Πέμπτη, 24 Φεβρουαρίου 2011

Τσικνοπέμπτη!

Τσικνοπέμπτη σήμερα!

Η Τσικνοπέμπτη βρίσκεται στο μέσο των τριών εβδομάδων του εορτασμού του Καρναβαλιού. Πρόκειται για τη Πέμπτη της 2ης εβδομάδας, της Κρεατινής. Γιορτάζεται την Πέμπτη που είναι 11 ημέρες πριν την Καθαρά ∆ευτέρα.
Η λέξη σύνθετη από τις λέξεις "τσίκνα", η μυρωδιά του καμένου ψημένου κρέατος και "Πέμπτη", ημέρα προηγούμενη της Παρασκευής , κατά παράδοση ημέρας νηστείας.
Είναι ημέρα χαράς αλλά και προετοιμασίας για τους Ελληνορθόδοξους Χριστιανούς, καθώς πλησιάζει η σαρανταήμερη περίοδος της Σαρακοστής, πριν το Πάσχα. Την μέρα αυτή επιβάλλεται από το έθιμο το ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα.

Καλά τα έθιμα αλλά και λίγη προσοχή δε βλάπτει. Διαβάστε «Τα 5 συχνότερα λάθη της Τσικνοπέμπτης»



όπως τα βρήκα στην εφημερίδα ΤΟΒΗΜΑ (Διαβάστε περισσότερα εδώ)

 
1. Κατανάλωση λιπαρών κρεάτων (πχ. πανσέτα, παϊδάκια κλπ)
2. Κατανάλωση συνοδευτικών πλούσιων σε «άχρηστες» θερμίδες (πχ. αλοιφές με λιπαρή βάση, όπως ρώσικη σαλάτα, τυροκαφτερή κλπ)
3. Βραδινό φαγητό σε προχωρημένη ώρα της νύχτας
4. Υψηλή κατανάλωση κρασιού
5. Επιμονή στα τηγανητά (πχ. πατάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές κλπ) αντί για τα ψητά λαχανικά.
Υπάρχει και μια πιο υγιεινή πρόταση για την Τσικνοπέμπτη, δηλαδή να επιλέξουμε:
-Αντί για αρνίσια παϊδάκια… παϊδάκια κοτόπουλο
-Αντί για χοιρινό γύρο ή λουκάνικα… χοιρινό ψαρονέφρι
-Αντί για τηγανητές πατάτες… πατάτες ψητές στα κάρβουνα με προσθήκη λίγου βουτύρου
-Αντί για χοιρινό ή αρνίσιο κεμπάπ… κεμπάπ σόγιας
-Αντί για τυροκαφτερή… φάβα
-Αντί για τηγανητά κολοκυθάκια/μελιτζάνες… βραστά λαχανικά
-Αντί για τηγανητές κροκέτες… ψητά μανιτάρια γεμιστά με τυρί

Πολλές ευχές να περάσετε μια υπέροχη Τσικνοπέμπτη!

4 σχόλια:

  1. Αυτά τα λάθη τα κάνουμε όλον τον χρόνο σε γιορτές και μη.
    Υ.Γ Βγάλε σε παρακαλώ την λεκτική επαλήθευση για καλύτερη επικοινωνία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ελενάκι ελπίζω να πέρασες μιαν όμορφη Τσικνοπέμτη!
    Οσο για τα λάθη, συμφωνώ ότι είναι λάθη, αλλά δεν γίνονται κάθε μέρα!
    Μια φορά τον χρόνο είναι Τσικνοπέμπτη, όπως μια φορά τον χρόνο είναι Χριστούγεννα, Πάσχα κλπ, με τα χαρακτηριστικά εδέσματα κάθε τέτοιας μέρας.
    Δεν νομίζω ότι κάποιος σκέφτεται το Πάσχα να φάει άπαχο κοτόπουλο αντί για ψητό αρνί.
    Ας μην τα αφορίζουμε λοιπόν όλα, για μένα είναι όμορφο να κρατάμε τις παραδόσεις, απλά προσοχή και μέτρο χρειάζεται.
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αγαπητή para=kelsos, ας είναι μόνο αυτά τα λάθη που κάνουμε μόνο! Βγήκε και η λεκτική επαλήθευση. Τα λέμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έλενά μου , κι εγώ συμφωνώ με την παράδοση η οποία πολλές φορές διασώζει πείρα και σοφία πολλών χρόνων. Όμως μου άρεσε και μια άλλη γνώμη, ας ακουστεί κι αυτή (audietor et altera pars που λέγανε και οι Ρωμαίοι!)Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή