Κριτσινάκια με Τυρί και Αντιοξειδωτικά

Πάρα πολύ νόστιμα Κριτσινάκια με ξεχωριστή γεύση και εμφάνιση. Τα συγκεκριμένα μπαχαρικά και το πράσινο τσάι θεωρούνται «θαύματα της φύσης», γιατί προσφέρουν μεγάλη προστασία στον οργανισμό μας. Συνδυάζονται τέλεια και ενισχύουν τη γεύση του τυριού και δίνουν ξεχωριστό χρώμα και άρωμα στη ζύμη. Το σουσάμι προσθέτει κι αυτό τις ευεργετικές του ιδιότητες αλλά και την εξαιρετική του γεύση.
Τα Κριτσινάκια θα γίνουν ένα υγιεινό, χορταστικό και νόστιμο snack για τα «μεγάλα παιδιά», που εργάζονται πολύ, αλλά και για τα μικρά που καθημερινά κάτι πρέπει να πάρουν μαζί τους στο Σχολείο!

  

Τ α Υ λ ι κ ά

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι σκληρό τυρί τριμμένο
1 ½ κουταλάκια baking powder
1 κουταλάκι turmeric (κουρκουμάς)
1 κουταλάκι κοφτό γλυκιά πάπρικα
1 φλιτζάνι πράσινο τσάι (αφέψημα), κρύο
Σουσάμι και μαυροκούκι (black cumin)

Ο δ η γ ί ε ς

Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τα μπαχαρικά και τα τυριά. Προσθέτουμε το λάδι και τρίβουμε με τα χέρια μας τα υλικά, ώστε να δημιουργηθούν ψίχουλα.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά μικρές ποσότητες τσαγιού για να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη και να μπορέσουμε να την πλάσουμε, πιέζοντάς την μάλλον παρά ζυμώνοντας.

Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30΄.

Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα πιέζουμε με τις παλάμες μας. Δημιουργούμε έτσι μικρά μπαστουνάκια, τα οποία τα βουτάμε για λίγο σε ένα μπολάκι με νερό και μετά τα τυλίγουμε στο σουσάμι ή το μαυροκούκι, γυρίζοντας τις άκρες τους, ώστε να δημιουργηθεί ένα ς.
Τα βάζουμε μέσα σε ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200º C για περίπου 20΄.

Όταν ψηθούν, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε!
Όσα περισσεύσουν, τα διατηρούμε μέσα σε μεταλλικό κουτί για μπισκότα.