Πανεύκολη Γλυκιά Μπουγάτσα

Πανεύκολη, γρήγορη, νόστιμη και αρωματική!

Εξαιρετική  σαν πρωινό, για να αρχίσει η μέρα μας γλυκά και να πλημμυρίσει το σπίτι μας αρώματα! Χρειαζόμαστε ελάχιστα υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι, φύλλο, γάλα, βούτυρο και λίγο σιμιγδάλι. Θα ετοιμάσουμε τη γλυκιά αυτή πίτα και θα την προσφέρουμε ζεστή, κομμένη σε μικρές μπουκίτσες, γεμισμένες με κρέμα, αρωματισμένες με βανίλια και κανέλα, τυλιγμένες σε τραγανό, βουτυρωμένο φύλλο και πασπαλισμένες με αρκετή ζάχαρη άχνη! Απόλαυση!

Τα Υλικά

½ κιλό φύλλο κρούστας

150γραμ. φρέσκο βούτυρο

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα

⅓ φλιτζανιού ψιλό σιμιγδάλι

1 λοβός βανίλιας, κομμένος στη μέση, κατά μήκος

Ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Οδηγίες

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και δύο κουτιά νερό. Προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε, να ομογενοποιηθεί το μείγμα, και το ζεσταίνουμε. Πριν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σαν βροχή, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια αραιή κρέμα. Την αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τη βανίλια, προσθέτουμε μία κουταλιά βούτυρο και την αφήνουμε να κατέβη λίγο η θερμοκρασία της.

Όταν κρυώσει λίγο η κρέμα, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και τα προσθέτουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º C.

Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε καλά ένα ταψάκι ή ένα μέτριο πυρέξ.

Στρώνουμε στο ταψί ένα φύλλο και το βουτυρώνουμε. Κρατάμε δύο φύλλα στην άκρη και τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Αρχίζουμε να τακτοποιούμε τα κομμένα φύλλα μέσα στο ταψί, σουρωμένα, κοντά το ένα με το άλλο. Δεν πετάμε ούτε τα κομματάκια! 

Τα ραντίζουμε με βούτυρο και ρίχνουμε επάνω τη μισή κρέμα. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, τα βουτυρώνουμε και αυτά και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα.

Καλύπτουμε με τα δύο φύλλα που είχαμε κρατήσε, λίγο σουρωμένα. Ραντίζουμε παντού με το υπόλοιπο βούτυρο και ελάχιστο νερό.

Ψήνουμε τη μπουγάτσα στον προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσει, περίπου 25-30 λεπτά.

Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο, την αφήνουμε λίγα λεπτά να κατέβη η θερμοκρασία της.






Μετά την κόβουμε κομμάτια, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και την απολαμβάνουμε!

Καλή επιτυχία!