Αρωματικό Ελαιόλαδο

Το ωμό ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία μας αλλά πάντοτε πρέπει να καταναλώνουμε με μέτρο. Τώρα το καλοκαίρι το απολαμβάνουμε μέσα στην κλασική ντοματοσαλάτα, που της χαρίζει πλούσια γεύση, και σε όλα τα λαδερά.

Μπορούμε όμως ευκολότατα να το αρωματίσουμε, με διάφορα φρέσκα ή αποξηραμένα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, για να νοστιμίσουμε μ’ αυτό τις σαλάτες μας, τα ψητά κρεατικά και τα ψάρια, τα τυριά, ακόμα και τον κλασικό ντάκο.

Μια νοστιμιά πανεύκολη που αξίζει να τη δοκιμάσουμε!

Τι θα χρειαστούμε

Μερικά γυάλινα μπουκάλια ή βάζα, καλά πλυμένα με ζεστό νερό και στραγγισμένα

500ml ελαιόλαδο, κατά προτίμηση βιολογικό

Βότανα ή μπαχαρικά της αρεσκείας μας σε μικρές ποσότητες, καλά πλυμένα και στεγνωμένα

Οδηγίες

Βάζουμε τα βότανα ή τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας μέσα σε κάθε μπουκάλι και μετά το γεμίζουμε με ελαιόλαδο.

Κλείνουμε καλά το μπουκάλι και το αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για περίπου τρεις εβδομάδες.

Μετά από αυτό το διάστημα, το λάδι μας θα έχει αρωματιστεί υπέροχα και θα είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσουμε αλλά πάντοτε ωμό! 

• Βότανα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε:

2-3 κλαδάκια δενδρολίβανου ή θυμάρι ή βασιλικό ή εστραγκόν ή δίκταμο ή 5-6 φύλλα κάρυ 

• Μπαχαρικά

2-3 ξυλάκια κανέλας, 5-6 καρφάκια γαρίφαλα, 20 κόκκοι μαύρου πιπεριού με 5 κόκκους μπαχάρι, 1 κουταλιά σπόροι κύμινου, 1 κουταλιά σπόροι μάραθου 

• Ακόμα

Φλοίδες λεμονιού και πορτοκαλιού, 4-5 σκελίδες σκόρδο, 4 μικρές καυτερές κόκκινες πιπεριές

Πειραματιζόμαστε, κάνοντας διάφορους συνδυασμούς και δοκιμάζουμε, αναμειγνύοντας όσα υλικά σας αρέσουν πολύ.

Πάντως όποιο άρωμα ή γεύση θα έχει το σπιτικό αρωματικό λάδι που θα φτιάξουμε, θα είναι υπέροχο και θα εντυπωσιάσει, ακόμα κι αν το σερβίρουμε πάνω σε λίγο φρεσκοψημένο ψωμί ή ένα κομμάτι τυρί φέτα!

Πιστέψτε με, πάντα εντυπωσιάζει!