Μουστοκούλουρα με Πετιμέζι

Μουστοκολυλουρα ή μάλλον Πετιμεζοκούλουρα, αφράτα και τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα! Γεμάτα αρώματα και με την ξεχωριστή γεύση του πετιμεζιού. 
Αν το πετιμέζι είναι καλά δεμένο, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε καθόλου ζάχαρη, όπως έκανα κι εγώ. Ίσως λίγο αρωματικό μέλι για ενίσχυση της γεύσης.
Η συνταγή είναι οικογενειακή και τα υλικά ήταν μετρημένα με τον παραδοσιακό τρόπο, με ποτήρια νερού! Κατόπιν δοκιμών μετέτρεψα τη δοσολογία των σε ml. 

Τα λατρεύω αυτά τα κουλουράκια και μου αρέσει να συνοδεύουν το απογευματινό μου καφεδάκι!

Κέικ με Χαλβά και Πορτοκάλι και ένα Δώρο!

Το σουσάμι και τα προϊόντα του, ταχίνι και χαλβάς, αξίζουν να κερδίσουν τη θέση τους στο καθημερινό μας διαιτολόγιο και να μην τα θυμόμαστε μόνο κατά την περίοδο της νηστείας. Λόγω της μεγάλης τους διατροφικής αξίας θα έπρεπε να τα καταναλώνουμε συχνότερα και καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Χαλβάς με Άνθος Αραβοσίτου

Ένας χαλβάς διαφορετικός, χρυσαφένιος, αρωματικός, νηστίσιμος, ελαφρύς  αλλά πολύ γευστικός! Μοιάζει πολύ στην υφή με το Χαλβά Φαρσάλων αλλά έχει διαφορετική και ήπια γεύση και δεν είναι πολύ γλυκός. Ετοιμάζεται πανεύκολα και πολύ γρήγορα. 

Κολοκυθόπιτα Γλυκιά σε Πακετάκι και ένα Βραβείο!

Σε μια εβδομάδα φθάνουν και τα Halloween ("All Hallows' Evening"), μια γιορτή που τη γνώριζα κατ’ όνομα μόνο αλλά αγνοούσα πώς γιορτάζεται. Όταν πρωτοήρθαμε εδώ, υπήρχαν πολλοί ξένοι. Μου άρεσε το πώς διακοσμούσαν τα παράθυρα και τις εισόδους των σπιτιών τους τη γιορτή αυτή, με τις σκαλισμένες και φωτισμένες με κεράκια κολοκύθες, έργα Τέχνης και μεγάλης υπομονής. Μια χρονιά σκαλίσαμε κι εμείς κολοκύθες, γιατί, αν και δεν γιορτάζαμε, τα παιδάκια, ντυμένα μάγισσες και φαντάσματα, χτυπούσαν την πόρτα μας για να μας τρομάξουν, λέγοντας “Trick-or-treating !” Τα κερνούσαμε λιχουδιές κι αυτά έφευγαν χαρούμενα για το επόμενο σπίτι, μην προλάβει η άλλη παρέα και πάει πρώτη!
Τώρα πλέον είναι λίγοι οι εναπομείναντες ξένοι στον οικισμό και έχουν μεγάλα παιδιά. Έτσι τα Halloween δεν γιορτάζονται, όπως παλιά.
Σπανίζουν στην αγορά και οι μεγάλες αφράτες κολοκύθες. Υπάρχουν μόνο κάποιες όμορφες εξωτερικά αλλά πολύ σκληρές εσωτερικά. Όμως η ανάγκη γίνεται φιλοτιμία, αν θέλεις να φτιάξεις ένα παραδοσιακό, ελληνικό και μυρωδάτο επιδόρπιο.
Βασικό του υλικό η Κίτρινη Κολοκύθα, αναμεμειγμένη, κλασικά, με χονδροκομμένα καρύδια και ξανθές σταφίδες, τυλιγμένη μέσα σε τραγανό ζαχαρωμένο φύλλο, ένα κανελοκαρυδένιο πακετάκι!
Κάθε μπουκιά κι απίθανη γεύση και ξεχωριστό άρωμα! 

Spaghetti Ολικής Αλέσεως με Σάλτσα Αντζούγιας

Είναι πολύ ευχάριστο που πλέον οι περισσότερες εταιρείες ζυμαρικών παράγουν, εκτός από τα γνωστά και τη σειρά Ολικής Αλέσεως που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Τα ζυμαρικά αυτά παράγονται από αλεύρι σίτου ολικής άλεσης, υψηλής ποιότητας και είναι ιδανικά για όσους ακολουθούν υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Μαγειρευμένα με υλικά εποχής ετοιμάζονται πανεύκολα και γίνονται υπέροχα και νοστιμότατα καλοκαιρινά πιάτα, για την οικογένεια ή τη φιλική συντροφιά. Ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο σας προτείνω!
 

Μια Καλοκαιρινή Τάρτα κι ένα εξαιρετικό Δώρο!

Είναι μια τάρτα χορταστική, γευστική και πολύ υγιεινή!
Όλα τα αρώματα και οι γεύσεις του Καλοκαιριού συγκεντρωμένα στην τάρτα αυτή με την μπισκοτένια βάση, χρωματισμένη χρυσαφένια από τα υπέρ- μπαχαρικά Κουρκουμάς και Πάπρικα που κάνουν τη διαφορά!
Τα λαχανικά της γέμισης δένουν αρμονικά με την ελληνική Φέτα και τα μυρωδικά απογειώνουν τη γεύση!

Τα "Κίτρινα" και ένα νέο Βραβείο!

Πολύ εύκολα, μικρά, αφράτα cup cakes με υπέροχο άρωμα και γεύση πορτοκαλιού και σοκολατένια καρδούλα!
Το αλεύρι του καλαμποκιού, μαζί με το πορτοκάλι, έδωσε ένα εξαιρετικό κίτρινο χρώμα στο εσωτερικό τους και τα κράτησε πολύ αφράτα - όσα έμειναν!- και την επόμενη μέρα.
Τα πορτοκαλένια cup cakes διακοσμήθηκαν με κίτρινο γλάσο για να γίνουν χαρούμενα και ανοιξιάτικα!

Κουλουράκια Νηστίσιμα με Ταχίνι και Αμύγδαλα

Νηστίσιμα αλλά νόστιμα, μυρωδάτα, αφράτα, μπισκοτένια κουλουράκια! Είναι υγιεινά, χωρίς αυγά και πολύ ζάχαρη, με αλεύρι ολικής αλέσεως, ευεργετικό ελαιόλαδο, εξαιρετικό ταχίνι και σουσάμι. (Διαβάστε εδώ πληροφορίες).
Η διατροφική τους αξία ενισχύεται από τα αμύγδαλα και αρωματίζεται υπέροχα από το πορτοκάλι και το μαραθόσπορο, δύο γλυκά αρώματα της Ελληνικής φύσης που «έδεσαν» καταπληκτικά!
Θα γίνουν τα αγαπημένα σας, όχι μόνο όταν νηστεύετε!

Ένα παιχνίδι Μουσικής

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Για μένα αρχίζει πολύ όμορφα και ευχαριστώ πάρα πολύ γι’ αυτό τη νέα μου  blog-o-φίλη Dark Chef από τα Μυστήρια από τη σκοτεινή Κουζίνα που με την πρόσκλησή της αυτή μου δίνει την ευκαιρία να μιλήσω για ένα τόσο υπέροχο θέμα, τη Μουσική.

Τη μουσική την αγαπώ πολύ αλλά με την αρχαία σημασία της, όχι όπως ορίζεται από τις σύγχρονες Εγκυκλοπαίδειες, δηλαδή ως “Τέχνη που βασίζεται στην οργάνωση ήχων με σκοπό τη σύνθεση, εκτέλεση και ακρόαση/λήψη ενός μουσικού έργου”.
Στην Αρχαία Ελλάδα με τον όρο Μουσική εννοούσαν “την Ποίηση, το Μέλος και το Χορό ως μια αδιάσπαστη ενότητα Τεχνών, η οποία καλλιεργήθηκε ιδιαίτερα στο Θέατρο”.