Γλυκό Ψυγείου με Ζελέ, Κεράσια και Γιαούρτι - Jelly Sweet with Cherries and Yogurt

Ένα πανεύκολο γλυκάκι, ιδανικό για αρχάριες, με χρώμα ρόδινο και κόκκινο άλικο, άκρως καλοκαιρινό, πολύ δροσερό, αγαπημένο μικρών και μεγάλων!

Συνδυάζει τα τραγανά φρέσκα κεράσια με την απαλή υφή μιας παγωμένης κρέμας. Είναι ένα ευπρόσδεκτο κέρασμα, δίχρωμο και εντυπωσιακό, υγιεινό και διαιτητικό!

Απολαύστε το ή κεράστε το!

Τα Υλικά

2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι των 200γραμ με 2% λιπαρά

2 φακελάκια ζελέ κεράσι

(Νερό ζεστό και κρύο)

½ κιλό κεράσια, χωρίς τα κουκούτσια, κομμένα στη μέση

3 κουταλιές ζάχαρη (προαιρετικά)

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε το ζελέ κεράσι, ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Πλένουμε καλά και στραγγίζουμε τα κεράσια. Με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε στη μέση.

Ρίχνουμε τα κεράσια μέσα σε μια φόρμα της αρεσκείας μας και τους προσθέτουμε το μισό ζελέ. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο, μέχρι να σταθεροποιηθεί το ζελέ.

Στο υπόλοιπο ζελέ προσθέτουμε λίγο-λίγο το γιαούρτι και χτυπάμε με το σύρμα ή το μίξερ χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα ρόδινο μείγμα. Το αφήνουμε στην άκρη να περιμένει εκτός ψυγείου.

Όταν βεβαιωθούμε ότι το ζελέ με τα κεράσια έχει πήξει, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και προσθέτουμε σιγά-σιγά με μία κουτάλα το μείγμα με το γιαούρτι. 

Αν το προσθέσουμε όλο μαζί, θα «σπάσει» το ζελέ με τα κεράσια και το νέο ζελέ θα φτάσει μέχρι τη βάση της φόρμας. Αν συμβεί αυτό, το γλυκό μας δεν θα είναι εμφανίσιμο!

Σκεπάζουμε τη φόρμα με αντικολλητική μεμβράνη και τη βάζουμε αρκετές ώρες στο ψυγείο (τουλάχιστον 5-6 ώρες).

Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, βάζουμε τη φόρμα για μερικά λεπτά μέσα σε ένα μπολ με ζεστό νερό-προσοχή: να μην πάει νερό στο ζελέ. Θα δούμε το ζελέ να έχει ξεκολλήσει από τη φόρμα.

Σκεπάζουμε τη φόρμα με μία πιατέλα, κρατάμε τα δύο σκεύη σταθερά με τις παλάμες μας και αναποδογυρίζουμε.

Κόβουμε το γλυκό και το απολαμβάνουμε!

Καλή επιτυχία.

TIPS

• Μπορούμε να μοιράσουμε το γλυκό απ’ αρχής μέσα σε ατομικά μπολάκια.
• Αν θέλουμε κάνουμε το γλυκό μας τρίχρωμο: αφού πήξει το ζελέ με το γιαούρτι, προσθέτουμε δύο δόσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής που θα φτιάξουμε με δύο φακέλους κρέμας σε σκόνη και 800 ml γάλα (ακολουθούμε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία της κρέμας). Μπροσθέτουμε στην κρέμα και λίγα θριμματισμένα μπισκότα.
• Πριν προσθέσουμε την κρέμα, την αφήνουμε να κρυώσει αρκετά, ανακατεύοντας συνεχώς, να μην κάνει κρούστα.