Ρεβίθια με Μελιτζάνες και Πιπεριές - Chickpeas with Eggplants and Peppers

Τα ρεβίθια συνηθίζουμε να τα μαγειρεύουμε σούπα και να τα σερβίρουμε με λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Όμως ενισχύονται γευστικά αν συνδυαστούν με χορταρικά, όπως πράσο, πιπεριές και μελιτζάνες, όπως σας προτείνω σε αυτή τη συνταγή.

Κέικ με Πολέντα και Αμύγδαλα - Polenta and Almond Cake

 Η Πολέντα παραδοσιακά συνδέεται με την Ιταλία. Είναι ένας πηχτός χυλός που γίνεται από μαγειρευμένο, χονδροαλεσμένο καλαμποκάλευρο και έχει μια ήπια γεύση καλαμποκιού.

 Όταν κρυώσει και σταθεροποιηθεί, κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται, όπως είναι, ή ψήνεται ή  τηγανίζεται. Αποτελεί μια καλή βάση για να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο σε ψάρια ή διάφορα κρέατα.

 

Κολοκύθια Γεμιστά στο Φούρνο - Stuffed Zucchini in the Oven

 Τα Γεμιστά, δηλαδή οι τομάτες και οι πιπεριές γεμισμένες με κιμά και ρύζι ή μόνο με ρύζι και ψημένες στο φούρνο, είναι ένα πολύ δημοφιλές, καλοκαιρινό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας. Το λατρεύουν ακόμα και οι ξένοι που έρχονται στη χώρα μας!

Τα γεμιστά κολοκύθια συνήθως τα μαγειρεύουμε στην κατσαρόλα με σάλτσα αυγολέμονο. Γίνονται νοστιμότατα!

Εάν τα προσθέσουμε στα υπόλοιπα Γεμιστά, δεν έχουν την ίδια συμπεριφορά στο ψήσιμο. Χρειάζονται φροντίδα, για να ψηθούν ομοιόμορφα, δηλαδή να τα γυρίσουμε τουλάχιστον μία φορά από την άλλη τους πλευρά. Αλλιώς θα μαγειρευτούν κατά το ήμισυ, ενώ το επάνω μέρος θα παραμείνει σκληρό και θα παραψηθεί!

Περί σχολίων

 Αγαπημένες φίλες και φίλοι του Ιστολογίου μου

Με μεγάλη μου έκπληξη ανακάλυψα ότι με τις αλλαγές που έχει κάνει κατά καιρούς ο Blogger είχα χάσει τα σχόλιά σας! Δεν εμφανίζονταν δίπλα σε κάθε ανάρτηση, όπως παλιά, αλλά πήγαιναν όλα σε έναν φάκελο με την ένδειξη Commens! Όταν τον άνοιξα βρήκα πάνω από 200 σχόλια να περιμένουν την έγκρισή μου! 

Σας ζητώ συγνώμη που δεν το ανακάλυψα νωρίτερα και δεν σας απάντησα έγκαιρα αλλά έχω αρχίσει ήδη να απαντώ!

Λυπάμαι μόνο που δεν θα λάβω υπόψιν μου ειρωνικά σχόλια ή αγνώστων!

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την αγάπη και την εμπιστοσύνη σας!