Πέμπτη, 30 Δεκεμβρίου 2010

Χρόνια πολλά, καλή χρονιά με υγεία και χαρά!

Χρόνια Πολλά
Χαρούμενος κι ευτυχισμένος ο Νέος Χρόνος, 2011,
Υγεία, χαρά και ευτυχία σε όλο τον Κόσμο 

Τετάρτη, 29 Δεκεμβρίου 2010

Βασιλόπιτα Εύκολη - Easy New Year Cake

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection



Κουραμπιέδες με αλυσίβα

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Η μαμά της Βασιλικής, παλιάς μου μαθήτριας και τώρα φοιτήτριας, μου έστειλε τους υπέροχους παραδοσιακούς κουραμπιέδες της που ξέρει ότι μου αρέσουν πολύ και μου θυμίζουν αυτούς που έφτιαχνε κάποτε η μητέρα μου. Έστειλε μαζί και τη συνταγή τους. Τι χαρά!



Τρίτη, 28 Δεκεμβρίου 2010

Κουραμπιέδες με Aμύγδαλα

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Οι κουραμπιέδες είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό κέρασμα, όχι μόνο Χριστουγεννιάτικο. Στην περιοχή μου έφτιαχταν μεγάλες ποσότητες και κερνούσαν αυτούς που έρχονταν να δουν και να θαυμάσουν την έκθεση προικιών της νύφης. Οι κεραστές περιφέρονταν κρατώντας μεγάλες πιατέλες με πόδι –έχουμε ακόμα μία τέτοια στο σπίτι μας- γεμάτες με ένα κάτασπρο βουνό κουραμπιέδες. Όλοι οι παρευρισκόμενοι έπρεπε να κεραστούν και να ευχηθούν ευτυχία στους μελόνυμφους.
Βασικά υλικά των κουραμπιέδων είναι το βούτυρο γάλακτος, το αλεύρι, η άχνη ζάχαρη και τα πολλά αμύγδαλα που συμβολίζουν αφθονία αγαθών. Απαραίτητο και το ανθόνερο, με το οποίο τους ράντιζαν ζεστούς και μοσχοβολούσε όλο το σπίτι. Πάνω σε αυτή τη βασική συνταγή δημιουργήθηκαν πολλές παραλλαγές με την προσθήκη διαφόρων υλικών. Σε μένα αρέσει να επιμένω παραδοσιακά.






Η αρχαία πόλη Γέρασα στην Ιορδανία, η Πομπηία της Ανατολής

Ένα καταπληκτικό ταξίδι πίσω στο χρόνο σε μια πόλη που γνώρισε δύναμη και δόξα, στα θέατρά της αντήχησε ο ελληνικός λόγος, από τους δρόμους της πέρασαν στρατηγοί θριαμβευτές και έμποροι της Ανατολής και σήμερα απλώνεται γύρω σου σιωπηλή και μεγάλη, περιμένοντας να διηγηθεί ιστορίες θριάμβου. (Πατάτε πάνω στο βέλος να αρχίσει η παρουσίαση).

Κυριακή, 26 Δεκεμβρίου 2010

Αμμάν, Ιορδανία-Amman, Jordan

Το Αμμάν, η πρωτεύουσα της Ιορδανίας, είναι γνωστή στην ιστορία ως Ραββά Αμμών, η "βασιλική πόλη" των Αμμωνιτών και Φιλαδέλφεια, όπως ονομάστηκε το 285 π.Χ. προς τιμήν του Έλληνα άρχοντα της Αιγύπτου Πτολεμαίου Β' του Φιλάδελφου που την κατέκτησε. Η πόλη ανήκε στην Δεκάπολη των Ελληνιστικών Χρόνων (1ος αίωνας π.Χ. - 2ος αιώνας μ.Χ.). Στη συνέχεια έγινε τμήμα του βασιλείου των Ναβαταίων και μετά κατακτήθηκε από τους Ρωμαίους που την ανοικοδόμησαν. Διατήρησε την ονομασία της μέχρι τα Βυζαντινά χρόνια και είχε μάλιστα γίνει έδρα μιας επισκοπής.
Μετά την άνοδο του Ισλάμ, καταλήφθηκε από τους Άραβες και ήκμασε και μετονομάστηκε σε Αμμάν. Γύρω στα 1300 η πόλη καταστράφηκε από σεισμό και παρέμεινε επί αιώνες ερειπωμένη. Στα τέλη του 19ου αιώνα άνθισε και πάλι χάρη στο σιδηρόδρομο που συνέδεε τη Δαμασκό με την ιερή πόλη Μεδίνα: το Αμμάν έγινε εμπορικός σταθμός και στάση για τους μουσουλμάνους προσκυνητές που κατευθύνονταν στις ιερές τους πόλεις Μεδίνα και Μέκκα.
Η πόλη είναι κτισμένη πάνω σε λόφους, λίγο απρόσωπη και πυκνοκατοικημένη, ένα πολυσύχναστο εμπορικό και διοικητικό κέντρο που εξαπλώνεται πολύ γρήγορα. Ψηλά από την αρχαία ακρόπολή της, το Citadel, η πόλη φαίνεται όμορφη.



Χριστόψωμο

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection

"Από τις προετοιμασίες της παραμονής των Χριστουγέννων, πιο χαρακτηριστική είναι εκείνη που αναφέρεται στο ζύμωμα του χριστόψωμου. Το ζύμωμα του χριστόψωμου θεωρείται έργο θείο και είναι έθιμο καθαρά χριστιανικό. Οι νοικοκυρές φτιάχνουν τη ζύμη με ιδιαίτερη ευλάβεια και υπομονή την παραμονή των Χριστουγέννων, με ειδική μαγιά, που περιέχει και αποξηραμένο βασιλικό. Απαραίτητος επάνω, χαραγμένος ο σταυρός. Γύρω - γύρω διάφορα διακοσμητικά σκαλιστά στο ζυμάρι ή πρόσθετα στολίδια. Αυτά τόνιζαν το σκοπό του χριστόψωμου και εξέφραζαν τις διάφορες πεποιθήσεις των πιστών.
Την ημέρα του Χριστού, ο νοικοκύρης έπαιρνε το χριστόψωμο, το σταύρωνε, το έκοβε και το μοίραζε σ’ όλη την οικογένειά του και σε όσους παρευρίσκονταν στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. (Μερικοί εδώ βλέπουν ένα συμβολισμό της Θείας κοινωνίας. Όπως ο Χριστός έδωσε τον άρτον της ζωής σε όλη την ανθρώπινη οικογένειά του...).
Γύρω από το χριστόψωμο υπάρχουν και άλλες παραδόσεις. Αναφέρονται στην ενότητα της Εκκλησίας και των λαών, με συμβολικό πρότυπο την ένωση των κόκκων του σίτου σ΄ ένα ψωμί. Οι λαοί κάποτε θα ενωθούν μ’ ένα ποιμένα, το Χριστό".
(Από το βιβλίο «Ήθη, έθιμα και… άλλα» του Τιμόθεου Κ. Κιλίφη)


Τρίτη, 14 Δεκεμβρίου 2010

Περί νηστείας

Παλαιότερα νηστεία σήμαινε την πλήρη αποχή από τροφές που περιέχουν λάδι, δηλαδή μαγειρευμένες, και από το κρασί. Σήμερα, όμως, με τον όρο "νηστεία" δηλώνουμε την αποχή από κάποιες κατηγορίες τροφίμων, την οποία η Ορθόδοξη Εκκλησία έχει καθιερώσει με σκοπό να τιμήσει ένα συγκεκριμένο γεγονός του λειτουργικού κύκλου της και να προετοιμάσει τους πιστούς γι' αυτό.

Τι γράφει το Λεξικό του Κόμβου; νηστεία η: 1α.αποχή από ορισμένες τροφές, ζωικής κυρίως προέλευσης, που επιβάλλεται για θρησκευτικούς λόγους και για ορισμένες ημέρες (επέκτ., προφ.) αναγκαστική αποχή από ορισμένες απολαύσεις ή πολύ αυστηρή δίαιτα. ΦP ~ και προσευχή, για περίοδο που κάποιος ζει με στερήσεις και που συγχρόνως αφιερώνεται με ζήλο σε ένα έργο. β. το χρονικό διάστημα που διαρκεί η νηστεία 2. αποχή από την τροφή ή περιορισμός της ποσότητας της τροφής που τρώει κάποιος.
Ποιες είναι οι νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας;

Κυριακή, 12 Δεκεμβρίου 2010

Μπάμιες στο φούρνο

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Ας προσθέσω κι εγώ τη δική μου εκδοχή για ένα φαγητό που είναι κατά βάση καλοκαιρινό. Όμως τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν αγαπηθεί από όλους μας και δίνουν λύσεις και ποικιλία στην καθημερινή μας διατροφή.
  

Πέμπτη, 9 Δεκεμβρίου 2010

Κουνουπίδι στο Φούρνο με Ντομάτα και Πιπεριές

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Πολλές φορές στο σπίτι περισσεύει φαγητό από την προηγούμενη μέρα (Leftover που λένε και οι ξένοι μάγειροι), το οποίο μπορεί να αξιοποιηθεί και να σερβιριστεί στο τραπέζι μας με έναν πολύ διαφορετικό και ελκυστικό τρόπο. Ας ακολουθήσουμε, λοιπόν, τη φαντασία μας και τις οικογενειακές προτιμήσεις και ας δημιουργήσουμε στην κουζίνα μας.
Δείτε πώς αξιοποίησα το βρασμένο κουνουπίδι για σαλάτα, στο οποίο όμως δεν είχα προσθέσει λεμόνι. Άρεσε πολύ η ιδέα μου, γι’ αυτό και τη μοιράζομαι μαζί σας. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Περιμένω τα σχόλιά σας.


Τετάρτη, 8 Δεκεμβρίου 2010

Εύκολη Τούρτα με Σαβαγιάρ

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection

Είναι μια πραγματικά εύκολη τούρτα ψυγείου με τα βασικά υλικά της Τιραμισού αλλά με γεύση σοκολάτας, γιατί μας αρέσει πολύ. Δεν είναι πολύ γλυκιά και ταιριάζει θαυμάσια με ζεστό απογευματινό καφέ. Δέχεται και κεράκια («Χρόνια πολλά, Τάκη, να τα εκατοστήσεις»!) και όταν κοπεί και σερβιριστεί, εξαφανίζεται αμέσως!




Δευτέρα, 6 Δεκεμβρίου 2010

Μαρινάρισμα – Μαρινάτες

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Σήμερα εγκαινιάσαμε την καινούρια μας ψηστιέρα με θαλασσινά. Ακολουθήσαμε όμως κανονικές διαδικασίες προετοιμασίας τους, δηλαδή τα μαρινάραμε. Το αποτέλεσμα ήταν γευστικότατο και σας προτείνω αυτή τη διαδικασία. Λίγα λόγια για τις μαρινάτες


Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου 2010

Χούμους (Hummus - حمّص‎ )

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Το Hummus είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, εύκολα και απλά ορεκτικά ή σαλάτες της Μέσης Ανατολής. Απαραίτητα συστατικά του είναι τα ρεβίθια και το ταχίνι που δεν μπορούν να αντικατασταθούν.
Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για σπιτικό χούμους που χρησιμοποιούν διαφορετικά μπαχαρικά και ποσότητα σκόρδου. Τα ρεβίθια, φρέσκα ή κονσέρβα, νομίζω ότι δεν αλλάζουν το αποτέλεσμα. Η συνταγή που σας δίνω είναι εύκολη και γρήγορη, όπως την έμαθα από τη φίλη μου την Amal από τη Συρία και τη δημοσιεύω για το φίλο μας τον Κώστα που μου τη ζήτησε και τη «στέλνουμε χαιρετίσματα» σ’ εκείνον και τη Νανά στην απέναντι ήπειρο!


 


Παρασκευή, 3 Δεκεμβρίου 2010

Όλα . . . ρόδινα σε Κινέζικο εστιατόριο της Τζέντα!

Στη Τζέντα, όπως και σε κάθε μεγαλούπολη, υπάρχουν εστιατόρια για κάθε προτίμηση, Αραβικά παραδοσιακά ή με γεύσεις Ανατολής. Υπάρχουν και άλλα με Μεσογειακή κουζίνα αλλά όχι Ελληνική, που εκτιμούν πάρα πολύ οι ντόπιοι. Εσύ διαλέγεις και επισκέπτεσαι.
Μας αρέσει να δοκιμάζουμε διάφορες κουζίνες, ιδιαίτερα ανατολίτικες και προτιμάμε τα εστιατόρια που έχουμε ξαναπάει και μείναμε ευχαριστημένοι ή για τα οποία φίλοι μας εκφράζονται πολύ θετικά.
Η είσοδός του ήταν «χαμηλών τόνων», απλή και φωτεινή με ένα εντυπωσιακό παραβάν με Ασιατική γραφή.
 
Μπαίνοντας στον προθάλαμο το φως χαμήλωσε και ο φωτισμός με Νέον δημιούργησε ατμόσφαιρα.

Πέμπτη, 2 Δεκεμβρίου 2010

Κοτόπουλο πικάντικο με πολύχρωμες πιπεριές

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection

Ένα πολύ νόστιμο και εξωτικό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει. Προϋπόθεση βέβαια να σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, η γεύση της πιπεριάς και το άρωμα του δίνει ο φούρνος και κάνει κάθε φαγητό ξεχωριστό.





Τετάρτη, 1 Δεκεμβρίου 2010

Καλό μήνα

Καλό μήνα!
Οι ευχές πρέπει πάντα να συνοδεύονται κι από λουλούδια, έτσι για το καλό. Σας χαρίζω αυτές τις όμορφες τουλίπες που τις φωτογράφισα στο Μόναχο.

Δείτε και μερικές φωτογραφίες, όπως και η διάθεσή μας αυτή την εποχή, μια πάνω, μια κάτω!

Δευτέρα, 29 Νοεμβρίου 2010

Ζάαταρ

Ζάαταρ ονομάζεται το μείγμα αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών που χρησιμοποιείται εδώ και χιλιετίες στη Μέση Ανατολή και γενικά στις Αραβικές χώρες ως καρύκευμα σπιτικών φαγητών.



Παρασκευή, 26 Νοεμβρίου 2010

Σουπιές με Σπανάκι

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Σήμερα, Παρασκευή, είπαμε να τηρήσουμε τη νηστεία της. Γι’ αυτό μαγείρευσα σουπιές, υπακούοντας σε συζυγικές επιθυμίες και αξιοποιώντας τα φρέσκα θαλασσινά της τοπικής ψαραγοράς.
Με έπιασε όμως μια νοσταλγία, γιατί θυμήθηκα όλα εκείνα τα καταπληκτικά ελληνικά άγρια μυρωδικά - καυκαλίδες και μυρώνια – που δίνουν μοναδική γεύση στο φαγητό και έχουν εξαιρετική διατροφική αξία. Υπομονή μέχρι τα Χριστούγεννα!

  



Πέμπτη, 25 Νοεμβρίου 2010

Μενουδέλι, μια ντοματόσουπα από την Ηλεία

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Μενουδέλι ή χονδρομενούδελο ονομάζουν στην Ηλεία το χονδρό φιδέ και με αυτό μαγειρεύουν, κυρίως το καλοκαίρι, μια απλή αλλά νόστιμη ντοματόσουπα. Όσοι κατάγονται από την περιοχή θα συμφωνήσουν μαζί μου για το «νόστιμη» και θα θυμηθούν τα παιδικά τους χρόνια. 



Δευτέρα, 22 Νοεμβρίου 2010

Κολοκυθοκεφτέδες

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Οι χορτοκεφτέδες γενικά μου αρέσουν πάρα πολύ. Τους κολοκυθοκεφτέδες της συνταγής τους έμαθα στην Αθήνα. Στην πατρίδα μου αξιοποιούσαμε την μεγάλη κίτρινη κολοκύθα τριμμένη που κάνει κι αυτή εκπληκτικούς κεφτέδες και όχι μόνο. Προσεχώς θα σας δώσω αυτή την εκδοχή, μόλις βρω καλή κολοκύθα. Τα υπόλοιπα υλικά που χρησιμοποιούσαμε είναι σχεδόν τα ίδια, εκτός βέβαια από από το τυρί και τα αυγά που τα παραλείπαμε σε περίοδο νηστείας.
Λοιπόν, βάζω τους κεφτέδες, βάζετε εσείς το ουζάκι;.




Σάββατο, 20 Νοεμβρίου 2010

Τυρομπουκίτσες

Η Betty με έκανε να ξαναθυμηθώ και να βρω μια συνταγή της Μάνιας για τα «τυροβραχάκια» της που, θυμάμαι, ήταν για μας μια πολύ νόστιμη έκπληξη και τα εξαφανίσαμε, όταν μας τα πρόσφερε σε μια χαρούμενη συνάντησή μας στο σπίτι της. Δοκίμασα πάλι τη συνταγή, κάνοντας κάποιες μειώσεις υλικών για να γίνει πιο ελαφριά, μας άρεσε και τη μοιράζομαι μαζί σας. Μάλλον αυτές οι εύκολες τραγανές τυρομπουκίτσες θα αρέσουν στις φίλες μου την Κατερίνα και την Πόπη, που είναι εργαζόμενες μανούλες με πολλά τρεχάματα, αλλά τους αρέσουν οι σπιτικιές νοστιμιές.



Πέμπτη, 18 Νοεμβρίου 2010

Καφεδάκι στο Caffè Florian της Βενετίας

Το Caffè Florian ένα καφενείο της Βενετίας και βρίσκεται στην Procuratie Nuove στην μεγάλη πλατεία του Αγίου Μάρκου. Ιδρύθηκε το 1720 και θεωρείται το παλαιότερο καφενείο σε συνεχή λειτουργία της Ιταλίας (και της Ευρώπης;).
Ονομάστηκε Caffè Florian από το όνομα του αρχικού ιδιοκτήτη του Floriano Francesconi.
Σο κομψό του περιβάλλον σύχναζαν οι Λόρδος Βύρων, Μαρσέλ Προυστ, Κάρολος Ντίκενς, Κάρλο Γκολντόνι και ο περίφημος Καζανόβα.
Επίσης ήταν το μοναδικό καφενείο που επέτρεπε την είσοδο στις γυναίκες!

Βενετία για πάντα

Η Βενετία ή, παλαιότερα, Ενετία είναι η πάλαι ποτέ Republica Serenissima (= Γαληνότατη Δημοκρατία), η πόλη των Δόγηδων,η μεγαλύτερη ναυτική και εμπορική δύναμη στη Μεσόγειο κατά το Μεσαίωνα και την Αναγέννηση.
Την ίδια προστάτευε ο Ευαγγελιστής Μάρκος αλλή αυτή καταδυνάστευε τον Κόσμο και τα λιοντάρια της (το σύμβολο της εξουσίας και της δύναμής της) στέκονται ακόμα και τώρα φρουροί ακοίμητοι στις εισόδους των κάστρων που έχτισε στις χώρες που εξουσίαζε.
Πάντα έλεγε ότι ερχόταν φιλικά γι’ αυτό και συνήθως κρατούν ανοιχτό βιβλίο.




Πατάτε εδώ για να χαρείτε μια όμορφη βόλτα στη Βενετία.

Κυριακή, 14 Νοεμβρίου 2010

Αρνάκι με Χυλοπίτες

Ένα παραδοσιακό φαγητό, πολύ νόστιμο, που ξεκινάει από την κατσαρόλα, ολοκληρώνεται στο φούρνο και καταλήγει στο πιάτο μας. Συνοδεύεται από τριμμένο τυράκι, κατά προτίμηση Ελληνικό.


Τετάρτη, 10 Νοεμβρίου 2010

Γαρίδες αλά Sri Lanka

Πρόκειται για μια συνταγή από τη Sri Lanka, παραδοσιακά αρκετά καυτερή, εξ ου και το όνομά της Devil Shrimps (=γαρίδες του διαβόλου), λόγω της χρήσης αρκετής ποσότητας τσίλι.( Η εκδοχή που σας δίνω είναι σεμνή!).
Την πρωτοδοκιμάσαμε στη Sri Lanka πριν χρόνια, μας άρεσε πολύ και ο φίλος μας ο Sarath με έμαθε να την μαγειρεύω. Μάλιστα μου είχε φέρει κι ένα απαραίτητο συστατικό της: ψάρι αποξηραμένο στον ήλιο. Όταν αυτό τελείωσε το αντικατέστησα με μικρές αποξηραμένες γαριδούλες του εμπορίου που δίνουν εξίσου καλή γεύση και άρωμα.
Μην σας προβληματίζει το εξωτικό της συνταγής. Η φίλη μου η Πόπη την έχει ήδη δοκιμάσει με πολλή επιτυχία και κέρδισε πολλά ευμενή σχόλια από την οικογένειά της. Δοκιμάστε τη κι εσείς και περιμένω τα σχόλιά σας.


Τρίτη, 9 Νοεμβρίου 2010

Σπιτικό ψωμί

Protected by Copyscape DMCA Copyright Protection
Είχα καιρό να ζυμώσω ψωμί και ξέχασα πώς, όταν ψήνεται, μοσχομυρίζει όλο το σπίτι. Μην φανταστείτε ότι η όλη διαδικασία είναι δύσκολη. Χρειάζεστε, βέβαια, λίγο χρόνο αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Διότι είναι αλήθεια ότι τα ζυμωμένα από εμάς ψωμάκια δε έχουν καμία σχέση με αυτά του εμπορίου ούτε του αρτοπαρασκευαστή. Καλή επιτυχία!




Παρασκευή, 5 Νοεμβρίου 2010

Γεμιστά με Ρύζι και Τραχανά

Γεύση νοσταλγική από τα παιδικά μου χρόνια.
Ένα υπέροχο παραδοσιακό πιάτο από την ιδιαίτερη πατρίδα μου, την Αταλάντη της Λοκρίδας. Τα "ορφανά" γεμιστά αποκτούν ξεχωριστή γεύση με την προσθήκη γλυκού τραχανά από κομμένο σιτάρι, όχι από αλεύρι, βρασμένου σε φρέσκο γάλα. Αν ψηθούν σε χωριάτικο ξυλόφουρνο η γεύση ενισχύεται και το πιάτο γίνεται ξεχωριστό.



Πέμπτη, 4 Νοεμβρίου 2010

Στην παραμυθένια Πράγα

Prague

Η Πράγα είναι η πρωτεύουσα και μεγαλύτερη πόλη της Τσεχίας, χτισμένη στις όχθες του ποταμού Μολδάβα (Vltava), στην κεντρική Βοημία.

Κυριακή, 31 Οκτωβρίου 2010

Potica, ένα παραδοσιακό Σλοβένικο κέικ

H Potica (=ποτίτσα) είναι ένα παραδοσιακό εορταστικό σλοβένικο γλυκό που γίνεται από ζύμη, τυλιγμένη σε ρολό με γέμιση.
Το όνομά της προέρχεται από τη σλοβένικη λέξη poviti (=τυλίγω ρολό).
Στη Σλοβενία κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για potica και τη γεμίζει με διαφορετικά υλικά αλλά η πιο δημοφιλής είναι με γέμιση καρυδιού. Έτσι την πρωτοδοκίμασα και μου άρεσε πολύ.

Αυτή είναι η γλυκιά potica που συνοδεύει τον καφέ ή το ξηρό λευκό κρασί, ενώ όταν γεμίσει με τυρί θεωρείται πλήρες γεύμα ή το συνοδευτικό της κρύας ντόπιας μπύρας. Παραδοσιακά δεν ψήνεται στο φούρνο αλλά τυλίγεται με τουλπάνι, δένεται στις άκρες και βράζεται. Κόβεται φέτες ζεστή, όχι με μαχαίρι αλλά με μια κλωστή.



Δευτέρα, 25 Οκτωβρίου 2010

Το Σλοβένικο γλυκό Prekmurska Gibanica

Η prekmurska gibanica είναι ένα κέικ από τη Σλοβενία ή μάλλον μια γλυκιά πίτα που γίνεται με φύλλο του μπακλαβά και γέμιση σε στρώσεις.
Η συνταγή που ακολουθεί είναι η παραδοσιακή, όπως μου την έδωσαν οι φίλες Sonja και η Nataŝa από την Ajdovscina.
Με την πρώτη ανάγνωση η συνταγή φαίνεται λίγο περίπλοκη γι’ αυτό και την απλοποιούν λίγο, όπως μας την πρόσφεραν στο Σχολείο τους και μοιάζει με πολύχρωμο κέικ (φωτογραφία).

Το μυστικό είναι να προετοιμάσεις, πριν αρχίσεις,όλα τα υλικά της γέμισης.

Σλοβενία

Η Σλοβενία είναι όμορφη χώρα με πολλά δένδρα και ποτάμια. Η πάλαι ποτέ ισχυρή Βενετία έχει αφήσει παντού τα κάστρα και τα λιοντάρια της να θυμίζουν την παλιά της δύναμη.
 

Πέμπτη, 14 Οκτωβρίου 2010

Γλυκό Κουταλιού Κυδώνι

 Από τα ωραιότερα, μυρωδάτα κι αγαπημένα γλυκά του κουταλιού! Συνοδεύει υπέροχα το απογευματινό μας καφεδάκι αλλά μπορεί να γεμίσει τις τάρτες μας και να στολίσει θαυμάσια τις τούρτες μας!


Τετάρτη, 29 Σεπτεμβρίου 2010

Μια εκδρομή στη Βοιωτία

Η Χαιρώνεια είναι μια αρχαία πόλη με ιστορία. Σήμερα σώζονται ερείπια της ακρόπολης πάνω στο ύψωμα Πέτραχο, ένα μικρό θέατρο λαξευμένο στο βράχο και πολλά άλλα αρχαιολογικά ευρήματα. Επισκεφθείτε το Μουσείο της για να μάθετε περισσότερα για την ιστορία της.

Το Λιοντάρι της Χαιρώνειας, είναι ένα επιτύμβιο μνημείο τιμής στους πεσόντες Θηβαίους Ιερολοχίτες που νικήθηκαν από τον Φίλιππο και τους Μακεδόνες το 338 π.Χ. σε μια πολύνεκρη μάχη.
Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες για την πόλη και την Ιστορία της στον ιστότοπο του Υπουργείου
 Πολιτισμού στη διεύθυνση:  http://odysseus.culture.gr/h/1/gh151.jsp?obj_id=3430
Η Λιβαδειά ή Λεβάδεια ή Λειβαδιά είναι η πρωτεύουσα του νομού Βοιωτίας.