Σοκολατάκια με Αμύγδαλα και Αποξηραμένα Κεράσια - Chocolate Treats with Almonds and Dried Cherries

Εύκολα και ευπαρουσίαστα, με νόστιμα υλικά και άρωμα πορτοκαλιού.

Ιδανικό κέρασμα για τις γιορτές, αρκεί να προμηθευτούμε τις κατάλληλες φόρμες για να φτιάξουμε καμπανίτσες και αστεράκια!

Τα Υλικά

(Για 40 περίπου σοκολατάκια)

400γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη

2 κουταλιές ελαιόλαδο

150γραμ. αποφλοιωμένα και ελαφρά ψημένα αμύγδαλα

100γραμ. αποξηραμένα κεράσια, χωρίς κουκούτσια και χωρίς προσθήκη ζάχαρης

1 κουταλάκι ξύσμα αψέκαστου πορτοκαλιού

½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)

Φόρμες σιλικόνης για μικρά σοκολατάκια

Χαρτάκια για σοκολατάκια

Οδηγίες

Ζεματίζουμε και αποφλοιώνουμε τα αμύγδαλα. Τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε ελαφρά στο γκριλ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, αφού προσθέσουμε το ελαιόλαδο, για να γυαλίσει. Ανακατεύουμε καλά. Μετά προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, για να γίνουν τα σοκολατάκια πιο νόστιμα.

Μέσα στη λιωμένη σοκολάτα προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αμύγδαλα, τα κεράσια και ανακατεύουμε, για να καλύψει η σοκολάτα όλα τα υλικά.

Με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζουμε τις φόρμες σιλικόνης, χωρίς να υπερβάλουμε. Βάζουμε τις φόρμες στο ψυγείο, για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.

Κατόπιν γυρίζουμε τις φόρμες ανάποδα και τις πιέζουμε, για να ελευθερώσουν τα σοκολατάκια.

Βάζουμε τα σοκολατάκια σε χαρτάκια και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Πριν τα σερβίρουμε, τα αφήνουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή επιτυχία!