Χαλβάς με Άνθος Αραβοσίτου

Ένας χαλβάς διαφορετικός, χρυσαφένιος, αρωματικός, νηστίσιμος, ελαφρύς  αλλά πολύ γευστικός! Μοιάζει πολύ στην υφή με το Χαλβά Φαρσάλων αλλά έχει διαφορετική και ήπια γεύση και δεν είναι πολύ γλυκός. Ετοιμάζεται πανεύκολα και πολύ γρήγορα. 

Τα αμύγδαλα που του προσθέτουμε τον κάνουν πιο πλούσιο και ευπαρουσίαστο και η βανίλια ή το ανθόνερο του χαρίζουν εξαιρετικό άρωμα.

Δοκιμάστε τον, θα σας ενθουσιάσει!

Τα Υλικά

1 κουτί/160γραμ. άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια

3 κ. σ. ελαιόλαδο καλής ποιότητας

1 φλιτζάνι ζάχαρη

4 φλιτζάνια/1 λίτρο νερό

1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα

1 λοβός βανίλιας, κομμένος στη μέση κατά μήκος ή 2 κουταλιές ανθόνερο

Οδηγίες

Ρίχνουμε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε στα δύο.

Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό και διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου. Το αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο νερό. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σε μια άλλη βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα για 2-3 λεπτά. Δεν τα αφήνουμε να ροδίσουν.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι και μετά το μείγμα με το άνθος αραβοσίτου, ανακατεύοντας συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να πήξει ο χαλβάς, προσέχοντας να μη μας κολλήσει το μείγμα στη βάση και τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Ο χαλβάς είναι έτοιμος, όταν στην επιφάνειά του δημιουργηθούν μεγάλες φουσκάλες. Τότε τον αποσύρουμε από τη φωτιά και τον ρίχνουμε μέσα σε μια στρογγυλή φόρμα σιλικόνης, την οποία προηγουμένως την έχουμε βρέξει με νερό.





Τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά τον ξεφορμάρουμε σε πιατέλα. Τον κόβουμε και τον απολαμβάνουμε, χλιαρό ή κρύο. Δεν τον βάζουμε στο ψυγείο.

Επειδή δεν είναι πολύ γλυκός, μπορούμε να τον συνοδεύσουμε με γλυκό κουταλιού της αρεσκείας μας.

Καλή επιτυχία!

Κι ένα νέο βραβείο

Χθες έλαβα κι ένα νέο, χαριτωμένο βραβείο από τη φίλη Nicky που δημοσιεύει ενδιαφέρουσες συνταγές στο πολύ όμορφο blog της, το "Come to cook"! Αξίζει να δεχθείτε την πρόσκλησή της και να το επισκεφθείτε!

Nicky μου, σ' ευχαριστώ για την τιμή που μου έκανες και εκτιμώ πολύ αυτή σου τη χειρονομία!

Το βραβείο, όπως είθισται, ακολουθείται κι από μερικές ερωτήσεις. Δεν χρειάζεται, όμως,  ν’ απαντήσω σ’ αυτές, γιατί όλες οι ζητούμενες πληροφορίες υπάρχουν στη αρχική σελίδα του  blog μου!

Με τη σειρά μου το όμορφο αυτό βραβείο το χαρίζω σε όλες/ους εσάς που επισκέπτεσθε το blog μου και καθημερινά με τιμάτε με την αγάπη, τη φιλία, το ενδιαφέρον και τα σχόλιά σας, που μου δίνουν χαρά.

Καθώς και σε όσους μου δείχνουν εμπιστοσύνη, δοκιμάζουν τις συνταγές μου, τις επιβεβαιώνουν με τα σχόλιά τους ή τις βελτιώνουν με τις προτάσεις τους! 

Σας ευχαριστώ όλες/ους πάρα πολύ!