Τηγανόψωμο

Αυτό το ροδοκόκκινο, τραγανό ψωμάκι με γυρίζει πίσω στα παιδικά μου χρόνια. Θυμάμαι ότι στο σπίτι μου, κάθε φορά που ζύμωναν φρέσκο ψωμί, πάντα περίσσευε - σκόπιμα! - ένα κομμάτι ζύμης για να "κρύψει" κομματάκια φέτας και να γίνει ένα ζεστό και λαχταριστό τηγανόψωμο!
Και τώρα, όταν εγώ ζυμώνω, μου περισσεύουν - σκόπιμα!- κομματάκια ζύμης για να γίνουν μικρά τηγανόψωμα. Όλοι είμαστε ευχαριστημένοι, ακόμα και με λίγες τραγανές μπουκίτσες.
Δοκιμάστε κι εσείς να φτιάξετε αυτό το εύκολο αλλά νόστιμο ψωμάκι και απολαύστε το ζεστό-ζεστό με λίγες φετούλες ντομάτας και ελίτσες. Δεν θα υπάρξει τίποτα πιο νόστιμο!
Όμως και κρύο μπορεί να πάει στο Σχολείο αλλά και στο Γραφείο κι ας μοιραστεί με τους συναδέλφους! 

Τ α  Υ λ ι κ ά

Μισή δόση ζύμης για Σπιτικό ψωμί

Γέμιση
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
1 κουταλιά ψιλοκομμένος δυόσμος
Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μαυροκούκι
Λάδι για το τηγάνισμα

Ο δ η γ ί ε ς

Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
Φτιάχνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε μικρές μπαλίτσες που τις αφήνουμε πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια, σκεπασμένες, να διπλασιαστούν σε όγκο.

Μετά, με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε ένα μακρόστενο χονδρό φύλλο.
Απλώνουμε γέμιση στη μακριά πλευρά, τυλίγουμε σε ρολό και μετά σχηματίζουμε ένα σαλιγκάρι. Το πιέζουμε αρκετά αλλά προσεκτικά με την παλάμη μας, γιατί θα φουσκώσει στο τηγάνισμα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε αρκετό λάδι να ζεσταθεί και τηγανίζουμε τα ψωμάκια σε μέτρια φωτιά για να ψηθούν καλά μέχρι μέσα και να στραγγίσουν αλλά να μην καούν.

Όταν τηγανιστούν, τα βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι από το τηγάνισμα.
Τα απολαμβάνουμε μικροί και μεγάλοι ζεστά, όχι καυτά.

Επειδή είναι χορταστικά, καλο είναι να τα μοιραστούμε!!!
Καλημέρα και καλό Σαββατοκύριακο!