Σπιτικό Λικέρ Καρύδι

Ένα μυρωδάτο λικέρ, φτιαγμένο με φρέσκα, πράσινα καρύδια και Κονιάκ και αρωματισμένο μόνο με γαρίφαλα. Το έχει φτιάξει η χρυσοχέρα η αδελφούλα μου! Όταν μας κέρασε, μας άρεσε πάρα πολύ η γεύση και το άρωμά του. Η συνταγή είναι δικής της και τη μοιράζομαι μαζί σας!
Αν βρείτε στις διακοπές σας καρυδιές, ζητείστε να σας δώσουν μερικά πράσινα καρυδάκια, δε χρειάζονται πολλά, για να φτιάξετε αυτό το εύκολο αλλά εξαιρετικό λικέρ.
Θα το απολαύσετε το χειμώνα και θα το χρησιμοποιήσετε σε όλα τα κέικ σας που περιέχουν καρύδι. Θα γίνουν εξαιρετικά, γιατί θα τους προσθέσετε απίθανο άρωμα και γεύση!

Τα Υλικά

8-10 πράσινα, γερά καρυδάκια

(ή και περισσότερα,ανάλογα με το πόσο σκούρο θέλουμε να γίνει το λικέρ μας)
1 λίτρο κονιάκ, καλής ποιότητος
700γραμ. ζάχαρη
8 καρφάκια γαρίφαλο

Οδηγίες

Πλένουμε καλά και σκουπίζουμε τα καρυδάκια.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε στη μέση ή σε περισσότερα κομμάτια και τα βάζουμε μέσα σε μια αποστειρωμένη γυάλα που κλείνει αεροστεγώς, προσέχοντας να μην τα πιάσουμε με τα χέρια, διότι βάφουν.
Ρίχνουμε το κονιάκ, τη ζάχαρη και τα γαρίφαλα και κλείνουμε τη γυάλα. Την αφήνουμε σε ένα ηλιόλουστο μέρος και την ξεχνάμε για τουλάχιστον δύο μήνες ή και περισσότερο και αφήνουμε τον ήλιο, με τον μαγικό του τρόπο, να ετοιμάσει το λικέρ μας!
Τις δύο πρώτες εβδομάδες ανακινούμε τη γυάλα έντονα, για να βοηθήσουμε τη ζάχαρη κα διαλυθεί.
Όταν συμπληρωθεί ο χρόνος της ωρίμανσης, ανοίγουμε τη γυάλα και σουρώνουμε το λικέρ. Το μοιράζουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια που κλείνουν πολύ καλά.
Διατηρούμε το λικέρ μας  εκτός ψυγείου, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Στην υγειά μας!