Δευτέρα, 20 Ιανουαρίου 2020

Χαλβάς με Πολέντα – Polenta Halva


Ο Χαλβάς με σιμιγδάλι καλαμποκιού είναι μια παραλλαγή του κλασικού σιμιγδαλένιου χαλβά αλλά πιο ελαφρύς, διότι δεν καβουρδίζεται αρκετά και δεν περιέχει αρκετή ζάχαρη.
Είναι νοστιμότατος και ευπαρουσίαστος με υψηλή θρεπτική αξία, διότι το αλεύρι και το σιμιγδάλι καλαμποκιού είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, δεν περιέχει γλουτένη αλλά μεγάλη ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων, αντιοξειδωτικών και βιταμινών.



Κυριακή, 5 Ιανουαρίου 2020

Μανιτάρια με Κρεμμυδάκια Στιφάδου – Mushrooms with Onions and Tomatoes


Τα μανιτάρια, οι “αμανίτες”, άγρια ή ήμερα, είναι νοστιμότατα και διατροφικά ωφέλιμα, διότι περιέχουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
Οι πρωτεΐνες τους μάλιστα, λόγω της παρουσίας όλων των βασικών αμινοξέων, είναι υψηλής ποιότητας, ανώτερες από τις φυτικές πρωτεΐνες, πλησιάζοντας την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών.

Πέμπτη, 2 Ιανουαρίου 2020

Καρυδάτη Βασιλόπιτα 2020 – A New Year Cake with Walnuts


Χρόνια πολλά, ευτυχισμένη και δημιουργική η νέα χρονιά και δεκαετία!
Η φετινή μας Βασιλόπιτα ήταν ένα κέικ πορτοκαλένιο και καρυδένιο, με ελαιόλαδο και πλούσια υφή!
Αγαπάμε πολύ ξεχωριστά αρώματα των εσπεριδοειδών που ταιριάζουν με όλους τους ξηρούς καρπούς.
Η παράδοση απαιτεί στο πρώτο κέικ του νέου χρόνου να υπάρχει κάποιος ξηρός καρπός για ευημερία και ευκαρπία!