Από την Ερμιονίδα στις Σπέτσες - From Hermionis to Spetses Island

Αλλάζοντας τα λόγια του ποιητή θα έλεγα ότι “ όπου και να ταξιδεύσω, η Ελλάδα με μαγεύει” με την Ιστορία της, την υπέροχη φύση, την παράδοση που είναι πανταχού παρούσα, τα χρώματα και τα αρώματά της!

Για ένα ταξίδι λίγων ημερών στην καταπράσινη Ερμιονίδα θα σας μιλήσω σήμερα που κάναμε τον Μάιο και μας δόθηκε η ευκαιρία να γνωρίσουμε και «το νησί των αρωμάτων!».

Στην αυλή του αρχοντικού του Μέξη

Ζελέ με Φρέσκα Φρούτα - Jelly with Fresh Fruits

Το Φρουί Ζελέ είναι το πιο εύκολο, το πιο δροσερό και το πιο ελαφρύ καλοκαιρινό επιδόρπιο που μπορούμε να απολαύσουμε!

Στο εμπόριο το Ζελέ κυκλοφορεί με μεγάλη ποικιλία γεύσεων κι έτσι μπορούμε να κάνουμε πολλές επιλογές, κάθε φορά διαφορετικές.

Αν προσθέσουμε και κομμάτια φρέσκων φρούτων εποχής ενισχύουμε τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Δοκιμάστε το κι εσείς με γεύσεις και φρούτα της επιλογής σας!

Σαλάτα Ταμπούλ - Tabouli Bulgur Wheat Salad

Πριν από μερικές εβδομάδες επισκεφθήκαμε στη Νίκαια ένα εστιατόριο που έλεγαν ότι πρόσφερε αυθεντικά Αιγυπτιακά πιάτα. Οι φίλοι μας το θεωρούσαν εξαιρετικό.

Παραγγείλαμε μια ποικιλία ψητών κρεατικών και είπαμε να τη συνοδεύσουμε με μία σαλάτα Tabouli.

Περιμέναμε να δούμε μια πραγματική, φρέσκια Αραβική σαλάτα, όπως την είχαμε συνηθίσει στη Jeddah αλλά και σε άλλες Αραβικές χώρες.

Αλλά τι απογοήτευση! Ήλθε μία μαραμένη μαρουλοσαλάτα με λίγο πλιγούρι που την κοιτάζαμε και δεν την αναγνωρίζαμε! Βέβαια δεν τη δοκιμάσαμε! Και το παράδοξο είναι ότι δεν μας ρώτησαν, γιατί δεν μας άρεσε, αφού την αφήσαμε! Τέτοιος επαγγελματισμός!

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσουμε στο σπίτι μας αυτή τη νοστιμότατη, πολύχρωμη, πολύ δροσερή σαλάτα της Αραβικής Κουζίνας.

Αρκεί να αναμείξουμε πλιγούρι, ψιλοκομμένα λαχανικά, να τους προσθέσουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και να έχουμε ένα υπέροχο πιάτο που μπορούμε να το απολαύσουμε μόνο του ή να συνοδεύσουμε, τώρα το καλοκαίρι, τα ψητά κρεατικά ή θαλασσινά! 

Υπέροχος συνδυασμός!

Μπισκότα με Μέλι και Ξύσμα Λεμονιού – Cookies with Honey and Lemon Zest

Υπέροχα, πανεύκολα και πολύ αρωματικά μπισκοτάκια, χωρίς καθόλου ζάχαρη!  Το μέλι, τα αμύγδαλα και το Ινδοκάρυδο τους χαρίζουν απίθανη γεύση αλλά και διατροφική αξία.

Είναι αφράτα και τραγανά, νόστιμα και πολύ υγιεινά.

Δοκιμάστε τα, θα τα αγαπήσετε!

Κοτόπουλο στο Φούρνο με Μελιτζάνες - Chicken with Eggplants

Λατρεύω τα φαγητά φούρνου, διότι κάθε συστατικό αναδίδει όλα τα αρώματά του και ενισχύεται έτσι το γευστικό αποτέλεσμα. Απαιτούν βέβαια λίγη προεργασία αλλά ο φούρνος αναλαμβάνει τα υπόλοιπα κι εμείς απλά επιστατούμε!

Στο φούρνο θα ψήσουμε κι αυτό το νοστιμότατο καλοκαιρινό πιάτο, ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι μας, που συνδυάζει το κοτόπουλο με ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, τις μελιτζάνες. Το κοτόπουλο, ψημένο μέσα στη σάλτσα ντομάτας, γίνεται εξαιρετικά μαλακό και οι μελιτζάνες μελώνουν. Αν αντικαταστήσουμε το μαϊντανό με φρέσκο βασιλικό, τότε το πιάτο απογειώνεται γευστικά!

Το φαγητό αυτό το έχουμε συνηθίσει με μοσχάρι αλλά θα δείτε ότι και με κοτόπουλο γίνεται εξίσου υπέροχο. 

Δοκιμάστε το!