Δευτέρα, 30 Μαρτίου 2015

Παντζάρια Ψητά Σαλάτα – Baked Beet Salad

Μια νοστιμότατη, πολύ αρωματική και πανεύκολη σαλάτα με Παντζάρια, απίστευτα γευστική!
Όταν τα ψήσουμε στο φούρνο, δεν χάνουν το υπέροχο χρώμα τους , γίνονται πιο γλυκό και ζουμερά και η γεύση τους ενισχύεται από τα αρωματικά υλικά της μαρινάδας. Θα σας εκπλήξουν! Δοκιμάστε τα!





Τα Υλικά

8-10 παντζάρια, καθαρισμένα, μόνο οι βολβοί
2 κουταλιές ωμό ελαιόλαδο
2 κουταλιές λευκό ξύδι

Για τη Μαρινάδα
⅓ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες στην πρέσα
½ κουταλάκι τριμμένοι σπόροι κόλιανδρου
3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο
Ένα ζευγάρι γάντια μιας χρήσεως


Οδηγίες






Φορώντας γάντια, καθαρίζουμε τα παντζάρια μ΄ένα κοφτερό μαχαίρι και, εάν είναι πολύ μεγάλα, τα κόβουμε στη μέση.














Μέσα σ΄ένα μεγάλο μπωλ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Προσθέτουμε και τα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν από τη μαρινάδα.









Τοποθετούμε τα παντζάρια με τη μαρινάδα τους μέσα σ΄ένα πυρέξ ή βαθύ ταψάκι και τα σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο. Αν τα παντζάρια είναι λίγο σκληρά, προσθέτουμε και ½ φλιτζάνι νερό.
Ψήνουμε τα παντζάρια στο φούρνο επί μία περίπου ώρα στους 200°C.





Πριν τα βγάλουμε από το φούρνο, τα δοκιμάζουμε, αν έχουν μαλακώσει.
Όταν είναι έτοιμα, τα κόβουμε σε φέτες, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα σερβίρονται ζεστά ή κρύα.
Τα συνοδεύουμε με τα βρασμένα φύλλα τους και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο λευκό ξύδι.
Ταιριάζουν υπέροχα με Ταραμοσαλάτα με Πατάτα.



Καλή όρεξη!

3 σχόλια:

  1. Ελενη πολυ ενδιαφερουσα συνταγη,μαριναδα στα πατζαρια δεν
    θα το σκεφτομουν ποτε,
    μου αρεσει που ειναι πιο γλυκα οπως ειπες,γενικα μαρεσουν τα
    γλυκα πατζαρια,μπορω να φαω πολλααα παααρα πολλα!!
    φιλια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μόνο ψητά τα κάνω πια τα παντζάρια!! Μου αρέσουν πολύ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μου το ειπε μια φιλη να τα κανω ψητα και εγιναν καταπληκτικα,δε θελω πια να βραζω παντζαρια,ωραια και νοστιμη φαινεται η σαλατα σου,καλο βραδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή