε με αυτή, απ΄όλες τις πλευρές, πιέζοντάς τα ελαφρά.

Με ένα κουτάλι τα μεταφέρουμε μέσα σε χαρτάκια. 

Τα διατηρούμε στο ψυγείο, μέσα σε κλειστό τάπερ.

Καλή επιτυχία!