Τρίτη, 21 Μαΐου 2013

Γλυκό Ψυγείου με Μπισκότα και Κεράσια - Chilled Jelly Cream with Cherries

Τα κεράσια πλέον είναι στις δόξες τους! Καιρός να τα αξιοποιήσουμε και να τα απολαύσουμε σε όλες τις εκδοχές τους: γλυκό κουταλιού, μαρμελάδα, κερασόπιτα, κέικ.
Κεράσια σας κερνάω κι εγώ σήμερα, για την ονομαστική μου εορτή, αλλά μέσα σ' ένα νοστιμότατο, δροσερό, κερασένιο γλυκάκι, με αγαπημένη γεύση Τιραμισού και μαστίχας, εύκολο και ευπαρουσίαστο!

Με όλη μου την αγάπη!



Τα Υλικά
(Για μία φόρμα διαμέτρου 26εκ.)

1 σαντιγί φυτική, κρύα, σε κονσέρβα
600γραμ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κεσεδάκι/250γραμ. τυρί μασκαρπόνε
½ κουτί/200γραμ. γάλα ζαχαρούχο
½ πακέτο μπισκότα σαβουαγιάρ
½ κιλό φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι, κομμένα στη μέση
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
1 φακελάκι ζελέ κεράσι  
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα
Σπιτικό Γλυκό Κουταλιού Κεράσι

Οδηγίες

Στρώνουμε μία φόρμα με αποσπώμενη στεφάνη με δύο κομμάτια αντικολλητικής μεμβράνης.
Ετοιμάζουμε ένα φακελάκι ζελέ κεράσει, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Διαλέγουμε ώριμα και γερά κεράσια. Τα πλένουμε καλά, τα στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Σπάμε σε χονδρά κομμάτια τα μπισκότα.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ την κρύα, φυτική σαντιγί και τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατεύσει.




Ελαττώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου, και το ζαχαρούχο γάλα και ενσωματώνουμε τα υλικά. Προσθέτουμε επίσης το λικέρ μαστίχα, το γιαούρτι, την άχνη ζάχαρη (αν βάλουμε) και το ζελέ.
Το μείγμα μας θα είναι μια πλούσια, αφράτη κρέμα.







Σταματάτε το μίξερ. Προσθέτουμε στην κρέμα τα κομμένα κεράσια.












Μετά τα μπισκότα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης, από κάτω προς τα επάνω. 









Καλύπτουμε καλά με την κρέμα μπισκότα και κεράσια.
Ρίχνουμε το γλυκό στην προετοιμασμένη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες, για να σφίξει.



Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε, αφαιρούμε τη στεφάνη της φόρμας και κυλάμε το γλυκό μέσα σε μία πιατέλα, αφαιρώντας την αντικολλητική μεμβράνη .



Κόβουμε κομμάτια και διακοσμούμε με γλυκό κεράσι.           
Καλή επιτυχία!

48 σχόλια:

  1. Πολύχρονη, Ελένη! Ότι καλύτερο για εσένα και την οικογένειά σου. Ευχαριστούμε για το ωραίο σου κέρασμα. Εννοείται ότι θα το απολαύσουμε!!!!
    Και του χρόνου!
    Υ.Γ. Ελένη, τα γραμμάρια στο μασκαρπόνε και το ζαχαρ. γάλα, δεν εμφανίζονται στα υλικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, Ειρήνη μου!
      Κι εσύ να είσαι καλά και να έχεις πολλές επιτυχίες.
      Φιλιά

      ΥΓ. Ευχαριστώ για την παρατήρηση, το εκτιμώ πολύ.

      Διαγραφή
  2. Χρόνια Πολλά, δημιουργικά, χαρούμενα και με υγεία!
    Φίλη μου αγαπημένη να περάσεις μια υπέροχη γιορτινή ημέρα!

    Το κέρασμά σου είναι από τις γεύσεις που λατρεύω. Θα κεραστώ ένα μεγάαααααλο κομμάτι.
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πολύ για τις γλυκιές σου ευχές, καλή μου Ζαμπία!
      Κι εγώ σε αισθάνομαι φίλη καλή κι αγαπημένη!
      Σε κερνάω, όχι ένα, αλλά δύο κομμάτια, για τον φίλο Π δίπλα σου!
      (Μακάρι να μπορούσα!)

      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  3. Χροναι Πολλα Ελενη μου!
    Παντα γερη και ευτυχισμενη και παντα πολυ δημιουργικη!
    Πολυ ωραιο το γλυκακι σου, δροσερο και κερασενιο!
    Πολλα φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αισθάνομαι πολύ χαρούμενη με όλες αυτές τις όμορφες ευχές!
      Να είσαι κι εσύ καλά, Μαρίνα μου, χαρούμενη και δημιουργική!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  4. Χρόνια πολλά Ελένη!!! Να σε χαίρονται οι δικοί σου !!
    Υπέροχο γλυκό, απλά υπέροχο!! Ο στολισμός μου άρεσε πολύ, καθώς το λουλούδι από τριαντάφυλλο στο κέντρο είναι υπέροχο!!

    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χίλια ευχαριστώ για τις ευχές σου, Χρυσαυγή μου!
      Το γλυκάκι είναι δροσερό, κατάλληλο για την εποχή και ο στολισμός του ολίγον... εορταστικός!
      Ένα απλό γλυκάκι, όσο να είναι, χρειάζεται μια λίγο εντυπωσιακή εμφάνιση!

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  5. Χρόνια πολλά Ελένη μου, με αγάπη, χαρά και ευτυχία!
    Τι όμορφο κέρασμα είναι αυτό! Τι εμφάνιση λουλουδένια! Δροσερό και γευστικό! Υπέροχο!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή μου Αγγελική, σ' ευχαριστώ πολύ!
      Χαίρομαι που εκτίμησες το κέρασμά μου.
      Σε φιλώ

      Διαγραφή
  6. Χρόνια πολλά,με υγεία και ευτυχία Ελένη μου!Το κέρασμα καταπληκτικό!Ευχαριστούμε!Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου, Σπυριδούλα μου!
      να είσαι κι εσύ καλά, χαρούμενη και ευτυχισμένη
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  7. Απίθανα,ατίθασσα,περιπετειώδη,υπέροχα,δημιουργικά χρόνια να έχεις Ελένη μου !!!Με ουσία,με αγάπη,με αξιοπρέπεια και καρτερία,χρόνια πολλά και χαρούμενα!
    Με μεγάλη χαρά δεχόμαστε το θαυμάσιο κερασένιο κέρασμα σου!Αυτό που με μεράκι και φροντίδα ετοίμασες,αυτό που εκτός από τα γεφύρια των γευστικών μας καλύκων, αγγίζει κυρίως τα αγκυροβόλια της καρδιάς μας.Γλυκό αέρινο και δροσερό όπως είναι η ψυχή σου,γλυκό φρουτώδες και ανάλαφρο για την επικύρωση των εξαιρετικών επιλογών σου.
    Και του χρόνου Ελένη μου να είσαι γερή ,ευτυχισμένη να γιορτάσεις ακόμα καλύτερα την ονομαστική σου γιορτή!!Πολλά,πολλά,φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι όμορφες ευχές μου έστειλες, Φωτεινή μου, σ' ευχαριστώ!
      Με έκανες να νιώσω πολύ ξεχωριστή κι αγαπημένη! Τυχερή που συναντηθήκαμε, έστω και διαδικτυακά!
      Σου στέλνω την αγάπη μου και τα φιλιά μου!

      Διαγραφή
  8. Ελένη μου,
    Χρόνια σου Πολλά και να είναι και Καλά!!!
    Γερή και πάντα με αγάπη γύρω σου και μέσα σου.

    Ωραίο γλυκό. Μα πολύ μου αρέσει και η δροσερή ιδέα με τα ροδοπέταλα για ντεκόρ :-))

    Φιλιά πολλά και χαιρετισμούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου, πολλά πολλά ευχαριστώ!
      Κι εσύ να χαίρεσαι την οικογένειά σου.Χαίρομαι που άρεσε και σ΄εσένα το ρόδινο ντεκόρ!

      Πολλά φιλάκια

      Διαγραφή
  9. Χρόνια σου πολλά Ελένη μου και να χαίρεσαι στη ζωή σου ό,τι αγαπάς! Κι εγώ αγάπησα το γλυκό σου με το που το είδα όμς! Τέλειες γεύσεις τέλεια εμφάνιση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρθάκι μου γλυκό, πολύ σ' ευχαριστώ!
      λες να το δοκιμάσεις αυτό το κερασένιο γλυκάκι;
      Θα σου αρέσει σίγουρα γευστικά.
      Φιλιά

      Διαγραφή
  10. Χρόνια Πολλά Ελένη! Να είσαι γερή κι ευτυχισμένη και δημιουργική. Το κέρασμα τέλειο και στην εμφάνιση και στη γεύση φαντάζομαι. Τι χρώματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βαγγελιώ μου, σ' ευχαριστώ για τις ευχές και το θετικό σου σχόλιο.
      Όντως έγινε πολύ ελαφρύ και νόστιμο!
      Καλό σου βράδυ

      Διαγραφή
  11. Eλενάκι μου, χρόνια πολλά κι ευτυχισμένα, από καρδιάς σου εύχομαι ότι επιθυμείς!
    Το λουλουδένιο γλυκάκι σου είναι υπέροχο, ωραιότατο κέρασμα για την γιορτή σου!
    Φιλάκια πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλενά μου, ανταποδίδω τις ευχές κι από εδώ!
      Κι εσύ πολύχρονη κι ευτυχισμένη, με πολλή αγάπη γύρω σου!

      Πολλά φιλάκια

      Διαγραφή
  12. Ελενάκι, χρόνια πολλά και καλά!!!!! Ό,τι επιθυμείς! Να είσαι πάντα ευτυχισμένη και χαμογελαστή!!!!
    Εννοείται ότι θα πάρω διπλό κομμάτι κέρασμα (αν φτάνει βέβαια), γιατί λατρεύω τα κεράσια!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αναστασία μου, να πάρεις όσα κομμάτια θέλεις, υπάρχει και άλλη φόρμα! Μία είναι σαν καμία!
      Αρέσει πολύ και σ' εμάς και στους φίλους μας και το απολαμβάνουμε!
      Λατρεύουμε και τα κεράσια!

      Φιλάκια

      Διαγραφή
  13. Χρόνια πολλά Ελένη μου,να χαίρεσαι ότι αγαπάς.Πάντα χαρούμενη και ευτυχισμένη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολλά ευχαριστώ, Κατερίνα μου, να χαίρεσαι την οικογένειά σου!
      Σας εύχομαι αγάπη και ευτυχία.

      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  14. Χρόνια πολλά Ελένη μου!!! Πάντα καλά, γερή κι ευτυχισμένη!!! Υπέροχο το γλυκό σου ...παίρνω το κέρασμά μου και σε φιλώ!!!!
    Και του χρόνου!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κικίτσα μου γλυκιά, πολλά πολλά ευχαριστώ!
      Αντεύχομαι υγεία και ευτυχία.

      Την αγάπη και τα φιλιά μου!

      Διαγραφή
  15. Ήταν φαίνεται γραφτό να έρθω να γραφτώ στα μέλη σου την ημέρα της γιορτής σου!!
    Και να κεραστώ και από το υπέροχο γλυκό σου!
    Χρόνια σου πολλά και καλά και πάντα με υγεία!!!!
    Ελπίζω να τα λέμε...θα χαρώ να σε δώ και στο δικό μου μπλογκοσπιτάκι!
    Και του χρόνου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώ ήλθες, Marie-Anne!
      Σ' ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη, τις ευχές και το όμορφο σχόλιο!
      Και βέβαια θα έρθω και στο δικό σου blog, με μεγάλη μου χαρά!

      Καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
  16. Ελενη χρόνια σου πολλά και με υγεια παντα,πολύ ευπαρουσίαστο το γλυκό σου και τυχεροι αυτοί που το δοκιμάσαν πολύ νόστιμο με τις γεύσεις που έχει μέσα.Και του χρόνου να είσαι καλα να ξαναγιορτάσεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νέλη μου, πολύ θα ήθελα να σε κεράσω κι όχι μόνο να το θαυμάζεις διαδικτυακά!
      Πώς, όμως, γίνεται; Απορίας άξιον!
      Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου.

      Σε φιλώ

      Διαγραφή
  17. Χρόνια πολλά Ελένη μου πολύχρονη να χαίρεσαι την οικογένειά σου. Τι ωραίο το γλυκάκι σου να είσαι καλά φιλιά πολλά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πολύ, Ροδάνθη μου, και με το καλό να υποδεχτείς το μωράκι σου!
      Να πάνε όλα καλά,
      Φιλάκια πολλά.

      Διαγραφή
  18. Καλημέρα..Χρόνια πολλά, υγεία,ευτυχία..ότι επιθυμείς..ευχαριστούμε για το κεραστικό..δροσερό και ωραίο φαίνεται
    μου αρέσουν τα κεράσια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά, Δελφινάκι, χαρούμενη και δημιουργική!
      Με συγχωρείς που δεν πρόλαβα να περάσω από το blog σου.

      Φιλάκια

      Διαγραφή
  19. Ελενάκι μου χρόνια πολλα, πολύχρονη, να είσαι πάντα γερή, δημιουργική και ευτυχισμένη!!!Το κέρασμα είναι εκπληκτικό, πανέμορφα στολισμένο!!!!Γεια στα χέρια σου!
    Φιλάκια πολλά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι μου, ευχαριστώ για τις ευχές σου, πολύχρονη κι εσύ κι ευτυχισμένη!
      Χαίρομαι που σου άρεσε το κέρασμά μου!

      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  20. Χρόνια σου πολλά Ελένη μου!
    Μέσα από την καρδιά μου σου εύχομαι ότι καλύτερο!
    Θα κεραστώ από το υπέροχο και δροσερό γλυκάκι σου και θα σου στείλω ένα γλυκό φιλί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ σ' ευχαριστώ από καρδιάς, Ερμιόνη μου, για τις ευχές σου!
      Να χαίρεσαι κι εσύ τον Κωστή σου, πολύχρονος1
      Να είσαι καλά, χαρούμενη κι ευτυχισμένη με τις κούκλες σου!

      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  21. Χρόνια πολλά Ελένη!!!
    Υπέροχο το γλυκάκι σου!!!!
    Δροσιστικό και με τα αγαπημένα μου κεράσια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ, Πέπη μου!
      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  22. Πολύχρονη με υγεία σου εύχομαι και πάντα να φτιάχνεις υπέροχα γλυκάκια σαν το σημερινό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ, Σοφία, και για την επίσκεψη και για τις ευχές!
      Ελπίζω να τα λέμε συχνά!
      Καλό σου βράδυ

      Διαγραφή
  23. Τις ευχές αγαπημένη μου Ελένη στις έδωσα....................από το καταπληκτικό γλυκάκι όμως δεν πήρα........................ Χρ΄΄ονια πολλά και πάλι!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου, καλή μου φίλη!
      Να κεραστείς και από το γλυκάκι.

      Φιλάκια

      Διαγραφή
  24. Χρονια πολλα εστω και καθυστερημενα! Πολυ λαχταριστο και εμφανισιμο το γλυκο σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή