Φρουτοσαλάτα Καλοκαιρινή με Γλυκό Κρασί

Απίθανη γεύση, υπέροχα χρώματα και όλη η δροσιά των φρούτων του καλοκαιριού μέσα σε ένα μπολάκι!

Η Φρουτοσαλάτα γίνεται υπέροχη με τα φρέσκα, καλοκαιρινά φρούτα. Διαλέγουμε αυτά που μας αρέσουν περισσότερο, ώριμα και ζουμερά, αλλά φροντίζουμε να έχουμε και ποικιλία χρωμάτων. Έτσι η φρουτοσαλάτα μας θα γίνει περισσότερο ελκυστική.

Η προσθήκη γλυκού κρασιού ή λικέρ βοηθάει, ώστε να δέσουν καλύτερα οι γεύσεις των φρούτων.

Τη σερβίρουμε κρύα, μέσα σε ψηλά ποτήρια, ώστε να φαίνεται η ποικιλία των χρωμάτων, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε, σαν μπολ, και τις άδειες φλοίδες των φρούτων που χρησιμοποιήσαμε (πεπόνι, πορτοκάλι, grape fruit). Αυτό πάντα κάνει εντύπωση!

Εγώ πάντως προτιμώ να φαίνονται τα φρούτα, γιατί, λέω, πρέπει να χορτάσει πρώτα το μάτι! Έχω άδικο;

Τα Υλικά

(Για 5 μερίδες)

½ ώριμο και αρωματικό πεπόνι

3 ώριμες βανίλιες

2 μέτρια και ώριμα αχλάδια

3 ροδάκινα

1 grape fruit

1 μαύρο σταφύλι, χωρίς κουκούτσια

8 σύκα, βασιλικά

½ φλιτζάνι γλυκό κρασί Σάμου

4-5 κλωναράκια δυόσμου ή μέντας

½ κουταλάκι ξύσμα από ένα lime

 Οδηγίες

Πλένουμε καλά και σκουπίζουμε ή στραγγίζουμε τα φρούτα.

Τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε μέσα σε ένα γυάλινο ή κρυστάλλινο μπολ.

Αν έχουμε το ειδικό εργαλείο, βγάζουμε μπαλίτσες από τη σάρκα του πεπονιού και τις ρίχνουμε μέσα στο μπολ.

Ξεφλουδίζουμε το grape fruit, το κόβουμε στη μέση και μ’ ένα κοφτερό μαχαιράκι κόβουμε τη σάρκα του, χωρίς τις λευκές μεμβράνες του εσωτερικού. Κρατάμε και το χυμό του και τα προσθέτουμε στο μπολ.

Πλένουμε και κόβουμε τα σύκα στα τέσσερα και τα προσθέτουμε κι αυτά. Κρατάτε δύο-τρία για διακόσμηση.

Προσθέτουμε τις ρώγες του σταφυλιού, το ξύσμα του lime, το δυόσμο ή τη μέντα και τελευταία το κρασί.

Ανακατεύουμε απαλά τα φρούτα με μία πλαστική κουτάλα, για να μην τα οξειδώσουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη φρουτοσαλάτα στο ψυγείο 1-2 ώρες.

Πριν σερβίρουμε τη φρουτοσαλάτα, την ανακατεύουμε ελαφρά και τη μοιράζουμε σε μπολ ή ψηλά ποτήρια της αρεσκείας μας!

Είναι αληθινή απόλαυση!