Κολοκυθόπιτα Γλυκιά σε Πακετάκι και ένα Βραβείο!

Σε μια εβδομάδα φθάνουν και τα Halloween ("All Hallows' Evening"), μια γιορτή που τη γνώριζα κατ’ όνομα μόνο αλλά αγνοούσα πώς γιορτάζεται. Όταν πρωτοήρθαμε εδώ, υπήρχαν πολλοί ξένοι. Μου άρεσε το πώς διακοσμούσαν τα παράθυρα και τις εισόδους των σπιτιών τους τη γιορτή αυτή, με τις σκαλισμένες και φωτισμένες με κεράκια κολοκύθες, έργα Τέχνης και μεγάλης υπομονής. Μια χρονιά σκαλίσαμε κι εμείς κολοκύθες, γιατί, αν και δεν γιορτάζαμε, τα παιδάκια, ντυμένα μάγισσες και φαντάσματα, χτυπούσαν την πόρτα μας για να μας τρομάξουν, λέγοντας “Trick-or-treating !” Τα κερνούσαμε λιχουδιές κι αυτά έφευγαν χαρούμενα για το επόμενο σπίτι, μην προλάβει η άλλη παρέα και πάει πρώτη!
Τώρα πλέον είναι λίγοι οι εναπομείναντες ξένοι στον οικισμό και έχουν μεγάλα παιδιά. Έτσι τα Halloween δεν γιορτάζονται, όπως παλιά.
Σπανίζουν στην αγορά και οι μεγάλες αφράτες κολοκύθες. Υπάρχουν μόνο κάποιες όμορφες εξωτερικά αλλά πολύ σκληρές εσωτερικά. Όμως η ανάγκη γίνεται φιλοτιμία, αν θέλεις να φτιάξεις ένα παραδοσιακό, ελληνικό και μυρωδάτο επιδόρπιο.
Βασικό του υλικό η Κίτρινη Κολοκύθα, αναμεμειγμένη, κλασικά, με χονδροκομμένα καρύδια και ξανθές σταφίδες, τυλιγμένη μέσα σε τραγανό ζαχαρωμένο φύλλο, ένα κανελοκαρυδένιο πακετάκι!
Κάθε μπουκιά κι απίθανη γεύση και ξεχωριστό άρωμα! 

Τα Υλικά

(Για 10 “πακετάκια”)

10 φύλλα κρούστας (32Χ22cm)

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι τριμμένη  κανέλα

Για τη γέμιση

1 φλιτζάνι τριμμένη και καλά στυμμένη κίτρινη κολοκύθα, ωμή
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
½ φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές, πλυμένες και στεγνωμένες
1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα

Άχνη ζάχαρη και λίγη κανέλα για το τελείωμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τις δύο κουταλιές ζάχαρη με το ένα κουταλάκι κανέλα.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη και καλά στυμμένη κολοκύθα με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.

Απλώνουμε τα φύλλα πάνω στον πάγκο εργασίας. Παίρνουμε ένα-ένα φύλλο, λαδώνουμε ελαφρά το μισό, το πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη και το διπλώνουμε. Λαδώνουμε πάλι την επιφάνεια.

Τοποθετούμε στη μέση της φαρδιάς πλευράς του φύλλου μια γεμάτη κουταλιά γέμιση, τυλίγουμε λίγο το φύλλο και τη σκεπάζουμε.

Διπλώνουμε προς τα μέσα και τα πλαϊνά του και το τυλίγουμε σε πακετάκι.












Τοποθετούμε τα έτοιμα πακετάκια σε λαδωμένο ταψί, λαδώνουμε την επιφάνειά τους και πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδοψηθούν.








Όταν ψηθούν, τα βγάζουμε από το φούρνο και ζεστά, καθώς είναι, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα. Τα διακοσμούμε με μισό καρυδάκι ψίχα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε.

Καλή επιτυχία!

Ένα ακόμα ιδιαίτερο Βραβείο!

Με χαρά πήρα ένα όμορφο βραβείο που με συγκίνησε ιδιαίτερα, γιατί μου το χάρισε η γλυκιά Αφροδίτη από τις Γλυκές Ιστορίες και μιλάει για τη διαφορετικότητα μεταξύ των ανθρώπων. Ένα θέμα καθημερινό αλλά πολύ σημαντικό.

Σε ευχαριστώ πολύ, Αφροδίτη μου, και το εκτιμώ πολύ!

Κι εγώ με τη σειρά μου το χαρίζω στα παρακάτω blogs, γνωρίζοντας ότι κοντά στις μαμάδες ή θείες-διαχειρίστριες μεγαλώνουν με πολλή αγάπη κάποια χαρούμενα, ίσως λίγο σκανδαλιάρικα παιδιά, που τώρα μαθαίνουν με όμορφο τρόπο τη ζωή και τον Κόσμο! Το αξίζετε και θα χαρώ πολύ, ανα σας αρέσει!
 

Άρωμα Βανίλιας

Food for ... thought

Captain Cook

Stella's Κουζινομπερδέματα

Tante Kiki

The one with all the tastes 

Το χαρίζω επίσης, με πολλή αγάπη, και σε όποιον άλλο φίλο/η ή αναγνώστη αυτού του blog που βρίσκει ενδιαφέρον το μήνυμα αυτού του βραβείου!