Κοτόπουλο με Ινδικά μπαχαρικά

Ας χρησιμοποιήσουμε, λοιπόν, το μείγμα των Ινδικών μπαχαρικών για biryani (μπιργιάνι) κι ας φτιάξουμε ένα εξωτικό κοτόπουλο. Η κουζίνα μας θα γεμίσει αρώματα και η γεύση του θα μας ταξιδεύσει στον κόσμο της Ανατολής. Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη και το αποτέλεσμα πεντανόστιμο.




Τ α Υ λ ι κ ά

2 στήθη κοτόπουλου φιλεταρισμένα
1 ½ κουταλιά μείγμα μπαχαρικών για μπιριγιάνι
½ κουταλιά τζίντζερ σε σκόνη ή 1 κουταλιά φρέσκια τριμμένη
1 κουταλάκι τριμμένο σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο

Ο δ η γ ί ε ς
Πλένουμε και σκουπίζουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας και τους προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε το λάδι, το τζίντζερ, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και με το μείγμα αλείφουμε καλά τα φιλετάκια.

Τα αφήνουμε στο ψυγείο, όσες ώρες μπορούμε, για να μαριναριστούν(συνήθως από το πρωί μέχρι το μεσημέρι).Μπορούμε να ψήσουμε τα φιλετάκια σε αντικολλητικό τηγάνι, στο γκρίλ, στα κάρβουνα ή στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τα συνοδεύουμε με ρύζι μπαζμάτι, λευκό ή με σαφράν, ή διάφορα λαχανικά βρασμένα στον ατμό.

Εμείς τα προτιμάμε ψιλοκομμένα μέσα σε πράσινη σαλάτα (τύπου Caesar) με λάδι και χυμό μοσχολέμονου.
Δοκομάστε τη.