Σπιτικά Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Υπέροχα σπιτικά, τραγανά, σουσαμένια κουλούρια! Απαιτούν βέβαια κάποια διαδικασία αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Θα τα απολαύσουμε με το πρωινό μας καφεδάκι, θα τα δώσουμε για κολατσιό στο σχολείο ή θα τα πάρουμε μαζί μας στο γραφείο. Νόστιμα και υγιεινά φτιαγμένα με μεράκι, με τα δικά μας υλικά.

Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από το υπέροχο blog της Έρης, της Captain Cook!

Μαρμελάδα Καρότο, Μήλο και Λωτός

Μία λίγο ασυνήθιστη μαρμελάδα, πολύ νόστιμη και αρωματική!

Είναι υπέροχη με τυρί κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι αλλά μέσα σε τάρτες.

Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι να διαλέξουμε φρέσκα, τρυφερά και ζουμερά καρότα για να έχουμε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Της ταιριάζουν πολύ τα μπαχαρικά με πιπεράτη γεύση!

Cheese Cake με Άρωμα Λεμόνι σε Βαζάκι

Ένα μάλλον ελαφρύ Cheese Cake για όσους το λατρεύουν σε όλες τις εκδοχές του! Την κρέμα γάλακτος την αντικατέστησε το γιαούρτι, προστέθηκε ελάχιστη ζάχαρη αλλά αρκετό άρωμα λεμονιού και σπιτικό γλυκό βύσσινο!

Το σερβίρισμα έγινε σε μικρά βαζάκια, για περισσότερη ασφάλεια, αν πρόκειται να σερβιριστεί σε παιδικό πάρτι.  Καλό όμως είναι να χορταίνει και το μάτι από την εναλλαγή των χρωμάτων!

Cheese Cake σε Βαζάκι, ένα κέρασμα για σας μαζί με  πολλές ευχές για ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!

Κοτόπουλο με Πράσα

Το πράσο είναι ένα γευστικό λαχανικό, συγγενικής του κρεμμυδιού και του σκόρδου, με μεγάλη διατροφική και θεραπευτική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών συστατικών, ενώ είναι κατάλληλα για ισορροπημένη διατροφή και δίαιτα αφού 100γρ. περιέχουν μόλις 60 θερμίδες!

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Κ, Ε και C και περιέχει απαραίτητα για τον οργανισμό μας μέταλλα,  όπως κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Ας του δώσουμε σημαντική θέση στην κουζίνα μας και στο καθημερινό μας διαιτολόγιο κι ας το χρησιμοποιήσουμε όχι μόνο στις Πρασόπιτες και στις σούπες αλλά και σ’ ένα νοστιμότατο και αρωματικό πιάτο με κοτόπουλο!

Θα μας καταπλήξει!

Fusilli με Μελιτζάνες και Γλυκόξινη Σάλτσα

Πώς ένα απλό πιάτο ζυμαρικών μπορεί να γίνει ξεχωριστό, χωρίς να προσθέσουμε αλλαντικά ή τυριά; Φτιάχνουμε μια πικάντικη και πολύ αρωματική σάλτσα, με έντονη γεύση κύμινου, προσθέτουμε κυβάκια τηγανητής μελιτζάνας και έχουμε ένα υπέροχο συνδυασμό! 

Ένα πιάτο νόστιμο, χορταστικό, με πολύ χρώμα και άρωμα που θα το λατρεύσουν όλοι!

Την οξύτητα ή γλυκύτητα της σάλτσας την αποφασίζουμε εμείς, δοκιμάζοντας και αυξομειώνοντας ανάλογα τα υλικά!

Muffins με Καρότα, Quaker και Σοκολάτα

Πανεύκολα, αφράτα, υγιεινά, με τη γλύκα του καρότου, με μικρά ψήγματα σοκολάτας και πολλές φυτικές ίνες. Είναι ιδανικά για πρωινό, γιατί δεν είναι πολύ γλυκά αλλά πολύ αρωματικά. Τα γλυκά αρώματα των μπαχαρικών και του πορτοκαλιού πλημμυρίζουν όλο το σπίτι, όταν ψήνονται! Δοκιμάστε τα!

Σαν Ferrero Rocher!

Σπιτικά, νόστιμα, σοκολατένια και γεμάτα φουντούκια!

Απόλαυση σε κάθε μπουκιά!

Ένα Πανεύκολο Ελιόψωμο

Πανεύκολο, χωρίς ζύμωμα, τραγανό και νοστιμότατο! Τρώγεται αμέσως και δεν προλαβαίνει να κρυώσει! Γίνεται ένα θρεπτικότατο πρωινό ή ένα υγιεινό, γευστικότατο σνακ! Δοκιμάστε το!

Σάμαλι Πολίτικο

Μια γλυκιά και εύκολη συνταγή που μας φέρνει όμορφες αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια, το Πολίτικο Σάμαλι, αφράτο, ζουμερό και με απίθανο άρωμα μαστίχας! Σαν να έρχεται κατ’ ευθείαν από τα παραμύθια της Ανατολής!

Μπισκότα με Φιστίκια Αιγίνης και Άρωμα Λεμονιού

Σπιτικά Μπισκοτάκια, νόστιμα, τραγανά, με βουτυρένια υφή και λεπτό άρωμα λεμονιού. Έχουν ζαχαρένια επιφάνεια και τη νοστιμιά του φιστικιού στο εσωτερικό τους. Θα τα αγαπήσετε!

Λαχανοντολμάδες με Ντομάτα και Καυτερό Πιπέρι

Οι Λαχανοντολμάδες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της Ελληνικής Κουζίνας. Συνήθως τους μαγειρεύουμε άσπρους και τους συνοδεύουμε με ένα νόστιμο αυγολέμονο. Είναι ένα από τα κλασικά χειμωνιάτικα φαγητά.

Τους συγκεκριμένους τους μαγείρευσα με χυμό ντομάτας, πρόσθεσα στον κιμά καυτερό πιπέρι και τους πασπάλισα με αρκετή γλυκιά πάπρικα.

Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικά νόστιμο και πικάντικο. Τους λατρεύσαμε!

Σας τους προτείνω και είμαι σίγουρη ότι θα τους απολαύσετε!

(Η αυθεντική συνταγή είναι της Αλεξίας Αλεξιάδου).

Ζεματιστή Τυρόπιτα ή Προβιόρα

Μια πανεύκολη, παραδοσιακή πίτα από τη Λοκρίδα, κάτι μεταξύ Λαδόψωμου (εδώ) και Κουρκουτόπιτας (εδώ) αλλά χωρίς μαγιά ή σόδα, με υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι: αλεύρι, ελαιόλαδο και φέτα.

Η διαφορά της από τις άλλες αλευρόπιτες είναι ότι το αλεύρι ζεματίζεται με βραστό νερό, αλλάζει υφή και γεύση και γίνεται μια αφράτη ζύμη, σαν αυτή της πίτσας.

Συνηθίζεται πολύ στις κωμοπόλεις της Λοκρίδας, Μαλεσσίνα και Μαρτίνο, και στα Αρβανίτικα ονομάζεται Προβιόρα.

Είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή και ιδανική για πρωινό.  Ζεματιστή τυρόπιτα http://greekcook.gr/images/recipes/h.jpg 3.2 90 5

Θράψαλα με Ούζο και Ντομάτα

Τα Θράψαλα είναι ξαδέρφια με τα καλαμάρια, έχουν πολλές ομοιότητες με αυτά αλλά και διαφορές. Τα ξεχωρίζουμε από τα δέκα ισομήκη πλοκάμια τους και το τριγωνικό πτερύγιό τους.

Δεν τα θεωρούσα πολύ γευστικά αλλά αποδείχτηκε ότι είχα κάνει λάθος! Είναι εξαιρετικά!

Καθαρίζονται, όπως και τα καλαμάρια: τραβάμε τα πλοκάμια και αποσπάται και το περιεχόμενο της κοιλιάς τους. Πρέπει όμως να επιμείνουμε στην αφαίρεση του κόκκαλου-φτερού, διότι είναι πιο λεπτό από αυτό του καλαμαριού.

Τα μαγειρεύουμε, σχεδόν όπως και τα καλαμάρια και έχουμε ένα νοστιμότατο πιάτο θαλασσινών! Δοκιμάστε τα!

Μηλοπιτάκια με Φύλλο Κρούστας

Εύκολα, γρήγορα, πολύ αρωματικά, ελαφρά, όχι πολύ γλυκά αλλά νοστιμότατα μηλοπιτάκια! Διαλέγουμε τα μήλα που μας αρέσουν, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά κι έτσι απλά έχουμε ένα υπέροχο επιδόρπιο!

Αν χρησιμοποιήσουμε φυτικό βούτυρο, τότε γίνονται ιδανικά για τις ημέρες της νηστείας. Θα σας ενθουσιάσουν!