Σάββατο, 17 Απριλίου 2021

Σκορπίνα Μπουρδέτο - Scorpion Bourdetto

 Όταν ο ψαράς είναι φίλος, σε προμηθεύει με ψάρια που γνωρίζει ότι σου αρέσουν! Κι επειδή αγαπώ τις σκορπίνες με το υπέροχο κόκκινο χρώμα, πάντοτε μας ενημερώνει, όταν του έχουν φέρει ολόφρεσκες.

Η ψαρόσουπα με σκορπίνα είναι το κάτι άλλο! Η νοστιμιά της είναι εκπληκτική. Γίνεται όμως υπέροχη και ψητή, αρκεί να είναι φρέσκια! 

Με μία υπέροχη ολόφρεσκη σκορπίνα είπα να δοκιμάσω την παλιά Κερκυραϊκή συνταγή και να κάνω ένα Μπουρδέτο, δηλαδή να την μαγειρεύσω με τομάτα και πιπέρια.