Τετάρτη, 11 Νοεμβρίου 2015

Κοτόπουλο με Μπύρα και Κουρκουμά - Chicken Casserole with Beer and Turmeric

Ένα εξαιρετικά νόστιμο και ευπαρουσίαστο πιάτο με το αγαπημένο μας κοτόπουλο που συνδυάζεται τέλεια με πάρα πολλά υλικά. Κάθε φορά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!
Στη συγκεκριμένη συνταγή ο κουρκουμάς και τα λεμόνια, μαγειρευμένα με τη φλοίδα, συμβάλλουν σ΄ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα αλλά δίνουν στο πιάτο άρωμα και εξωτική εμφάνιση. Απλά δοκιμάστε το!






Τα Υλικά

1 μέτριο κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κουτί μπίρα
3 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά πολύχρωμο πιπέρι σε κόκκους
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 ½ κουταλάκι κουρκουμά, σκόνη
2 μέτρια λεμόνια κομμένα σε τέταρτα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα
Πατάτες τηγανητές σε ροδέλες ή πουρές


Οδηγίες

Πλένουμε και στραγγίζουμε και σκουπίζουμε καλά το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας.






Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια πλατιά κατσαρόλα και, όταν ζεσταθεί, σοτάρουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν χρώμα.













Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σοτάρουμε ακόμα για ένα λεπτό.













Σβήνουμε με τη μπύρα και αφήνουμε δύο λεπτά, για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Κατόπιν προσθέτουμε τα κομμένα λεμόνια, ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο, μέχρι να μαλακώσει.




Κάθε λίγο ανακινούμε την κατσαρόλα, για να μην κολλήσει το κοτόπουλο στη βάση της.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο ζεστό νερό, ώστε στο τέλος να υπάρχει λίγη σάλτσα.



Το σερβίρουμε ζεστό και το συνοδεύουμε κατά προτίμηση με τηγανητές πατάτες ή πουρέ ή ρύζι. Η επιλογή δική σας!


Καλή όρεξη!

4 σχόλια:

  1. Πολύ ωραίο πιάτο! Ψηφίζω δίπλα πατάτες τηγανιτές! Τι να κάνουμε, αδυναμίες είναι αυτές και υποκύπτουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλησπέρα Ελένη! Φαίνεται πολύ λαχταριστό το κοτόπουλο και με πολύ ωραία παρουσίαση!!! Το λιμπίστικα τόσο!!!!!!!!!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Έχω προσθέσει τον κουρκουμά σε πολλά φαγητά, έχω αγοράσει ρίζες και τρίβω με αποτελέσματα πολύ νόστιμα.
    Ο συνδυασμός των υλικών σου πολύ καλός.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ ωραίο έτσι το κοτόπουλο Ελεν ..
    Μου αρέσει ο κουρκουμάς, αλλά και τα κομμένα λεμόνια δίνουν ωραία γεύση στο κοτόπουλο.
    Βλέπω την πιατέλα και πείνασα τώρα ;)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή