Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2012

Κριτσινάκια με Τυρί και Αντιοξειδωτικά

Πάρα πολύ νόστιμα Κριτσινάκια με ξεχωριστή γεύση και εμφάνιση. Τα συγκεκριμένα μπαχαρικά και το πράσινο τσάι θεωρούνται «θαύματα της φύσης», γιατί προσφέρουν μεγάλη προστασία στον οργανισμό μας. Συνδυάζονται τέλεια και ενισχύουν τη γεύση του τυριού και δίνουν ξεχωριστό χρώμα και άρωμα στη ζύμη. Το σουσάμι προσθέτει κι αυτό τις ευεργετικές του ιδιότητες αλλά και την εξαιρετική του γεύση.
Τα Κριτσινάκια θα γίνουν ένα υγιεινό, χορταστικό και νόστιμο snack για τα «μεγάλα παιδιά», που εργάζονται πολύ, αλλά και για τα μικρά που καθημερινά κάτι πρέπει να πάρουν μαζί τους στο Σχολείο!

  



Τ α Υ λ ι κ ά

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι σκληρό τυρί τριμμένο
1 ½ κουταλάκια baking powder
1 κουταλάκι turmeric (κουρκουμάς)
1 κουταλάκι κοφτό γλυκιά πάπρικα
1 φλιτζάνι πράσινο τσάι (αφέψημα), κρύο
Σουσάμι και μαυροκούκι (black cumin)




Ο δ η γ ί ε ς



Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τα μπαχαρικά και τα τυριά. Προσθέτουμε το λάδι και τρίβουμε με τα χέρια μας τα υλικά, ώστε να δημιουργηθούν ψίχουλα.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά μικρές ποσότητες τσαγιού για να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη και να μπορέσουμε να την πλάσουμε, πιέζοντάς την μάλλον παρά ζυμώνοντας.
Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30΄.


Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα πιέζουμε με τις παλάμες μας. Δημιουργούμε έτσι μικρά μπαστουνάκια, τα οποία τα βουτάμε για λίγο σε ένα μπολάκι με νερό και μετά τα τυλίγουμε στο σουσάμι ή το μαυροκούκι, γυρίζοντας τις άκρες τους, ώστε να δημιουργηθεί ένα ς.
Τα βάζουμε μέσα σε ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200º C για περίπου 20΄.

Όταν ψηθούν, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε!
Όσα περισσεύσουν, τα διατηρούμε μέσα σε μεταλλικό κουτί για μπισκότα.

17 σχόλια:

  1. Μου αρέσει που εκτός από τα μικρά , σκέφτεσαι και τα μεγάλα παιδιά!!!!!Καλή σου νύχτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Στεναχωριέμαι που δεν είσαι δίπλα να πεταχτώ για ένα καφέ και να εξολοθρεύσω όλα τα αντιοξειδωτικά κριτσίνια...Μετά θα φτιάξουμε άλλα.

    Χεχεχε. Εδώ μπήκε ο κουρκουμάς έ; Μμμμ. Τέλεια και σουσαμάτα!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωωωωωω! πρέπει να έγιναν πολύ νόστιμα Ελένη μου αλλά και υγιεινά!!!! Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ μου άρεσε η προσθήκη του τσαγιού. Αν κι εγώ δεν τα πάω καλά με τα κουλούρια κλπ υπάρχουν τα μεγάλα παιδιά που λες κι εσύ.
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα, Παράκελσε. Για να πω την αλήθεια για μεγάλα παιδιά τα έφτιαξα και βέβαια τα τίμησαν! Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μην μου στενοχωριέσαι, καλή μου Ζαμπία, όταν με το καλό έρθω πάλι, θα σου φέρω, όσα θέλεις! Και σε μας άρεσαν, γιατί έγιναν τραγανά και νόστιμα - δεν αγαπάμε τα γλυκά κουλουράκια πολύ.
    Ο κουρκουμάς έκανε θαύματα, σε χρώμα και γεύση και το σουσάμι αγαπημένο!
    Φιλιά, καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα Κική, τα εξολοθρεύσαμε που λέει και η Ζαμπία! Μας άρεσαν, αν και τα υλικά είναι λίγο ασυνήθιστα.
    Να τα δοκιμάσεις. Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλημέρα, Ξανθή μου, τα μεγάλα παιδιά θέλουν κι αυτά προσοχή! Πάντως η γεύση τους δεν έχουν καμία σχέση με κουλούρια.
    Μακάρι να μπορούσα να σε κεράσω από εδώ για να δοκιμάσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τελεια κριτσινακια! Μ αρεσει πολυ η ιδεα με το τυρι και το τσαι!
    Καλημερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Λοιπόν για να μην σε βάζω σε κόπο να μας στέλνεις πακετάκια με courier καλή μου Ελένη, μπορεί ν' ανασκουμπωθώ το βραδάκι και να τα φτιάξω (σιγά μην και δεν...δηλαδή)!
    Αλλά, σκέψη για αφέψημα τσαγιού με τέτοια χρήση δεν μου είχε περάσει, από το μυαλό!!
    Όσο "σερφάρω" μαθαίνω τελικά.
    Φιλώ σε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ελενάκι πραγματικά ξεχωριστά, τόσο στην εμφάνιση (στην αρχή νόμισα ότι ήταν γλυκά κουλουράκια) όσο και στα υλικά!
    Πολύ ιδιαίτερη συνταγή και ναιιιιι .... θέλω να τα δοκιμάσω!
    Φιλάκια, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλησπέρα, Ελπινίκη μου, δοκίμασε να δεις αν σου αρέσουν γευστικά! Το τσάι δεν ξεχωρίζει σαν γεύση. Νικούν τα μπαχαρικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Εγώ πολύ ευχαρίστως, Πηνελόπη μου, στέλνω ταπεράκι αλλά αφού θέλεις να ανασκουμπωθείς! Καλή επιτυχία. Περιμένω εντυπώσεις.
    Φιλάκια, καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλησπέρα, Ελενάκι. Δεν είναι γλυκά, γιατί δεν μου πολυαρέσουν αυτού του είδους τα κουλουράκια. Χαίρομαι που σου άρεσαν. Γίνονται τραγανά αλλά όχι πολύ μπισκοτένια.
    Δοκίμασε και πες μου.
    Φιλιά, καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μου αρέσουν τα κριτσινάκια. Ιδανικά για το γραφείο. Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλησπέρα, manousina, για τους μεγάλους είναι ιδανικό snack. Κάτι θέλουμε μαζί μας τις ώρες του Γραφείου, νόστιμο και υγιεινό.
    Φιλιά, καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ελα μια βολτίτσα από το blog μας,έχεις βραβειάκι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή