Τραγανά Κουλουράκια με Κανελογαρίφαλα και Μανταρίνι

Μικρές, τραγανές, μπισκοτένιες, πολύ αρωματικές μπουκίτσες, με υπέροχη γεύση αγαπημένων μπαχαρικών! Ευωδιάζουν κανέλα και γαρίφαλα, είναι αφράτα και λαχταριστά, μια μικρή πολυτέλεια που κάνει το απογευματινό μας τσάι ή το καφεδάκι απόλαυση!

Η εξαιρετική αυτή συνταγή είναι της καλής μου της Αφροδίτης (η συνταγή εδώ ) από τις Γλυκές Ιστορίες, την οποία ευχαριστώ πάρα πολύ που μου επέτρεψε την αναδημοσίευση.
Έκανα ελάχιστες αλλαγές στα υλικά και όχι στις ποσότητες: χρησιμοποίησα χυμό μανταρινιού για γεύση και άρωμα και ελαιόλαδο αντί του καλαμποκέλαιου. Σκεφτόμουν να βάλω και στη ζύμη λίγο ξύσμα μανταρινιού αλλά τελικά άφησα τα αρώματα των μπαχαρικών να πρωταγωνιστήσουν!

 

 

 

Τα Υλικά

1 φλιτζάνι /250ml φυσικό χυμό μανταρινιού  ή πορτοκαλιού

½ φλιτζάνι / 90γραμ. καστανή, μαλακή ζάχαρη

½ φλιτζάνι / 125γραμ.βούτυρο, λιωμένο

½ φλιτζάνι / 110γραμ. ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο

4 φλιτζάνια /500γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουταλιά τριμμένη κανέλλα

½ κουταλάκι τριμμένα γαρίφαλα

Οδηγίες

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι.

 

 

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το βούτυρο, το λάδι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός, μέχρι να αφρατεύσουν.

Μετά προσθέτουμε το χυμό, συνεχίζοντας για λίγο το χτύπημα.

Τελευταία προσθέτουμε σιγά- σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ενσωματωθεί με τα υγρά υλικά και η ζύμη μας να γίνει μαλακή,  αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί δύο μέτρια ταψιά φούρνου.

Παίρνουμε κομματάκια ζύμης, τα πλάθουμε κορδονάκια και μετά τους δίνουμε, όποιο σχήμα θέλουμε. Τοποθετούμε τα πλασμένα κουλουράκια στα ταψιά.

 

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να αρχίζουν να ροδίζουν.

Όταν ψηθούν, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Για να διατηρηθούν φρέσκα και τραγανά τα αποθηκεύουμε σε μεταλλικό κουτί που κλείνει καλά!

Καλή επιτυχία!