Πανεύκολοι Σπιτικοί Λουκουμάδες

Καλημέρα σε όλους και καλό μήνα να έχουμε!

Oι Λουκουμάδες είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκό, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε όλη την Ανατολική Μεσόγειο και τη Νότια Ασία.

Παρασκευάζονται από απαλή ζύμη και τηγανίζονται μέσα σε αρκετό καυτό λάδι που πρέπει να είναι καλής ποιότητας, για να έχουν ωραία γεύση. Έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου, περιχύνονται με άφθονο αρωματικό μέλι ή σιρόπι και πασπαλίζονται με κανέλλα ή ζάχαρη άχνη και χονδροκομμένη καρυδόψιχα!
Ροδοψημένοι, τραγανοί και μελωμένοι είναι λαχταριστοί!

Λουκουμάδες τους ονομάζουμε και μάλλον πολύ σωστά, διότι στα Αραβικά η λέξη luqma (لقمة ) σημαίνει μπουκιά!

Τα Υλικά

(Η συνταγή από εδώ,προσαρμοσμένη )

500γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φακελάκι/8γραμ. μαγιά σκόνη

1 κουταλιά ζάχαρη

½ κουταλάκι αλάτι

2 φλιτζάνια περίπου χλιαρό νερό

1 φακελάκι βανίλια-ζάχαρη με άρωμα πορτοκάλι

Ελαιόλαδο ή άλλο ελαφρύ λάδι για το τηγάνισμα

Μέλι πορτοκαλιάς ή ανθέων (να μην είναι πολύ παχύρευστο)

Κανέλα τριμμένη ή λίγη ζάχαρη άχνη

Χονδροτριμμένη καρυδόψιχα 

Οδηγίες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα σ’ ένα μπολ και το αναμειγνύουμε με το αλάτι και τη βανίλια.

Μέσα σ’ ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη, για να λιώσει η μαγιά.

Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.

Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά από το μείγμα μέσα στο ζεστό λάδι. 

Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες για λίγα λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και τους ανακατεύουμε με μία τρυπητή κουτάλα.

Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Τους βάζουμε σε πιατέλα ή τους σερβίρουμε σε ατομικές μερίδες, τους περιχύνουμε με αρωματικό μέλι και τους πασπαλίζουμε με κανέλα και τριμμένη καρυδόψιχα.

Τους απολαμβάνουμε ζεστούς!

Καλή επιτυχία!