Ρολά Mπουγάτσας με Kρέμα

Μια γλυκιά πίτα είναι πάντα ευπρόσδεκτη, όλες τις ώρες της ημέρας!
Αυτά τα ρολά με γέμιση κρέμας έγιναν εξαιρετικά. Ξεφεύγουν βέβαια λίγο από την κλασική εικόνα της μπουγάτσας αλλά εμείς την προτιμάμε έτσι, «κλειστή» και ατομική για να μην έχει κανείς παράπονο που δεν πήρε γωνία!
Ετοιμάζονται πολύ εύκολα και μας δίνουν την ευκαιρία να αξιοποιήσουμε κομμάτια φύλλου, που μας έχει περισσέψει, όσο μικρά κι αν είναι. Το ανθόνερο δίνει εξαιρετικό άρωμα και κάνει τη διαφορά!

Τ α Υ λ ι κ ά

½ κιλό φύλλο κρούστας
4 φλιτζάνια γάλα
2/3 φλιτζανιού ψιλό σιμιγδάλι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
2 μικρά αυγά ελαφρά χτυπημένα
2/3 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
2 κουταλιές ανθόνερο ή 2 βανίλιες
Ζάχαρη άχνη
Λίγη κανέλα 

Ο δ η γ ί ε ς

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε σαν βροχή το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε 3 κουταλιές από το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε την κρέμα συνεχώς για να κατέβει η θερμοκρασία της.
Μετά προσθέτουμε τα αυγά, ελαφρά χτυπημένα, το ανθόνερο και ανακατεύουμε.
Ανοίγουμε το πακέτο με το φύλλο και κόβουμε το καθένα στα δύο. Το βουτυρώνουμε απλωμένο και μετά το διπλώνουμε. Στη μια του άκρη βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά γέμισης, διπλώνουμε προς τα μέσα το φύλλο, βουτυρώνουμε ελαφρά και τυλίγουμε ρολό.








Κάθε ένα έτοιμο ρολό το βάζουμε μέσα σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί.
 Όταν τα τελειώσουμε, τα αλείφουμε με το βούτυρο που μας περίσσευσε.
 










Ψήνουμε τα ρολά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 20-30΄ ή  μέχρις ότου ροδίσουν.




 












Όταν ακόμα είναι ζεστά τα πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα ή μόνο με κανέλα.

Είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!