Σάββατο, 19 Ιανουαρίου 2013

Πανεύκολο Κέικ Καφέ - Σοκολάτας

Ένα πανεύκολο, γρήγορο και νοστιμότατο κέικ, με άρωμα καφέ και ανάμεικτη γεύση καφέ, σοκολάτας και ξηρών καρπών. Μια νοστιμότατη καρδούλα για μας ή την παρέα μας! Εξαιρετικό για πρωινό, για το απογευματινό καφεδάκι του Σαββατοκύριακου ή για μια ξαφνική φιλική επίσκεψη.



Τα Υλικά

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130γρ. καστανή μαλακή ζάχαρη
2 μέτρια αυγά
60ml έτοιμο Ιταλικό καφέ
80ml ελαιόλαδο
150ml φρέσκο γάλα
1 κουταλάκι baking powder
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
½ φλιτζάνι τριμμένα αμύγδαλα με τη φλοίδα ή άψητα φουντούκια
½ φλιτζάνι σταγόνες πικρής σοκολάτας
1 πρέζα αλάτι
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Λαδώνουμε μια μικρή φόρμα για κέικ, την αλευρώνουμε, τη γυρίζουμε ανάποδα, χτυπώντας τη ελαφρά για να φύγει το περιττό αλεύρι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º C.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder.



Μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός τα αυγά με τη ζάχαρη. Όταν γίνουν πηχτή κρέμα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Μετά ρίχνουμε τον καφέ και το γάλα και ανακατεύουμε, για  να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Τελευταία ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.





Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στην προετοιμασμένη φόρμα και σκορπίζουμε στην επιφάνειά της τις ψηφίδες σοκολάτας.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35-40 λεπτά.  









Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για δέκα λεπτά μέσα στη φόρμα. Μετά το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πάνω σε συρμάτινη βάση. Αν θέλουμε, το πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη.






Το σερβίρουμε κομμένο σε φέτες και το συνοδεύουμε με γάλα ή καφεδάκι.



Καλή επιτυχία!

32 σχόλια:

  1. πολύ καλό το κέϊκ που έφτιαξες ...για τον καφέ και όχι μόνο ότι έπρεπε....να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την! Σε ευχαριστώ πολύ.
      Ελπίζω να τα λέμε τακτικά.

      Διαγραφή
  2. Ελένη, αυτή την ώρα πίνω το απογευματινό μου καφεδάκι. Λίγο καθυστερημένα, η αλήθεια. Ένα κομμάτι από το ωραίο σου κέικ, μπορώ να έχω; Έχεις προσθέσει και τα φουντούκια που μου αρέσουν πολύ! Το καλύτερό μου!
    Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα, Ειρήνη μου, για ένα καφεδάκι, όταν το θέλεις πολύ. Θα σου έστελνα και κέικ, αν μπορούσα, ταιριάζει πολύ, λόγω του καφέ.
      Να είσαι καλά, καλή υπόλοιπη Κυριακή.

      Διαγραφή
  3. Είναι υπέροχο και σίγουρα νοστιμότατο το κέικ σου!Θα το δοκιμάσω άμεσα!Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ, Σπυριδούλα μου! Καλή επιτυχία, αν και όντως είναι πανεύκολο.
      Καλό σου απόγευμα.
      Φιλάκια.

      Διαγραφή
  4. Πολύ λαχταριστό και μυρωδάτο το κέικ, η μόνη λύση για να το έχω το πρωί είναι να το φτιάξω έτσι;
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γι΄αυτό το ανέβασα από χθες, για να το έχουμε σήμερα!
      Είναι πολύ βασικό να γνωρίζεις ότι για το πρωινό της Κυριακής υπάρχει κάτι νόστιμο!
      Αρχίζει πολύ όμορφα η μέρα!
      Καλό σου απόγευμα

      Διαγραφή
  5. Τούτη η λαβωμένη από σοκολατένια βόλια καρδιά,η αρωματισμένη από τον εξαίσιο ιταλικό εσπρέσσο,η εμπλουτισμένη από τους νόστιμους ξηρούς καρπούς,σκλάβωσε την δική μου καρδιά Ελένη μου.
    Μια καρδιά που τεμαχίστηκε για χάρη της φωτογραφικής επίδειξης,μια αφράτη καρδιά με σοκολατί περιεχόμενο,μια καρδιά που δονείται από τις νόστιμες γευστικές απολήξεις της.
    Καλή Κυριακή Ελένη μου.Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτή η καρδούλα, Φωτεινή μου, είναι χαρισμένη σε όλες/ους εσάς που με τις καθημερινές επισκέψεις στο blog μου και τα σχόλιά σας με τιμάτε εξαιρετικά! Κέικ-καρδούλα για να σας πω πόσο με χαροποιεί αυτή η καθημερινή μας επικοινωνία!
      Ελπίζω, έστω και ψηφιακά, να ομόρφυνε την Κυριακή σας!
      Φιλάκια πολλά.

      Διαγραφή
  6. Πολύ αρωματικό πρέπει να είναι το κέικ αυτό και πολύ νόστιμο,θα το δοκιμασω,καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αφού το δοκιμάσεις, Νέλη, περιμένω τις εντυπώσεις σου
      Καλό σου βράδυ.

      Διαγραφή
  7. Μμμμμμ, πολύ καλή η ιδέα σου.
    Πανεύκολο και νοστιμότατο.
    Καλή Κυριακή να έχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όντως έτσι είναι, εύκολο, νόστιμο και δελεστικό!
      Μια δοκιμή θα σε πείσει! Κρίμα που είμαι μακριά!
      Καλό σου βράδυ, Σωσώ μου. Φιλάκια.

      Διαγραφή
  8. Ωραιότατη η καρδούλα σου!!!!
    Σοκολατένια και αφράτη!!!!

    Καλημέρα Ελένη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πέπη μου, δοκίμασέ τη! Θα εκπλαγείς πόσο νόστιμο είναι!
      Αφράτο, με γεύση ενισχυμένη από τη σοκολάτα και άρωμα καφέ!
      Καλό σου βράδυ.
      Φιλάκια.

      Διαγραφή
  9. Η λέξη "πανεύκολο" με τράβηξε σαν μαγνήτης.
    Μετά ανέλαβε η σοκολάτα και ο καφές που μου αρέσει πολύ ως γεύση σε κέικ, τούρτες κλπ.

    Ελένη μας είπες ωραιότατη Κυριακάτικη καλημέρα!!
    Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το πανεύκολο είναι πραγματικότητα και όχι σχήμα λόγου! Ούτε χωριστό χτύπημα αλλά ούτε και μεγάλη διάρκεια παρασκευής. Γίνεται "σε χρόνο μηδέν" αλλά τρώγεται και πολύ γρήγορα, γιατί είναι αφράτο και με γεμάτη γεύση.
      Να είσαι καλά, Χρυσαυγή μου!
      Φιλάκια.

      Διαγραφή
  10. Καφές και σοκολάτα, αρώματα και γεύσεις που αγαπώ πολύ και που φαντάζομαι συνδυάζονται υπέροχα στο γευστικό κεκάκι σου Ελένηι μου!
    Να έχεις μιαν όμορφη Κυριακή!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλενά μου, συμφωνούμε, κι εγώ αγαπώ το άρωμα και τη γεύση του καφέ και της σοκολάτας. Ο συνδυασμός τους, ίσως ξενίζει λίγο αλλά είναι εξαιρετικός.
      Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε. Μακάρι να μπορούσα να σε κεράσω!
      Φιλάκια πολλά.

      Διαγραφή
  11. Αυτοί οι γλυκοί πειρασμοί, που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα, μπορούν να σε "ξελασπώσουν" όταν μαθαίνεις ξαφνικά πως θα έχεις κόσμο στο σπίτι! Αν και θα προτιμούσα να το κρατήσω όλο για τον εαυτό μου... Είμαι λιχούδα, τι να κάνουμε; χι χι!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα, Αναστασία!
      Οι πειρασμοί αυτοί είναι πολύ χρήσιμοι, νόστιμοι και ευπρόσδεκτοι. Πάντως αυτό το πανεύκολο κέικ είναι χορταστικό, οπότε είμαι σίγουρη ότι θα κερνούσες και τους φίλους σου!
      Φιλάκια.

      Διαγραφή
  12. Ελενάκι τι ωραίο;Καφές και σοκολάτα τέλειος συνδυασμός!!!Εγω ήδη κρατήσει τη συνταγή!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή μου Ελένη, χαίρομαι που σου αρέσει αυτός ο συνδυασμός κεφέ-σοκολάτας!
      Όταν δοκιμάσεις τη συνταγή, περιμένω εντυπώσεις.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  13. Καλησπέρα Ελένη μου... έχεις απόλυτο δίκιο...πανεύκολο και πεντανόστιμο... από τις λιχουδιές που είναι πάντα σε ζήτηση και μάλιστα χωρίς δεύτερη σκέψη!!!!
    Το λιμπίστικα όσο τίποτε άλλο!!!
    Φιλιά και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. . . . και δεν έχει ποτέ αποτυχία!
      Σαν κέρασμα είναι πάρα πολύ ευπρόσδεκτο αλλά και εξαιρετικό για σπιτική κατανάλωση.
      Όταν μπορέσεις, δοκίμασέ το!
      Καλό σου βράδυ.
      Φιλάκια.

      Διαγραφή
  14. Ελένη μου, μου αρέσουν αυτά τα κέικ που γίνονται με λάδι! Εύκολα, πιο απλά, διατηρούνται περισσότερες μέρες νωπά, πιο καλά λιπαρά...
    Στα υπόψη λοιπόν... Σ ευχαριστώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την Αγγελική μου!
      Πολύ τα ψάχνω αυτά τα κέικ με λάδι και τα δοκιμάζω.Τα περισσότερα συνήθως γίνονται με βούτυρο, οπότε πειραματίζομαι Όντως γίνονται πιο μαλακά και διατηρούνται περισσότερο.
      Χάρηκα που είσαι καλά!
      Φιλάκια.

      Διαγραφή
  15. Καλή εβδομάδα Ελένη, όμορφη και γλυκιά.Θα είσαι μέσα στη κλήρωση γιατί η γιορτή είναι και για τους εντός και για τους εκτός :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα, Κατερίνα!
      Να είσαι πάντα χαρούμενη, πρωτότυπη και δημιουργική.
      Σε ευχαριστώ πολύ.

      Διαγραφή
  16. εξαιρετικος συνδυασμος αρωματων
    μπραβο σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ, Λίλα μου!
      Καλή σου μέρα.

      Διαγραφή