Πέμπτη, 12 Μαρτίου 2015

Σαλάτα Λάχανο με Καρότο, Ρόδι και Σταφίδες - Cabbage Salad with Carrot, Pomegranate and Raisins

Πανεύκολη, νοστιμότατη, πολύχρωμη και πολύ εμφανίσιμη!
Αλλάζει κατά πολύ η κλασική συνταγή της σαλάτας λάχανου και καρότου, πλουτίζεται με υψηλής διατροφικής αξίας υλικά που συντελούν σε ένα εξαιρετικό γευστικό και οπτικό αποτέλεσμα και την κάνουν μοναδική! Δοκιμάστε τη!






Τα Υλικά

300γραμ. λάχανο, ψιλοκομμένο
2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και τριμμένα
¼ φλιτζάνι κουκουνάρι
½ φλιτζάνι ξανθή σταφίδα
½ φλιτζάνι σπόροι ροδιού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πολύχρωμο πιπέρι

Για τη βινεγκρέτ
⅓ φλιτζανιού ελαιόλαδο
φλιτζανιού χυμός λεμονιού
½ κουταλάκι μέλι
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη στην πρέσα


Οδηγίες







Τρίβουμε το λάχανο και τα καρότα και τα βάζουμε μέσα σ΄ένα μπολ. 












Προσθέτουμε, αλάτι, πιπέρι και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τη σαλάτα σ΄ένα μπολ σερβιρίσματος.








Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ, χτυπώντας όλα τα υλικά της στο μπέντερ.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ την τελευταία στιγμή, λίγο πριν τη σερβίρουμε, και προσθέτουμε τους σπόρους ροδιού και το κουκουνάρι.


Την ανακατεύουμε στο τραπέζι.



Καλή όρεξη!

6 σχόλια:

  1. Μιλάμε για πολύ χρώμα..αλλά και πολύ γεύση (!!!) Ελένη μου.

    Χαιρετισμούς πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου, όντως είναι πολύ νόστιμη και τα υλικά την προβάλλουν!
      Να είσαι καλά. Φιλιά

      Διαγραφή
  2. Πόσο μ' αρέσει αυτη η σαλάτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν τη δοκιμάσεις, Πέπη, θα τη βρεις και νοστιμότατη!
      Καλό σου βράδυ, φιλιά!

      Διαγραφή
  3. μπραβο ελενη,τελεια η σαλατα σου!!!
    καλη εβδομαδα και φιλιααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γιατί η Κορινθιακή (μαύρη) σταφίδα είναι υπερτροφή (superfood) και μάλιστα αποκλειστικά ΕΛΛΗΝΙΚΗ;
    Ανακαλύψτε το εδώ:
    http://goo.gl/GdRG1R
    https://www.facebook.com/groups/1407610409456088/

    ΑπάντησηΔιαγραφή