Μουστοκούλουρα με Πετιμέζι

Μουστοκολυλουρα ή μάλλον Πετιμεζοκούλουρα, αφράτα και τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα! Γεμάτα αρώματα και με την ξεχωριστή γεύση του πετιμεζιού. 
Αν το πετιμέζι είναι καλά δεμένο, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε καθόλου ζάχαρη, όπως έκανα κι εγώ. Ίσως λίγο αρωματικό μέλι για ενίσχυση της γεύσης.
Η συνταγή είναι οικογενειακή και τα υλικά ήταν μετρημένα με τον παραδοσιακό τρόπο, με ποτήρια νερού! Κατόπιν δοκιμών μετέτρεψα τη δοσολογία των σε ml. 

Τα λατρεύω αυτά τα κουλουράκια και μου αρέσει να συνοδεύουν το απογευματινό μου καφεδάκι!

Τα Υλικά

(Για 45 περίπου μέτρια κουλουράκια)

500γραμ.αλεύρι μαλακό

2 κουταλάκια baking power

1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

180ml πετιμέζι

180ml ελαιόλαδο ελαφρύ

180ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού

⅓ του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη ή περισσότερη

2 κουταλιές μέλι πορτοκαλιάς

½ κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα

½ κουταλάκι τριμμένα γαρίφαλα

1 τσιμπιά αλάτι

Οδηγίες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα σ’ ένα μπολ και το αναμειγνύουμε με το baking power και το αλάτι.

Σ’ένα άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά, τη ζάχαρη και τα αρωματικά και τα αναμειγνύουμε με το μίξερ χειρός, σε χαμηλή ταχύτητα, ή με το σύρμα αυγών.

Προσθέτουμε στα υγρά υλικά τη σόδα και ανακατεύουμε, για να αφρίσει.

Κατόπιν σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας.

Σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι, όταν η ζύμη μας γίνει αρκετά μαλακή και να κολλάει λίγο στα χέρια μας.

Πλάθουμε τα κουλουράκια λαδώνοντας ελαφρά τα χέρια μας σε όποιο σχήμα θέλουμε. Τα  τοποθετούμε μέσα σε δύο ρηχά ταψιά, στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί.

Τα ψήνουμε σε καλά προθερμαίνουμε φούρνο στους 170ο C, στον αέρα, για 12-14 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.

Όταν ψηθούν τα ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα απολαμβάνουμε!

Θα έχει μοσχοβολήσει ολόκληρο το σπίτι μας!

Κι ένα άλλο βραβείο!

Με μεγάλη χαρά έλαβα κι ένα ακόμα όμορφο βραβείο, με ιδιαίτερο συμβολισμό, από τη Erilia και το εξαιρετικό της blog "Περιπεράστε παρακαλώ!" που αξίζει να το επισκεφθείτε. Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ, καλή μου φίλη, για την τιμή που μου έκανες!

Κι εγώ με τη σειρά μου το χαρίζω σε όλους/ες εσάς που καθημερινά με τιμάτε με το ενδιαφέρον και την αγάπη σας!

Θα χαρώ πολύ να το αναρτήσετε και στο δικό σας blog!

Να είστε όλοι καλά! Σας ευχαριστώ!