Κοπανάκια Κοτόπουλου στο Φούρνο με Πιπεριές - Baked Chicken with Peppers

Ένα πανεύκολο, νοστιμότατο, καλοκαιρινό πιάτο, με το πιο ζουμερό και καλοψημένο κοτόπουλο και μελωμένα λαχανικά!

Μπουτάκια Κοτόπουλου με Κολοκυθάκια στο Φούρνο – Chicken Legs with Zucchinis in the Oven

Το κοτόπουλο είναι μια οικονομική και νόστιμη πρώτη ύλη που δίνει τα πιο αγαπημένα πιάτα για το οικογενειακό τραπέζι.

Συνοδευμένο όμως από φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά και φρέσκα αρωματικά, γίνεται ακόμα νοστιμότερο και ταυτόχρονα υγιεινό.

Κοτόσουπα με Λαχανικά και Ρύζι – Chicken Soup with Vegetables and Rice

Μια εύκολη σούπα, πολύ νόστιμη και δυναμωτική, ιδανική για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά την κάνουν πλούσια σε υφή, γεύση και διατροφική αξία.

Ο ζωμός του κοτόπουλου είναι νοστιμότατος και η σούπα του είναι “βάλσαμο”, εξαιρετικός βοηθός στην ανάρρωση από τις ιώσεις.

Τα λαχανικά τις δίνουν επί πλέον γεύση αλλά και βιταμίνες που τόσο χρειαζόμαστε! Δική σας!

Κοτόπουλο με Λάχανο – Chicken with Cabbage

Ένα καθαρά χειμωνιάτικο, νοστιμότατο πιάτο με έναν όχι τόσο συνηθισμένο συνδυασμό κοτόπουλου και λαχανικού.

Το λάχανο το αγαπά πολύ η Ελληνική κουζίνα και το χρησιμοποιεί στις σαλάτες, τουρσί αλλά και σε μαγειρευτά φαγητά.

Ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή πιάτα γίνεται με ζεματισμένο λάχανο, οι κλασικοί Λαχανοντολμάδες.

Με λάχανο, ρύζι και τομάτα γίνεται και το Λαχανόρυζο!

Σπιτικός Γύρος Κοτόπουλου – Homemade Chicken Gyros

Υπέροχος, σπιτικός, υγιεινός Γύρος Κοτόπουλου, που ετοιμάζεται γρήγορα και πανεύκολα !

Είναι νοστιμότατος, αρωματισμένος και πικάντικος, όσο και όπως μας αρέσει. Σερβίρεται σε μερίδες ή κλασικά τυλιγμένος μέσα σε πίτα.

Τυλίγουμε μαζί με το γύρο φετούλες τομάτας και κρεμμυδιού, προσθέτουμε μουστάρδα, γιαούρτι ή ακόμα και κέτσαπ και απολαμβάνουμε! Δικός σας!

Ψητό Κοτόπουλο Masala με Πατάτες – Rοasted Masala Chicken and Potatoes

Αυτό το νοστιμότατο, πανεύκολο, κλασικό Κυριακάτικο φαγητό, αναβαθμισμένο γευστικά από τα άρωμα Ανατολής θα το αγαπήσετε ακόμα περισσότερο!

Ένα κοτόπουλο, αρκούντως πικάντικο αλλά όχι καυτερό, εξωτερικά ροδοκόκκινο, που παραμένει πολύ μαλακό και πεντανόστιμο, εάν δεν αφαιρέσουμε το δέρμα του που θα το προστατεύσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η επιλογή δική σας!

Από τη νοστιμιά και τα εξωτικά του αρώματά κερδίζουν και οι πατάτες που το συνοδεύουν και η γεύση τους απογειώνεται!

Δοκιμάστε να το φτιάξετε κι εσείς και θα εντυπωσιάσετε!

Πικάντικα Σουβλάκια Κοτόπουλου με Ανανά – Spicy Chicken Skewers with Pineapple

Κάθε Τσικνοπέμπτη σκεφτόμαστε να ετοιμάσουμε, εκτός από τη συνηθισμένη ποικιλία ψητών κρεατικών, και κάτι άλλο διαφορετικό αλλά πολύ γευστικό!

Για να σας διευκολύνω σας έχω κι εγώ μια πρόταση για εύκολο και λίγο εξωτικό σουβλάκι, αρκετά εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο: μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου με γιαούρτι και μπαχαρικά, ψημένα με ανανά, πιπεριά και κρεμμύδι.

Το κρέας του κοτόπουλου διατηρείται και μετά το ψήσιμο πολύ μαλακό, νοστιμότατο από τα μπαχαρικά και αρωματισμένο τέλεια από τον ανανά και τα λαχανικά. Δοκιμάστε τα!

Κοτόπουλο Χωριάτικο με Τραχανά - Chicken with Trachana

Οι σούπες, νόστιμες και θρεπτικές, είναι τα πλέον κατάλληλα πιάτα για τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες και ιδιαίτερα οι τραχανόσουπες.  

Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό ζυμαρικό, φτιαγμένο από αλεύρι ή πλιγούρι (ψιλοαλεσμένο σιτάρι) και γάλα και μαγειρεύεται σαν σούπα, με ή χωρίς τομάτα. Έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Παλαιότερα οι νοικοκυρές τον ετοίμαζαν την ίδια εποχή που έφτιαχναν τις χυλοπίτες, και αποτελούσε τη βάση για τις χειμωνιάτικες σούπες της οικογένειας.

Κοτόπουλο με Μπύρα και Κουρκουμά - Chicken Casserole with Beer and Turmeric

Ένα εξαιρετικά νόστιμο και ευπαρουσίαστο πιάτο με το αγαπημένο μας κοτόπουλο που συνδυάζεται τέλεια με πάρα πολλά υλικά. Κάθε φορά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!

Στη συγκεκριμένη συνταγή ο κουρκουμάς και τα λεμόνια, μαγειρευμένα με τη φλοίδα, συμβάλλουν σ΄ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα αλλά δίνουν στο πιάτο άρωμα και εξωτική εμφάνιση. Απλά δοκιμάστε το!

Κοτόπουλο με Κολοκυθάκια - Chicken with Zucchini

Τα κολοκυθάκια, όπως και οι μελιτζάνες, κάθε καλοκαίρι μας επιτρέπουν να κάνουμε πολλούς συνδυασμούς και να απολαμβάνουμε νοστιμότατα πιάτα. Σε λίγο θα σταματήσουν να υπάρχουν πλέον τα υπαίθρια και θα εμφανιστούν πάλι στην αγορά του θερμοκηπίου!

Όσο ακόμα βρίσκουμε ολόφρεσκα, μικρά και τρυφερά κολοκυθάκια, αξίζει να τα συνδυάσουμε όχι μόνο με μοσχάρι αλλά και κοτόπουλο, όπως σας προτείνω. Θα έχετε ένα νοστιμότατο πιάτο! Δοκιμάστε το!

Κοτόπουλο στο Φούρνο με Μελιτζάνες - Chicken with Eggplants

Λατρεύω τα φαγητά φούρνου, διότι κάθε συστατικό αναδίδει όλα τα αρώματά του και ενισχύεται έτσι το γευστικό αποτέλεσμα. Απαιτούν βέβαια λίγη προεργασία αλλά ο φούρνος αναλαμβάνει τα υπόλοιπα κι εμείς απλά επιστατούμε!

Στο φούρνο θα ψήσουμε κι αυτό το νοστιμότατο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι μας, που συνδυάζει το κοτόπουλο με ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, τις μελιτζάνες. Το κοτόπουλο, ψημένο μέσα στη σάλτσα ντομάτας, γίνεται εξαιρετικά μαλακό και οι μελιτζάνες μελώνουν. Αν αντικαταστήσουμε το μαϊντανό με φρέσκο βασιλικό, τότε το πιάτο απογειώνεται γευστικά!

Το φαγητό αυτό το έχουμε συνηθίσει με μοσχάρι αλλά θα δείτε ότι και με κοτόπουλο γίνεται εξίσου υπέροχο. 

Δοκιμάστε το!

Στήθος Κοτόπουλου Γεμιστό – Stuffed Chicken Breast

Ένα νοστιμότατο, οικογενειακό, Κυριακάτικο πιάτο με το αγαπημένο μας κοτόπουλο που μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγουμένη ημέρα.

Το κρέας διατηρείται πολύ μαλακό και η γέμιση και το κρασί του προσδίδουν εξαιρετικά αρώματα και απίστευτη νοστιμιά.

Κομμένο σε φέτες είναι ιδανικό και για μπουφέ. Δοκιμάστε το!

Παϊδάκια Κοτόπουλου Ψητά με Σάλτσα Λεμονιού και Μουστάρδας – Grilled Chicken Chops with Lemon and Mustard Sauce

Το ψητό κοτόπουλο στο φούρνο είναι από τα αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων! Στολίζει λαχταριστό, ροδοψημένο, τραγανό και αρωματισμένο με κάθε λογής μπαχαρικά ή αρωματικά το οικογενειακό τραπέζι και καταναλώνεται ζεστό και ζουμερό!

Μπορούμε όμως να ξεφύγουμε λίγο από το κλασικό και να το κομματιάσουμε σε παϊδάκια, μικρές μπουκίτσες που θα μαριναριστούν και θα ψηθούν σε λιγότερο χρόνο αλλά θα δώσουν ένα νοστιμότατο αποτέλεσμα. Δοκιμάστε το!

Chichen Curry

(Γενικά για το Curry διαβάστε αναλυτικές πληροφορίες εδώ). 

Ο όρος Curry χρησιμοποιείται στην Ευρώπη για να περιγράψει μια ποικιλία φαγητών που μαγειρεύονται με μπαχαρικά και καρυκεύματα, κυρίως Ινδικής ή γενικά Ασιατικής προελεύσεως.

Τα μπαχαρικά, που χρησιμοποιούνται σε αυτές τις κουζίνες για να γίνει το μείγμα Curry είναι το turmetic (κουρκουμάς), το κόλιανδρο και το κύμινο και, ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή, συμπληρώνονται και από άλλα που το κάνουν λιγότερο ή περισσότερο έντονο και καυτερό. Τ ο μείγμα αυτό προστίθεται στα κρέατα, το κοτόπουλο, τα ψάρια, τις φακές, τα λαχανικά, τα αυγά και δίνει εξαιρετικά πιάτα κ.λπ.

Η έντονη γεύση του Curry μετριάζεται από την προσθήκη φυσικού γιαουρτιού και σε μερικές περιοχές γάλακτος καρύδας. Κι έτσι τα πιάτα αυτά τρώγονται ακόμα και τις πολύ ζεστές ημέρες.

Το Κοτόπουλο Curry που σας προτείνω είναι από τα πολύ αγαπημένα πιάτα της Ινδικής κουζίνας, πικάντικο, όσο εσείς θα το θελήσετε, αλλά πολύ  αρωματικό και νόστιμο. Δοκιμάστε το!

 

Αφράτα Μπιφτέκια Κοτόπουλου - Fluffy Chicken Burgers

Τα πιο αφράτα, τα πιο νόστιμα και τα πιο αρωματικά μπιφτέκια που έχετε φάει ποτέ! Ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με μια πλούσια πράσινη σαλάτα, ένα πολύ υγιεινό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.

Το μείγμα των μπιφτεκιών μπορεί τα ετοιμαστεί αρκετές ώρες πριν το ψήσιμο και να μείνει στο ψυγείο. Θα "δέσουν" καλύτερο όλα τα υλικά και το αποτέλεσμα θα είναι γευστικότατο!

Η δοκιμή δική σας!

 

 

Linguine με Κοτόπουλο και Ντομάτα - Linguine with Chicken and Tomato Sauce

Με τα ζυμαρικά, χειμώνα καλοκαίρι, ετοιμάζουμε πολύ νόστιμα κι αγαπημένα πιάτα και τα νοστιμίζουμε με διάφορα τυριά, σάλτσα ντομάτας ή pesto, σύμφωνα με την Ιταλική κουζίνα.

Πολλές φορές προσθέτουμε και κάποιο αλλαντικό, για να κάνουμε το πιάτο περισσότερο ενδιαφέρον, γευστικά.

Άποψή μου είναι ότι, εκτός από τα αλλαντικά, τους ταιριάζει πολύ και το κοτόπουλο, μαζί με κάποιο πικάντικο, Ανατολίτικο μπαχαρικό.
Δείτε την πρότασή μου!

Κοτόπουλο Ψητό με Δενδρολίβανο και Καπνιστή Πάπρικα

Ένα κλασικό Κυριακάτικο πιάτο, αγαπημένο μικρών και μεγάλων, αλλά με διαφορετικά αρώματα από τα συνηθισμένα!
Το κοτόπουλο γίνεται λαχταριστό, με ξεροψημένη πέτσα και ζουμερό κρέας, πεντανόστιμο και αρωματικότατο! Όλοι θα το ευχαριστηθούν!
Δοκιμάστε το κι εσείς και συνοδεύστε το με μικρές ροδοψημένες πατατούλες!

Κοτόπουλο Γεμιστό

Κοτόπουλο γεμιστό, ροδοψημένο και νοστιμότατο, γι’ αυτούς που δεν τους αρέσει η γαλοπούλα και ψάχνουν μια εναλλακτική λύση!

Το κοτόπουλο μαρινάρεται και γεμίζει με εξαιρετικά υλικά. Η γέμιση είναι γευστικότατη, αρωματική και λαχταριστή, και, βέβαια, γίνεται ανάρπαστη!  Πρέπει, οπωσδήποτε, να τη δοκιμάσετε! Η ξεχωριστή νοστιμιά της θα σας μείνει αξέχαστη!

Κοτόπουλο με Πράσα

Το πράσο είναι ένα γευστικό λαχανικό, συγγενικής του κρεμμυδιού και του σκόρδου, με μεγάλη διατροφική και θεραπευτική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών συστατικών, ενώ είναι κατάλληλα για ισορροπημένη διατροφή και δίαιτα αφού 100γρ. περιέχουν μόλις 60 θερμίδες!

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Κ, Ε και C και περιέχει απαραίτητα για τον οργανισμό μας μέταλλα,  όπως κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Ας του δώσουμε σημαντική θέση στην κουζίνα μας και στο καθημερινό μας διαιτολόγιο κι ας το χρησιμοποιήσουμε όχι μόνο στις Πρασόπιτες και στις σούπες αλλά και σ’ ένα νοστιμότατο και αρωματικό πιάτο με κοτόπουλο!

Θα μας καταπλήξει!

Κοτόπουλο Καπαμάς

Ένα αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό των παιδικών μου χρόνων! Πολύ συνηθιζόταν αυτή την εποχή στην περιοχή μου, ίσως διότι οι νοικοκυρές ήθελαν να δοκιμάσουν την ποιότητα, ειδικά το άρωμα, του λιαστού ή βραστού πελτέ ντομάτας που είχαν φτιάξει για το χειμώνα.

Για μας τα παιδιά ήταν μεγάλη απόλαυση οι μελωμένες πατάτες που συνόδευαν το κοτόπουλο. Πρώτα τηγανίζονταν ελαφρά και μετά έβραζαν μέσα στη νόστιμη σάλτσα του πουλερικού! Μια γεύση αξέχαστη που μάλλον σ’ αυτό συνέβαλε και το πραγματικά χωριάτικό, μάλιστα με πιστοποιητικό, κοτόπουλο !

Αξίζει να το δοκιμάσετε, ακόμα και με τα κοτόπουλα της αγοράς!