Χαλβάς Πορτοκαλένιος

Μια παραλλαγή του αγαπημένου μας κλασικού χαλβά με σιμιγδάλι και ελαιόλαδο. Το πορτοκάλι, που του προστίθεται, του χαρίζει απίθανο άρωμα και γεύση, μετριάζει τη γλυκύτητα της ζάχαρης και τον κάνει πολύ γευστικό και ξεχωριστό!

Έκπληξη είναι το πορτοκάλι γλασέ που συντροφεύει άριστα το τραγανό αμύγδαλο και επιτείνει γευστικά την παρουσία του πορτοκαλιού.

Πηγή της συνταγής είναι το πολύ ενδιαφέρον blog MARI PLATEAU της Mari που την ευχαριστώ πολύ, διότι μου επέτρεψε την αναδημοσίευση της συνταγής, στην οποία έκανα ελάχιστες αλλαγές!

Δοκιμάστε κι εσείς αυτόν τον αρωματικό χαλβά, πραγματικά αξίζει!

Τα Υλικά

250 ml ελαιόλαδο ή άλλο λάδι ελαφρύ

½ κουταλάκι τριμμένη φλοίδα αψέκαστου πορτοκαλιού

350γραμ. σιμιγδάλι χοντρό

50γραμ. ασπρισμένα και χονδροκομμένα αμύγδαλα

3 φλοίδες γλασέ πορτοκαλιού, ψιλοκομμένες

1 καψουλάκι βανίλια

Για το Σιρόπι

400γραμ. καστανή ζάχαρη

500 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού

500 ml νερό

Μερικές φλοίδες πορτοκαλιού

2 φλοίδες γλασέ πορτοκαλιού, κομμένες ροδέλες

Οδηγίες

Πλένουμε καλά ένα αψέκαστο πορτοκάλι και τρίβουμε λίγο από τη φλοίδα του.

Ρίχνουμε το νερό, το χυμό και τις πορτοκαλόφλοιδες, τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για πέντε λεπτά, αφ’ ότου αρχίσει ο βρασμός. Ανακατεύουμε μερικές φορές για να λιώσει η ζάχαρη. Αφαιρούμε τις πορτοκαλόφλοιδες και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να περιμένει.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι, την τριμμένη φλοίδα του πορτοκαλιού και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι το σιμιγδάλι να αρχίσει να ροδίζει ελαφρά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι, τη βανίλια και το πορτοκάλι γλασέ.

Ανακατεύουμε συνέχεια, πάνω σε μέτρια φωτιά. Ο χαλβάς είναι έτοιμος, όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και μαζεύεται γύρω από την ξύλινη κουτάλα.

Ρίχνουμε το χαλβά μέσα σε μία φόρμα και τον αφήνουμε να κρυώσει.

΄Οταν κρυώσει, τον ξεφορμάρουμε μέσα σε μία πιατέλα.

Τον γαρνίρουμε με φετάκια γλασαρισμένης φλοίδα πορτοκαλιού.

Αν δεν έχουμε γλασέ πορτοκάλι, καραμελώνουμε μερικές φέτες πορτοκαλιού.

Καλή επιτυχία!