Γλυκάκια - Καρδούλες

Καρδούλες με. . . ανακύκλωση!
Πολύ εμφανίσιμες και νόστιμες, με βάση κέικ σοκολάτας και κρέμα Τιραμισού. Η διακόσμηση  μπορεί να τις κάνει επίκαιρες και  εορταστικές! Σας αρέσουν;

Τα Υλικά
(Για 6 καρδούλες)

6 φορμάκια σιλικόνης καρδούλες
6 μικρά κομμάτια αντικολλητικής μεμβράνης
1-2 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 κουταλιά πολύχρωμη τρούφα 

Για τη γέμιση

2 φέτες κέικ σοκολάτας τριμμένες
½ φλιτζάνι σοκολάτα χλιαρή (ρόφημα)
1 κουταλιά λικέρ της αρεσκείας σας
1 μικρή κρέμα γάλακτος (200ml)
100γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
4 κουταλιές ζαχαρούχο γάλα
2 φύλλα ζελατίνης

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε το ρόφημα σοκολάτας και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε τη μεμβράνη και καλύπτουμε με ένα κομμάτι το εσωτερικό κάθε φόρμας.
Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό, τα στύβουμε και τα διαλύουμε σε δύο κουταλιές ζεστό νερό.
Χτυπάμε με το μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα, μέχρις ότου γίνει πηχτή σαντιγί.
Προσθέτουμε το τυρί, που το έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου, το ζαχαρούχο γάλα, τη ζελατίνη και συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα, έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βάζουμε σε ένα μπολάκι δύο κουταλιές κρέμας, προσθέτουμε την ποσότητα χρώματος που θέλουμε, ανακατεύουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο.
Γεμίζουμε κάθε φόρμας κατά το ⅓ της με τα τρίμματα του κέικ. Ραντίζουμε με ένα κουταλάκι σοκολάτας και πιέζουμε ελαφρά το κέικ να το απορροφήσει.

Αν το κέικ μας είναι πολύ ξηρό, αυξάνουμε την ποσότητα της σοκολάτας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε μια κουταλιά σαντιγί, ισιώνουμε, καλύπτουμε με τρίμματα κέικ, βρέχουμε με σοκολάτα και τελειώνουμε με σαντιγί.

Βάζουμε τα φορμάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
Μετά τα ξεφορμάρουμε προσεκτικά, αφαιρούμε τη μεμβράνη και διακοσμούμε την επιφάνειά τους με τη χρωματισμένη σαντιγί και την τρούφα.

Γίνονται ένα νόστιμο κέρασμα ή συνοδεύουν υπέροχα τον καφέ μας!