Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Σοκολάτα Κουβερτούρα - Semolina Halva with Dark Chocolate

Ο αγαπημένος μας παραδοσιακός, σιμιγδαλένιος Χαλβάς, χωρίς ξηρούς καρπούς αλλά αρωματισμένος με πορτοκάλι και ενισχυμένος γευστικά και εμφανισιακά με πικρή Σοκολάτα! Ένας καταπληκτικός συνδυασμός κι ένα αποτέλεσμα “ χάρμα οφθαλμών και ουρανίσκου!”

Δοκιμάστε τον!

Τα Υλικά

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή ανάμεικτο με αραβοσιτέλαιο

2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό

150γραμ. τεμαχισμένη κουβερτούρα ή σταγόνες σοκολάτας

1 κουταλάκι ξύσμα αψέκαστου πορτοκαλιού

Για το σιρόπι

2 ½ - 3 φλιτζάνια ζάχαρη

4 ποτήρια νερό

½ λεμόνι

1 ξυλάκι κανέλας

Για το Σερβίρισμα

2-3 κουταλιές τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα

Λίγη τριμμένη κανέλα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το λεμόνι και το ξύλο κανέλας και τα βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρη να περιμένει.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε και το χονδρό σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.

Όταν το σιμιγδάλι πάρει καστανό χρώμα, προσθέτουμε το σιρόπι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι το σιμιγδάλι να απορροφήσει όλο το σιρόπι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.

Χωρίζουμε το χαλβά σε δύο μέρη. Το μισό το αφήνουμε, όπως είναι και στο άλλο μισό προσθέτουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με την ξύλινη κουτάλα, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και να ενσωματωθεί στον χαλβά.

Ρίχνουμε το χαλβά μέσα σε μία φόρμα σιλικόνης ή σε ένα απλό μπολ, παίρνοντας εναλλάξ κουταλιές από τα δύο μείγματα.

Αφήνουμε το χαλβά να κατέβη λίγο η θερμοκρασία του και μετά τον ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.

Τον γαρνίρουμε με τριμμένη κουβερτούρα και προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη κανέλα.

Καλή επιτυχία!