Τυροπιτάκια με Εύκολη Ζύμη Κουρού

Τραγανά τυροπιτάκια με πανεύκολη, αφράτη ζύμη κουρού με ελαιόλαδο και γιαούρτι, που γίνεται γρήγορα, χωρίς μεγάλη διαδικασία. Τα γεμίζουμε απλά με κομματάκια Φέτας αλλά καλής ποιότητας και αφήνουμε τη γεύση της να αναδειχθεί και να τα κάνει ακαταμάχητα.

Τα σερβίρουμε ζεστά, σαν ορεκτικό, τα παίρνουμε μαζί μας στο Γραφείο ή τα στέλνουμε στο Σχολείο!
 Μπορούν όμως να τα διατηρήσουμε άψητα στην κατάψυξη, αφού τα τοποθετήσουμε μέσα σε αεροστεγές μπολ, σε στρώσεις, με αντικολλητικό χαρτί ενδιάμεσα. 
Είναι υπέροχα, δοκιμάστε τα!

Αρωματικό Λαδόψωμο Γεμιστό με Φέτα

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Να αρχίσει όμορφα με ζεστά, αφράτα και ροδοψημένα ψωμάκια, με μια υπέροχη, τραγανή κρούστα λαδιού και γεμισμένα με πικάντικη Ελληνική Φέτα! Ιδανικά για το πρωινό όσων δεν αρχίζουν την ημέρα τους με κάτι γλυκό, για το Σχολείο ή το Γραφείο, υγιεινά και πεντανόστιμα.

Εγώ τα λατρεύω, γιατί το άρωμά τους, που πλημμυρίζει όλο το σπίτι, όταν ψήνονται, μου φέρνει μνήμες της παιδικής μου ηλικίας, όταν, ζεστά και μυρωδάτα, έβγαιναν από τον ξυλόφουρνο και τα μοιραζόμουν με τις φίλες μου! Μάταια μας έλεγαν να τα αφήσουμε να κρυώσουν!
Ακόμα και τώρα που αρέσουν ζεστά, να μοσχοβολάει το ελαιόλαδο. Τα συνοδεύω με μαύρες ελιές θρούμπες με ρίγανη. Τέλειο πρωινό!
Δοκιμάστε τα κι εσείς και θα με θυμηθείτε! Κι αν σας κουράζει το κλασικό ζύμωμα, αφήστε τον αρτοπαρασκευαστή να σας βοηθήσει με κάποιο από τα προγράμματά του.

Κριτσινάκια με Τυρί και Αντιοξειδωτικά

Πάρα πολύ νόστιμα Κριτσινάκια με ξεχωριστή γεύση και εμφάνιση. Τα συγκεκριμένα μπαχαρικά και το πράσινο τσάι θεωρούνται «θαύματα της φύσης», γιατί προσφέρουν μεγάλη προστασία στον οργανισμό μας. Συνδυάζονται τέλεια και ενισχύουν τη γεύση του τυριού και δίνουν ξεχωριστό χρώμα και άρωμα στη ζύμη. Το σουσάμι προσθέτει κι αυτό τις ευεργετικές του ιδιότητες αλλά και την εξαιρετική του γεύση.
Τα Κριτσινάκια θα γίνουν ένα υγιεινό, χορταστικό και νόστιμο snack για τα «μεγάλα παιδιά», που εργάζονται πολύ, αλλά και για τα μικρά που καθημερινά κάτι πρέπει να πάρουν μαζί τους στο Σχολείο!

  

Σκεπαστή Τάρτα με Πιπεριές και Τυριά

Μια τάρτα νόστιμη και ευπαρουσίαστη με πολύ τραγανό φύλλο, που θα την απολαύσετε και θα την αγαπήσετε. Στο περιεχόμενό της κρύβει τα χρώματα του καλοκαιριού και η γεύση της είναι καθαρά Μεσογειακή. Το φύλλο της γίνεται πανεύκολα και στη γέμισή της μπορούμε να αξιοποιήσουμε υλικά που υπάρχουν στο σπίτι σε μικρές ποσότητες.
Είναι μια παλιά μου συνταγή, βελτιωμένη και ανανεωμένη! Δοκιμάστε τη.

Τηγανόψωμο

Αυτό το ροδοκόκκινο, τραγανό ψωμάκι με γυρίζει πίσω στα παιδικά μου χρόνια. Θυμάμαι ότι στο σπίτι μου, κάθε φορά που ζύμωναν φρέσκο ψωμί, πάντα περίσσευε - σκόπιμα! - ένα κομμάτι ζύμης για να "κρύψει" κομματάκια φέτας και να γίνει ένα ζεστό και λαχταριστό τηγανόψωμο!
Και τώρα, όταν εγώ ζυμώνω, μου περισσεύουν - σκόπιμα!- κομματάκια ζύμης για να γίνουν μικρά τηγανόψωμα. Όλοι είμαστε ευχαριστημένοι, ακόμα και με λίγες τραγανές μπουκίτσες.
Δοκιμάστε κι εσείς να φτιάξετε αυτό το εύκολο αλλά νόστιμο ψωμάκι και απολαύστε το ζεστό-ζεστό με λίγες φετούλες ντομάτας και ελίτσες. Δεν θα υπάρξει τίποτα πιο νόστιμο!
Όμως και κρύο μπορεί να πάει στο Σχολείο αλλά και στο Γραφείο κι ας μοιραστεί με τους συναδέλφους! 

Μελιτζάνες και πιπεριές με ντομάτα

Μια καλοκαιρινή συνταγή με μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες νοστιμότατες, διότι είναι η εποχή τους, αρωματισμένη με βασιλικό από το μπαλκόνι ή τον κήπο μας και λίγο κύμινο εξ Ανατολής!
Χρώματα κι αρώματα στο πιάτο μας!

 

Τεμπελόπιτα με Δυόσμο και Γιαούρτι

Στην περίοδο των εορτών όλοι στο σπίτι μας αγοράζουμε πολλά και διάφορα τυριά σε αρκετή ποσότητα, τα οποία, δυστυχώς, δεν τα καταναλώνουμε. Καλό θα είναι να τα χρησιμοποιήσουμε έγκαιρα, πριν λήξουν και να φτιάξουμε με αυτά τάρτες ή πίτες.
Τα τυριά που μου περίσσευσαν από τις γιορτές ήταν διάφορα και σε μικρές ποσότητες. Και μια και αισθάνομαι λίγο τεμπέλα μετά τα εορταστικά μαγειρέματα είπα να φτιάξω κάτι εύκολο αλλά νόστιμο: μια τεμπελόπιτα με δυόσμο και γιαούρτι. Δείτε τι υλικά χρησιμοποίησα- είναι εύκολο να τα θυμηθεί κανείς - ο θρίαμβος του 2!