Σοκολατόπιτα - Chocolate Pie

Σπιτική Σοκολατόπιτα, με άρωμα βανίλιας και σκεπασμένη με όση σοκολατένια sauce θέλετε! Χωρίς πολλά αυγά, χωρίς βούτυρο, αφράτη και πανεύκολη, είμαι σίγουρη ότι θα γίνει η αγαπημένη σας! Δοκιμάστε τη! 

Τα Υλικά

(Για ένα ταψάκι 22Χ28εκ.)

2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουταλάκι baking powder

½ φλιτζάνι κακάο σκόνη, άγλυκο

½ φλιτζάνι μαλακή, καστανή ζάχαρη ή λευκή

2 αυγά

1 φλιτζάνι γάλα πλήρες ή γάλα σόγιας με άρωμα βανίλιας

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 κουταλάκι βανίλια

Μία τσιμπιά αλάτι

Για τη Sauce

1 φλιτζάνι γάλα πλήρες ή κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

250γραμ. σοκολάτα πικρή σε σταγόνες ή τεμμαχισμένη

2 κουταλιές ζαχαρούχο γάλα

1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο

Για το σερβίρισμα

½ φλιτζάνι χονδροτριμμένα φουντούκια ή τρίμματα πικρής σοκολάτας

Οδηγίες

Μέσα σε ένα μπολ κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά.

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ του μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε με δυνατή ταχύτητα, μέχρι να φουσκώσουν.

Εν συνεχεία, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη βανίλια, συνεχίζοντας για λίγο ακόμη το χτύπημα.

Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το γάλα και τμηματικά τα στερεά υλικά,  ανακατεύοντας με μία σπάτουλα, για να ενσωματωθούν. 

Λαδώνουμε το ταψάκι και το αλευρώνουμε ελαφρά, τινάζοντας το περιττό αλεύρι. 

Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170º C στον αέρα ή στους 180º C στις αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά 

ή μέχρι να σχηματιστούν στην επιφάνειά τοης σοκολατόπιτας ρωγμές.

Ετοιμάζουμε τη Sauce

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς και να δημιουργηθεί μια λεία σοκολατένια κρέμα.

Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και τα ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε με τη μισή sauce τη σοκολατόπιτα και την υπόλοιπη τη κρατάμε για το σερβίρισμα.

Κόβουμε τη σοκολατόπιτα σε τετράγωνα κομμάτια και τα σερβίρουμε με λίγη σως, πασπαλισμένα με τριμμένα φουντούκια ή τριμμένη σοκολάτα.

Καλή επιτυχία!