Τούρτα Φράουλα

Μια τούρτα όλο χρώμα, υπέροχο άρωμα και γεύση, με φρέσκιες φράουλες, αφράτη κρέμα με σαντιγί, τυρί κρέμα και κομμάτια μπισκότου σοκολάτας.  

Όμορφη και εμφανίσιμη, εορταστική και ξεχωριστή για να τη μοιραστούμε και να την απολαύσουμε με όποιον αγαπάμε!

Τα Υλικά

2 δίσκοι παντεσπάνι σοκολάτας, στρογγυλοί ή σε σχήμα καρδιάς

1 φλιτζάνι  έτοιμη σοκολάτα ρόφημα, χλιαρή

Για την κρέμα

400γραμ. κρέμα γάλακτος, κρύα, από το ψυγείο

300γραμ. τυρί μασκαρπόνε ή άλλο τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

4-5 κουταλιές ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

4-5 κουταλιές μαρμελάδα φράουλας

10 μπισκοτάκια OREO, θρυμματισμένα

Για τη διακόσμηση

300γραμ. φρέσκες φράουλες, κομμένες στη μέση

1 φλιτζάνι τρίμμα πικρής σοκολάτας

½ φλιτζάνι σιρόπι από γλυκό κουταλιού φράουλα ή κεράσι

Οδηγίες

Φτιάχνουμε μία δόση παντεσπάνι σοκολάτας, όπως περιγράφεται εδώ, ή αγοράζουμε δύο δίσκους έτοιμο παντεσπάνι και το κόβουμε σε σχήμα καρδιάς.

Ετοιμάζουμε το ρόφημα σοκολάτας και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να σφίξει και να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε τη βανίλια και το τυρί, το οποίο έχουμε χτυπήσει με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, να γίνει κρέμα. Ανακατεύουμε το μείγμα, το σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να το χρειαστούμε.

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα OREO.

Συναρμολόγηση

Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση με ένα μεγάλο μαχαίρι ψωμιού.

Βάζουμε το μισό σε πιατέλα και το περιχύνουμε με το μισό ρόφημα σοκολάτας. Με ένα μαχαίρι απλώνουμε πάνω δύο κουταλιές μαρμελάδα φράουλα.

Χωρίζουμε το μείγμα της κρέμας σαντιγί σε δύο μέρη. Το ένα το αφήνουμε λευκό και στο άλλο προσθέτουμε τα τριμμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη σαντιγί με τα μπισκότα πάνω από το παντεσπάνι. Βάζουμε από πάνω το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι και το βρέχουμε με το υπόλοιπο ρόφημα σοκολάτας. Απλώνουμε πάλι δύο κουταλιές μαρμελάδας.

Καλύπτουμε την τούρτα με τη λευκή σαντιγί, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, φροντίζοντας να καλυφθούν και τα πλαϊνά της.

Διακοσμούμε με τα τρίμματα πικρής σοκολάτας και τις φρέσκες φράουλες. Με ένα πινελάκι βρέχουμε τις φράουλες με το σιρόπι από το γλυκό κουταλιού, για να μην μαραθούν μέσα στο ψυγείο.




Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο αρκετές ώρες, πριν το κόψουμε.

Όταν έχει σταθεροποιηθεί η κρέμα, το σερβίρουμε και το απολαμβάνουμε.

Καλή επιτυχία!

TIPS

• Μπορούμε να ετοιμάσουμε το παντεσπάνι από την προηγουμένη ημέρα.
• Αν μας έχουν περισσεύσει κομμάτια πικρής σοκολάτας, χρησιμοποιώντας το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες, φτιάχνουμε μόνοι μας τρίμματα.
• Εκτός από φράουλες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλα φρέσκα berries, όποια μας αρέσουν.