Αρνί στο Φούρνο με Πάστα Μπαχαρικών - Lamb in the Oven with Spice Paste

Αρκετά πικάντικο κρέας που ξεφεύγει από τα καθιερωμένα, νόστιμο και αρωματικό. Είναι ιδανικό για ένα Κυριακάτικο ή εορταστικό γεύμα. Θα το αγαπήσουν πολύ όσοι λατρεύουν τα μπαχαρικά και τους πρωτότυπους συνδυασμούς τους.

Ρολάκια Γαλακτομπούρεκου με Μέλι – Milk Cream Rolls with Honey

Το Γαλακτομπούρεκο είναι ένα αγαπημένο γλυκό που κλείνει ευχάριστα ένα εορταστικό ή Κυριακάτικο τραπέζι.

Το τραγανό, ξεροψημένο φύλλο του και η πλούσια κρέμα του, με άρωμα βανίλιας ή λεμονιού, δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο! Αρωματικό και μελωμένο, είναι πάντα λαχταριστό και καλοδεχούμενο, αρκεί να μην έχει “πνιγεί” στο σιρόπι!

Suji ka Halwa- Semolina Halwa

Στην Ινδία και το Πακιστάν αγαπούν πολύ το Χαλβά με σιμιγδάλι. Τον σερβίρουν σε όλες τις μεγάλες γιορτές τους αλλά και σε κάθε οικογενειακή συγκέντρωση. 

Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής του αλλά και πολλές συνταγές κατά περιοχές. Βασικά υλικά το σιμιγδάλι, το φυτικό βούτυρο και η ζάχαρη που σε πολλές από αυτές είναι αρκετή!

Αυτός που σας προτείνω είναι κλασικός αλλά με ένα διαφορετικό, και πολύ εύκολο τρόπο παρασκευής! Δικός σας!

Εύκολη Κολοκυθόπιτα χωρίς Φύλλο – An Easy Zucchini Pie

Μία πανεύκολη και νοστιμότατη πίτα χωρίς φύλλο, “της τεμπέλας”, όπως την ονομάζει μία φίλη μου! 
Τα πράσινα κολοκυθάκια αφθονούν αυτή την εποχή. Όμως μπορούμε να αξιοποιήσουμε και το εσωτερικό που αφαιρέσαμε από εκείνα που ετοιμάσαμε για γεμιστά στο φούρνο ή την κατσαρόλα. Τίποτα να μην πάει χαμένο!

Σπιτική Τυροκαυτερή - Homemade Spicy Cheese Salad

Μια πανεύκολη και νοστιμότατη "σαλάτα" από Ελληνικά τυριά ή ένα εξαιρετικό ντιπ ή ένα πικάντικο άλειμμα για τα σάντουιτς.
Ταιριάζει πολύ με τα μπιφτέκια και το ψητό κοτόπουλο.

Ρεβύθια Σαλάτα – Chickpeas Salad

Τώρα που κάνει ζέστη αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε όσπρια, ιδιαίτερα  με τον παραδοσιακό τρόπο. Υπάρχουν τόσα φρέσκα λαχανικά! 
Όμως, δεν θα πετάξουμε τις μικρές ποσότητες οσπρίων που μας έχουν απομείνει από τις χειμωνιάτικες προμήθειες. 

Τα ρεβύθια και τα φασόλια μας δυσκολεύουν, ενώ οι φακές ταιριάζουν πολύ με τη φρέσκια τομάτα και γίνονται νοστιμότατες.

Ας βράσουμε, λοιπόν, αυτές τις μικρές ποσότητες οσπρίων κι ας προσθέσουμε διάφορα καλοκαιρινά λαχανικά και πολλά αρωματικά. 
Θα μας δώσουν πολύχρωμες, λαχταριστές, νόστιμες και πολύ χορταστικές σαλάτες!

Ζελέ Ανανά με Γιαούρτι - Pineapple Jelly with Greek Yogurt

Πανεύκολο, πολύ δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο που συνηθίζουμε πολύ να ετοιμάζουμε και να σερβίρουμε το καλοκαίρι.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορες γεύσεις ζελέ που υπάρχουν στην αγορά και να προσθέσουμε κονσέρβες φρούτων της αρεσκείας μας, ακόμα και πουρέ ή κομμάτια ώριμων φρέσκων φρούτων εποχής.

Κέικ Τρουφάτο – Chocolate Truffle Cake

Σοκολατένιο και λαχταριστό κέικ για το πρωινό ή κάποια άλλη ώρα της ημέρας. Αφράτο, με τρούφα, γλάσο πικρής σοκολάτας και ελαιόλαδο για να συνοδεύσει το καφεδάκι μας ή ένα ποτήρι παγωμένο αναψυκτικό.

Πάστα με Ψητές Πιπεριές Φλωρίνης - Pasta with Red Roasted Peppers

Ένα νοστιμότατο, πανεύκολο, πολύ καλοκαιρινό πιάτο ζυμαρικών, θα λέγαμε “στο κόκκινο”, που όλοι θα απολαύσουν και θα το λατρεύσουν!

Η κόκκινη σάλτσα δεν περιέχει καθόλου τομάτα ή κρεμμύδι αλλά αφήνει τη γεύση της ψημένης πιπεριάς να κυριαρχήσει. Το σκόρδο μην το φοβηθείτε, διότι δεν μυρίζει καθόλου.

Ένα Αφράτο Σκορδόψωμο – Α Fluffy Garlic Bread

Πολύ αφράτο, αρωματικό και νόστιμο ψωμάκι που θα το αγαπήσουν όλοι οι λάτρεις των βοτάνων και του σκόρδου!  

Αλλά και αυτοί που δεν αγαπούν τόσο το σκόρδο, μην νομίσουν ότι η μυρωδιά του και η γεύση του είναι έντονη. Εξάλλου η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να αυξομειωθεί ή να χρησιμοποιηθεί σκόνη, που είναι πιο ήπια.

Μπιφτέκια με Σάλτσα Τομάτας και Μελιτζάνες στο Φούρνο – Burgers with Tomato Sauce and Aubergines in the Oven

Οι μελιτζάνες είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό υλικό της Ελληνικής κουζίνας. Μαγειρεύονται λαδερές, στο φούρνο ή την κατσαρόλα,  συνοδεύουν το κόκκινο κρέας ή το κοτόπουλο, φτιάχνουν υπέροχη μελιτζανοσαλάτα ή κεφτεδάκια.

Συνδυάζονται εξαιρετικά με τα τυριά, ενώ με τη σάλτσα τομάτας και το φρέσκο βασιλικό συνθέτουν ένα γευστικότατο αποτέλεσμα!

Ζελέ με Μπισκότα, Κρέμα και Ανανά – Jelly with Biscuits, Milk Cream and Pineapple

Τα “μπισκοτοζελέ” είναι δροσερά, απλά, εύκολα και πεντανόστιμα καλοκαιρινά γλυκά, που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.

Είναι κατ’ εξοχήν πολύχρωμα, με απλά υλικά αλλά πολύ ελκυστικά και μας προσφέρουν μια  παγωμένη απόλαυση, που όλοι αναζητάμε, όταν το θερμόμετρο ανεβαίνει.

Μπουτάκια Κοτόπουλου με Κολοκυθάκια στο Φούρνο – Chicken Legs with Zucchinis in the Oven

Το κοτόπουλο είναι μια οικονομική και νόστιμη πρώτη ύλη που δίνει τα πιο αγαπημένα πιάτα για το οικογενειακό τραπέζι.

Συνοδευμένο όμως από φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά και φρέσκα αρωματικά, γίνεται ακόμα νοστιμότερο και ταυτόχρονα υγιεινό.

Τούρτα Tiramisu – Tiramisu Torte

Λατρεύω όλα τα γλυκά ψυγείου, ειδικά τα καλοκαιρινά με τα πολλά φρούτα! Όμως έχω μια ιδιαίτερη αγάπη για την Tiramisu.

Την έμαθα από τη φίλη μου τη Lidia, με την αφράτη, αυθεντική Ιταλική κρέμα με αυγά. Έλεγε ότι Tiramisu, χωρίς αυγά, δεν γίνεται και μάλλον έχει δίκαιο!