Παρασκευή, 2 Μαρτίου 2012

Στρούντελ με Μήλα, Μπανάνες και Χαλβά σε φόρμα

Ένα διαφορετικό Στρούντελ, με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς, όπως το κλασικό, στο οποίο προσθέτουμε χαλβά από ταχίνι.
Το αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό, νόστιμο, νηστίσιμο και μυρωδάτο επιδόρπιο, αρκετά θρεπτικό αλλά χωρίς πολλή ζάχαρη. Είμαι σίγουρη ότι θα το αγαπήσετε.
Ποιος λέει ότι η νηστεία δεν έχει νόστιμα γλυκάκια;







Τ α Υ λ ι κ ά

5 φύλλα κρούστας

Γέμιση
2 μήλα κομμένα λεπτά φετάκια
2 μπανάνες κομμένες λεπτές ροδέλες
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια, rasberries ή cranberries και σταφίδες
½ φλιτζάνι καρύδια χονδροκομμένα
100γρ. χαλβάς βανίλιας, θρυμματισμένος
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλιά μέλι

Μια κουταλιά ελαιόλαδο για τη φόρμα
2 κουταλιές ταχίνι για τα φύλλα
1 κουταλιά άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
½ κουταλάκι κανέλα έξτρα

Ο δ η γ ί ε ς

Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα άλλα υλικά.


Λαδώνουμε ελαφρά μια στενόμακρη φόρμα για κέικ, την καλύπτουμε με το πρώτο φύλλο, φροντίζοντας το μισό να εξέχει. Λαδώνουμε με ταχίνι και τοποθετούμε κατά τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα φύλλα. Προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα φύλλα που εξέχουν, αφού τα λαδώσουμε κι αυτά ένα-ένα με το ταχίνι.
Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για 30-40 λεπτά, έως ότου ροδοκοκκινίσει.

Όταν βγει από το φούρνο, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε. 

13 σχόλια:

  1. Απαπα, μονο που το βλέπω μου έρχεται μια λιποθυμιά, κοντοζυγώνει η ώρα του!! καλο Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα, Έρη. Αν σου αρέσει ο χαλβάς και το ταχίνι θα σου αρέσει και
      αυτό το στρούντελ. Δοκίμασέ το.
      Καλό Σαββατοκύριακο!

      Διαγραφή
  2. ΕΤΣΙ..ΕΤΣΙ... ΝΑ ΜΑΣ ΔΕΙΧΝΕΙΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑΚΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΙΜΑΩ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ!!!
    ΑΝ ΠΡΟΛΑΒΩ ΙΣΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗ!ΓΕΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΑΚΙΑ ΣΟΥ!!
    ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ ΝΑ ΕΧΕΙΣ...ΓΛΥΚΟ ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΤΟΣΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΓΛΥΚΑΙΝΕΙΣ..!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Άγγελε!
      Προσπαθώ να είναι τα γλυκά λίγο συγκρατημένα, όσο μπορώ.
      Όταν περιέχουν φρούτα, βοηθάει.
      Αν το φτιάξεις, πες μου εντυπώσεις.
      Καλό σου Σ/Κ!

      Διαγραφή
  3. Η νηστεία έχει και νόστιμα γλυκάκια και νόστιμα φαγάκια!
    Ελενάκι συνδύασες απίστευτα όλα τα υλικά και έφτιαξες γλυκάκι λαχταριστό!!!
    Αραγε σιροπιαστό θα γίνεται?
    Φιλάκια, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Έλενά μου!
      Συμφωνώ μαζί σου, μου αρέσουν πολύ αρκετά νηστίσιμα.
      Καλός συνδυασμός υλικών χρειάζεται.
      Με σιρόπι δεν το έχω φτιάξει. Πριν του προσθέσεις να σου πω ότι το
      εσωτερικό του θυμίζει μηλόπιτα, δεν είναι πολύ ξηρό. Υποθέτω ότι ίσως
      μπορούσε να σηκώσει ένα πολύ δεμένο σιρόπι για να μείνει το φύλλο τραγανό.
      Φιλάκια, καλό Σ/Κ!

      Διαγραφή
    2. Ευχαριστώ για την απάντηση Ελενάκι!
      Υπέθετα ότι το εσωτερικό του θυμίζει μπακλαβά, γι αυτό ρώτησα για το σιρόπιασμα.
      Αν θυμίζει μηλόπιτα, σίγουρα ταιριάζει περισσότερο η άχνη με την κανέλα.
      Φιλάκια, καλό Σαββατοκύριακο!

      Διαγραφή
  4. Στρούντελ δεν έχω φτιάξει ποτέ, κι αυτό μ΄αρέσει, έχω και ταχίνι να η ευκαιρία.
    Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ξανθή, να το δοκιμάσεις!
      Για σένα είναι πανεύκολο και τα υλικά του συνδυάζονται υπέροχα.
      Περιμένω εντυπώσεις.
      Καλό μήνα και καλό Σ/Κ!

      Διαγραφή
  5. Τέλειο το στρούντελ σου Ελένη μου, αν και θα το κάνω χωρίς μπανάνα που την αγαπάω μόνον ωμή κι όχι σε γλυκά και κέικ!!!! Εύκολο και με το λατρεμένο χαλβά και ταχίνι, πρέπει να σου έγινε υπέροχο!! Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική μου, σε ευχαριστώ πολύ!
      Οι μπανάνες προέκυψαν και ταίριασαν με τα μήλα. Αν δεν τις συμπαθείς, να
      μην βάλεις. τα άλλα όμως υλικά να μην τα παραλείψεις!
      Καλή Κυριακή εύχομαι!

      Διαγραφή
  6. Καλησπέρα, πολύ ωραία συνταγή τελικά και σε περίοδο νηστείας μπορείς να φτιάξεις καταπληκτικά γλυκάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμφωνώ απολύτως μαζί σου, Ελένη μου!
      Και με απλά υλικά-συμπληρώνω- γίνονται νοστιμότατα.
      Καλή Κυριακή!

      Διαγραφή