Σοκολατάκια Δίχρωμα

Σε όλους μας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας και πορτοκαλιού. Με τη σοκολάτα όμως εξ ίσου ταιριάζει και το μανταρίνι, που της δίνει εξαιρετικό, φρέσκο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Κι εγώ αυτόν το συνδυασμό τον αγαπώ περισσότερο.
Ας φτιάξουμε, λοιπόν, ωραιότατα, σπιτικά  σοκολατάκια, αρωματισμένα με χυμό και ξύσμα μανταρινιού και ας τα διακοσμήσουμε με λευκή σοκολάτα. Θα γίνουν εξαιρετικό κέρασμα από τα χεράκια μας ή ευπρόσδεκτο εορταστικό δωράκι σε φίλους αγαπημένους. Είναι βέβαιο ότι Θα μας ευγνωμονούν!

 

Τα Υλικά

1 ¼ φλιτζάνι(130γρ.) σκόνη κακάο και 4 κουταλιές έξτρα  

2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ
1 φλιτζάνι(185γρ.) μαλακή καστανή ζάχαρη ή λιγότερη
260 ml νερό
70 ml χυμός μανταρινιού
1 κουταλάκι ξύσμα μανταρινιού ή ½ κουταλάκι τριμμένη κανέλα
2 μπάρες σοκολάτα κουβερτούρα των 200γρ.
200γρ. λευκή σοκολάτα
4 κουταλιές μαργαρίνη
1 φλιτζάνι(125γρ.) καρύδια ή pecan τριμμένα

Οδηγίες

Σε ένα μπολ, σπάζουμε και τρίβουμε με τα χέρια μας ή σε ένα γουδί τα μπισκότα, φροντίζοντας να υπάρχουν και χονδρά κομμάτια. Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε το νερό σε μια ρηχή κατσαρόλα και, μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 2 κουταλιές μαργαρίνη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Προσθέτουμε στο μείγμα τη μία κουβερτούρα θρυμματισμένη, το κακάο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Τα αρωματίζουμε προσθέτοντας το χυμό και το ξύσμα του μανταρινιού ή την κανέλα.
Τέλος προσθέτουμε τμηματικά τα τριμμένα μπισκότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά μας.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω σε μία λαδόκολλα, το πλάθουμε λεπτό κυλινδρικό φραντζολάκι, κλείνουμε τις άκρες της κόλλας καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Εν τω μεταξύ λιώνουμε την άλλη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί, προσθέτοντας την υπόλοιπη (2 κουταλιές) μαργαρίνη και την αφήνουμε στην άκρη.
Τρίβουμε σε χονδρό τρίφτη λίγη λευκή σοκολάτα.
Βγάζουμε το σοκολατένιο ρολό από το ψυγείο και με ένα κοφτερό μαχαιράκι τον κόβουμε φετάκια πάχους 2εκ. περίπου.
Βουτάμε κάθε φετούλα μέσα στη λιωμένη πικρή σοκολάτα τη στραγγίζουμε και την αφήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί να στεγνώσει ή την τυλίγουμε με τα τρίμματα λευκής σοκολάτας.
(Εδώ το ρολό πιέστηκε και πήρε σχήμα καρδιάς).

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα και όσα τρίμματα μας περίσσευσαν. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Με ένα κουταλάκι παίρνουμε ποσότητα λευκής σοκολάτας και «ραντίζουμε» τα σοκολατάκια μας.

Όταν στερεοποιηθεί κάπως η επικάλυψη της σοκολάτας, τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν.

Πιο εύκολα

Πριν κάνουμε ρολό το σοκολατένιο μείγμα, το πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα οποία κυλάμε μέσα σε σκόνη κακάο για να καλυφθούν καλά.

Τα τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.

Όπως κι αν φτιάξαμε τα σοκολατάκια, όταν ετοιμαστούν, τα βάζουμε σε χαρτάκια ή σε μια όμορφη πιατέλα και είναι έτοιμα να τα σερβίρουμε και να απολαύσουμε.
Τα δοκιμάζει πρώτος, όποιος προλάβει!