tag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post5796125211872865088..comments2024-03-14T14:56:51.948+02:00Comments on Τα ταξίδια μου : Μελιτζάνες Τηγανιτές με Πικάντικο Κουρκούτι Helen Grhttp://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-6807737849279462612012-09-21T20:23:10.753+03:002012-09-21T20:23:10.753+03:00
Καλημέρα, Ξανθή μου.
Κι εγώ δεν συνηθίζω να ζεματ...<br />Καλημέρα, Ξανθή μου.<br />Κι εγώ δεν συνηθίζω να ζεματίζω τις μελιτζάνες, όταν πρόκειται να τις τηγανίσω κομμένες φέτες. Τις αλατίζω όπως κι εσύ. Όμως σ’ αυτή τη συνταγή διατηρώ το κόψιμο- βεντάλια και την προετοιμασία που έμαθα από τη γιαγιά μου. Μου αρέσουν που έχουν μαλακώσει και τηγανίζονται τέλεια, μέχρι το εσωτερικό τους. Δοκίμασέ τες έτσι μία αφορά.<br />Πάντως εδώ οι μελιτζάνες είναι λίγο πικρές και χρειάζονται ξεπίκρισμα.<br />Καλή συνέχεια.<br />Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-83122716258409232452012-09-18T18:04:12.556+03:002012-09-18T18:04:12.556+03:00Καλώς τη Villy!
Σε ευχαριστώ πολύ!Καλώς τη Villy!<br />Σε ευχαριστώ πολύ!Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-53852049646430070872012-09-18T18:02:49.536+03:002012-09-18T18:02:49.536+03:00Είδες, Πηνελόπη μου, τι κάνουν τα "αμαρτωλά&q...Είδες, Πηνελόπη μου, τι κάνουν τα "αμαρτωλά"!<br />Σε καθημερινή βάση κι εγώ συμφωνώ που παραμέλησες τα τηγάνια αλλά η μελιτζάνα τηγανιτή είναι το κάτι άλλο, αν μάλιστα έχει και νόστιμο κουρκούτι!<br />Θα μου πεις ότι βάζω ιδέες και δεν θα έχεις άδικο!<br /><br />Καλό σας βράδυ, χαιρετισμούς! Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-55149056631577023192012-09-18T17:58:49.893+03:002012-09-18T17:58:49.893+03:00Πράγματι, Ερμιόνη μου, το κουρκούτι έγινε πολύ ωρα...Πράγματι, Ερμιόνη μου, το κουρκούτι έγινε πολύ ωραίο, στην υφή και τη γεύση!<br />Έδωσε όλα τα αρώματά του στις μελιτζάνες και τις έκανε υπέροχες. Όσο για το τζατζίκι, δεν <br />αντιλέγω, λέω μόνο πώς τις συνοδεύαμε εμείς! Εσύ τις δοκιμάζεις, όπως θέλεις.<br />Φιλάκια, καλό βράδυ!Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-52330028789440830072012-09-18T17:28:40.844+03:002012-09-18T17:28:40.844+03:00Απίθανο φαίνεται!! Απίθανο φαίνεται!! Villy @ For the love of Feedinghttp://fortheloveoffeeding.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-57930600317436192392012-09-18T11:11:36.875+03:002012-09-18T11:11:36.875+03:00Μα αποφασίσατε να με "ξεκάνετε" με τα τη...Μα αποφασίσατε να με "ξεκάνετε" με τα τηγανιτά σας όλες!<br />Κάνω πως δεν βλέπω τα τηγάνια στα ντουλάπια μου :-))) Ελένη μου καλή. Αλλά αυτή η εκδοχή σου για τις μελιτζάνες με κάνει να αναρρωτιέμαι μήπως τα έχω πολύ παραμελήσει τα κακόμοιρα!<br />Καλημέρα εύχομαι.Penelopehttps://www.blogger.com/profile/15576593576612466249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-73986135797287558002012-09-18T09:56:57.317+03:002012-09-18T09:56:57.317+03:00Ελένη μου, νομίζω ότι το κουρκούτι αυτό θα δίνει ε...Ελένη μου, νομίζω ότι το κουρκούτι αυτό θα δίνει εντελώς άλλη γεύση σε ένα κλασικό και αγαπημένο ορεκτικό!<br />Κι εγώ σε συνδυασμό με τζατζίκι ονειρεύομαι τις μελιτζάνες σου, θα είναι πραγματικά απίθανες!<br />ΦιλιάΕρμιόνηhttps://www.blogger.com/profile/05468387332378412356noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-13419681077698474672012-09-18T09:26:16.451+03:002012-09-18T09:26:16.451+03:00Ελένη καλημέρα, στη λαϊκή μας φέρνει μια κοπέλα μι...Ελένη καλημέρα, στη λαϊκή μας φέρνει μια κοπέλα μικρές άσπρες μελιτζάνες τις οποίες πέρσι τις έκανα γλυκό, στο επόμενο "αμαρτωλό" μας γεύμα θα τις δοκιμάσω με αυτό το χυλό. (Ευχαριστώ για την αναφορά)<br />Θα ήθελα να εκφράσω την απορία μου σχετικά με το ζεμάτισμα, ποτέ δεν βάζω τις μελιτζάνες σε νερό κι αλάτι παρά μόνο τις αλατίζω λίγη ώρα πριν τη χρήση τους, δεν μου έτυχαν ποτέ πικρές ή κάτι άλλο.<br />Βλέπω λοιπόν όλοι να αναφέρονται σε αυτή τη διαδικασία και γιαυτό η απορία.<br />Ξανθήhttps://www.blogger.com/profile/13247197053988302860noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-67912148499839059862012-09-18T08:15:16.622+03:002012-09-18T08:15:16.622+03:00Καλώς τη Φωτεινή!
Είπα να σας θυμίσω τα αρώματα τη...Καλώς τη Φωτεινή!<br />Είπα να σας θυμίσω τα αρώματα της Ανατολής και να κάνουμε μαζί ένα σύντομο, γευστικό ταξίδι με μια πικάντικη και γεμάτη χρώμα πρόταση ορεκτικού! Η μελιτζάνα είνα ένα υπέροχο λαχανικό που επιδέχεται πολλούς μετασχηματισμούς, οπτικούς και γευστικούς! <br />Χαίρομαι που σου άρεσε.<br />Φιλάκια, καλή σου μέρα!Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-55146926674597097372012-09-18T08:10:26.571+03:002012-09-18T08:10:26.571+03:00Μια φορά στο τόσο νομίζω, Σωσώ μου, ότι επιτρέποντ...Μια φορά στο τόσο νομίζω, Σωσώ μου, ότι επιτρέπονται, εκτός από τηγανιτά, και πικάντικα!<br />Εξάλλου, μία είναι η ζωή...<br />Το κοτσάνι το διατήρησα για να γίνουν πιο ευπαρουσίαστες. Χαίρομαι που σου άρεσε.<br /><br />Φιλάκια, καλή σου μέρα!Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-34165113815806145292012-09-18T08:07:50.162+03:002012-09-18T08:07:50.162+03:00Σε ευχαριστώ πολύ, Χρυσαυγή μου! Το εκτιμώ!
Όπως ε...Σε ευχαριστώ πολύ, Χρυσαυγή μου! Το εκτιμώ!<br />Όπως είπα και στην Έλενα, έτσι τις έκοβε η γιαγιά μου, για να μπαίνει το κουρκούτι παντού και να γίνονται πιο νόστιμες. Πρέπει όμως πρώτα να ζεματιστούν για να μαλακώσουν. <br />Όσο για τα μπαχαρικά, οι σχέσεις μας είναι άριστες!!!<br />Φιλάκια, καλή σου μέρα!Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-60197494445587354622012-09-18T08:04:13.366+03:002012-09-18T08:04:13.366+03:00Καλημέρα, Ειρήνη!
Τα τηγανισμένα λαχανικά με κουρκ...Καλημέρα, Ειρήνη!<br />Τα τηγανισμένα λαχανικά με κουρκούτι γίνονται νοστιμότατα. <br />Τα μπαχαρικά δίνουν μια άλλη γεύση που ξεφεύγει από τη συνηθισμένη. <br />Την πρότασή σου για το τζατζίκι τη βρίσκω πολύ ενδιαφέρουσα και θα τη δοκιμάσω!<br />Καλή συνέχεια!Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-72109061939024968312012-09-18T08:01:44.311+03:002012-09-18T08:01:44.311+03:00Καλημέρα, Έλενά μου!
Ο τρόπος κοπής και προετοιμασ...Καλημέρα, Έλενά μου!<br />Ο τρόπος κοπής και προετοιμασίας ήταν της γιαγιάς μου. Έτσι έφτιαχνε τις τελευταίες μελιτζάνες του κήπου μας και ήταν σίγουρη ότι δεν πίκριζαν.<br />Το κουρκούτι είναι δικής μου εμπνεύσεως, επηρεασμένη από την Ανατολή των αρωμάτων!<br />Επειδή κι εσύ λατρεύεις τα μπαχαρικά, είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει. Και βέβαια να το δοκιμάσεις και να μου πεις εντιπώσεις.<br />Φιλάκια, καλή σου μέρα!Helen Grhttps://www.blogger.com/profile/01656569715663437587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-84738636327678644432012-09-18T00:38:26.219+03:002012-09-18T00:38:26.219+03:00Ανατολίτικη διαδρομή με ξεναγό εσένα Ελένη μου,ταξ...Ανατολίτικη διαδρομή με ξεναγό εσένα Ελένη μου,ταξίδι εξωτικό με πικάντικα μπαχαρικά,τηγανητές μελιτζάνες για μερακλίδικα στόματα,κόκκινη παχύρευστη σάλτσα,υπόξινη υπόνοια στη γλυκύτητα του λαχανικού,πιάτο λαχταριστό,καταρράκτης νοστιμιάς και επιθυμίας,περιπλάνηση στον άπειρο κόσμο της γεύσης με προπομπό την απλότητα ενός καλοκαιρινού καρπού.Φιλιά πολλά,πολλά.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10450204899714167009noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-31948062551643580612012-09-17T22:34:47.116+03:002012-09-17T22:34:47.116+03:00Πράγματι με αυτά τα μπαχαρικά το κουρκούτι γίνεται...Πράγματι με αυτά τα μπαχαρικά το κουρκούτι γίνεται πικάντικο αλλά και νόστιμο.Ωραίος όμως είναι και ο τρόπος που τηγάνισες τις μελιτζάνες χωρίς να τις χωρίσεις από το κοτσάνι τους.<br />Φιλιά και καλή εβδομάδα να έχεις.para-kelsoscookshttps://www.blogger.com/profile/10981982887643232225noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-79118875144484597222012-09-17T22:33:45.911+03:002012-09-17T22:33:45.911+03:00Μα τι όμορφες βεντάλιες μελιτζάνας είναι αυτές?
...Μα τι όμορφες βεντάλιες μελιτζάνας είναι αυτές? <br /><br />Δεν έχω δει ποιο πρωτότυπο κόψιμο για τηγάνισμα μελιτζάνας! <br />Το δε κουρκούτι, με τόσα μπαχαρικά, δεν μπορεί παρά να έγινε θεσπέσιο, τόσο στη γεύση όσο και στο κιτρινοπό του χρώμα!! <br /><br />Εύγε και πάλι εύγε!!!Χρυσαυγήhttps://www.blogger.com/profile/07667519998646496706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-31514239871222772952012-09-17T20:17:04.813+03:002012-09-17T20:17:04.813+03:00Οι μελιτζάνες με κουρκούτι, είναι από τα αγαπημένα...Οι μελιτζάνες με κουρκούτι, είναι από τα αγαπημένα φαγητά της κόρης μου. Με αυτά τα ωραία μπαχαρικά που προσθέτεις στον χυλό, θα γίνονται σούπερ!! Πάντως εκτός από την σάλτσα ντομάτας ή την σκορδαλιά, δεν θα έλεγα όχι για λίγο τζατζικάκι. Νομίζω ότι θα τους ταιριάζει. <br />Καλό βράδυ.Ειρήνη Ε.https://www.blogger.com/profile/14020929735755787630noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2091090286343641915.post-25509529691178523792012-09-17T20:16:28.926+03:002012-09-17T20:16:28.926+03:00Καταπληκτικό μεζεδάκι Ελενάκι μου!
Πολύ ξεχωριστό ...Καταπληκτικό μεζεδάκι Ελενάκι μου!<br />Πολύ ξεχωριστό το κουρκούτι σου, πολύ ιδιαίτερος και ο τρόπος που τις τηγάνισες!<br />Θα το δοκιμάσω κι εγώ!<br />Φιλιά, καλή βδομάδα!ΕΛΕΝΑhttps://www.blogger.com/profile/17123654845764364191noreply@blogger.com