Φιλέτα Σολομού με Κρούστα Ψωμιού και Αρωματικά - Herb Crusted Salmon Fillets

Ένα πανεύκολο, ευπαρουσίαστο, νόστιμο και διαιτητικό πιάτο!

Το φιλέτο του σολομού ταιριάζει καταπληκτικά με την αρωματική κρούστα ψωμιού που το διατηρεί κατά το ψήσιμο μαλακό και ζουμερό και το αρωματίζει διακριτικά. Δοκιμάστε το!

Τα Υλικά

4 φέτες φιλέτου φρέσκου σολομού, με το δέρμα (από την μία πλευρά)

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μία λαδόκολλα (προαιρετικά)

Για την Κρούστα

2 φέτες ψωμί, ολικής αλέσεως

⅓ φλιτζανιού φρέσκος ​​μαϊντανός, ψιλοκομμένος

2 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη

1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο

Ο χυμός και το ξύσμα ½ λεμονιού

Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C.

Αλατίζουμε ελαφρά τα φιλέτα του σολομού και τα πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 

Στρώνουμε ένα ρηχό ταψί φούρνου με λαδόκολλα ή χρησιμοποιούμε ένα αντικολλητικό. Τοποθετούμε τα φιλέτα στο ταψί, με την πλευρά που έχει δέρμα προς τα κάτω.

Βάζουμε όλα τα υλικά της κρούστας σ΄ένα food processer, τα κόβουμε και τα αναμειγνύουμε, μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα.

Με ένα κουτάλι προσθέτουμε μείγμα ψωμιού πάνω στην χωρίς δέρμα πλευρά των φιλέτων και πιέζουμε με την παλάμη μας, για να κολλήσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.

Σερβίρουμε τα φιλέτα με σαλάτα ψητών ή βραστών λαχανικών και φέτες λεμονιού.

Καλή όρεξη!