Τρίτη, 29 Μαρτίου 2016

Τάρτα με Αγκινάρες και Τρία Τυριά – Tart with Cheese and Artichokes

Οι παραδοσιακές χορτόπιτες είναι αγαπημένες, νοστιμότατες και πάντα ευπρόσδεκτες αλλά δεν κάνουν τη διαφορά σε ένα τραπέζι.
Μια τάρτα όμως με τραγανή, μπισκοτένια βάση με πολλές φυτικές ίνες, λαχταριστή γέμιση τριών τυριών και αγκινάρας, θα είναι η νοστιμότατη και πολύ πρωτότυπη εναλλακτική πρόταση για το καθημερινό ή το Κυριακάτικό μας τραπέζι!
Αν σας αρέσουν οι αγκινάρες, την τάρτα αυτή θα την αγαπήσετε, διότι συνδυάζει τα λευκά Ελληνικά τυριά με υψηλής διατροφικής αξίας λαχανικό. Δοκιμάστε τη!


Πέμπτη, 17 Μαρτίου 2016

Ελιόψωμο στη Φόρμα – Round Olive Bread

Ένα νοστιμότατο, αρωματικό  και πολύ εμφανίσιμο Ελιόψωμο!
Είναι ένα ιδανικό, θρεπτικό και υγιεινό πρωινό ή κολατσιό, στο σχολείο ή το γραφείο. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερα υλικό και προ πάντων καθόλου αλλαντικό.
Γίνεται εξίσου νόστιμο και χωρίς το τυρί, σε μια νηστίσιμη εκδοχή.
Δοκιμάστε το!

Σάββατο, 12 Μαρτίου 2016

Μύδια Σαγανάκι με Μουστάρδα και Ούζο - Mussels with Mustard and Ouzo

Ένας υπέροχος Σαρακοστιανός, και όχι μόνο, μεζές για μερακλήδες! Τα μύδια με τη μουστάρδα ταιριάζουν καταπληκτικά και απογειώνεται η γεύση τους με την προσθήκη του ούζου. Τα συνοδεύουμε με ούζο ή με τσίπουρο. Δοκιμάστε τα!

Δευτέρα, 7 Μαρτίου 2016

Γαλατόπιτα με Φύλλο – Milk Pie

Η Γαλατόπιτα αυτή από φρέσκο πρόβειο γάλα, χωρίς καθόλου σιρόπι, θυμάμαι, ήταν η πιο χαρακτηριστική πίτα στο τραπέζι της Τυρινής!
Με πλούσια κρεμώδη γέμιση, κλεισμένη μέσα σε τραγανό, καραμελωμένο φύλλο και αρωματισμένη με ξύσμα λεμονιού και αρκετή κανέλα!

Έρχονταν κάθε χρόνο στο δικό μας σπίτι οι αδελφές της μητέρας μου με τις οικογένειές τους, όσο ζούσαν ο παππούς και η γιαγιά. Η συγκέντρωση αυτή ήταν μεγάλη χαρά για μας τα παιδιά! Κάθε μία θεία έφτιαχνε και κάτι ξεχωριστό αλλά πάντα υπήρχε συναγωνισμός για το ποια είχε φτιάξει φέτος την καλύτερη. Εθελοντές-κριτές πάντα εμείς, τα παιδιά!

Τη λάτρευα αυτή την γευστικότατη πίτα και ακόμη την αγαπώ! Τώρα που τα χρόνια πέρασαν και πολλά άλλαξαν μου ξαναθυμίζει με τα αρώματά της εκείνα τα χαρούμενα, γιορτινά κι ανεπανάληπτα τραπέζια στο πατρικό μου σπίτι!

Τότε, δυστυχώς, δεν μπορούσα να αξιολογήσω σωστά αυτές τις ξεχωριστές και σημαντικές συγγενικές συγκεντρώσεις! 



Τετάρτη, 2 Μαρτίου 2016

Πικάντικα Σουβλάκια Κοτόπουλου με Ανανά – Spicy Chicken Skewers with Pineapple

Κάθε Τσικνοπέμπτη σκεφτόμαστε να ετοιμάσουμε, εκτός από τη συνηθισμένη ποικιλία ψητών κρεατικών, και κάτι άλλο διαφορετικό αλλά πολύ γευστικό!
Για να σας διευκολύνω σας έχω κι εγώ μια πρόταση για εύκολο και λίγο εξωτικό σουβλάκι, αρκετά εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο: μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου με γιαούρτι και μπαχαρικά, ψημένα με ανανά, πιπεριά και κρεμμύδι.
Το κρέας του κοτόπουλου διατηρείται και μετά το ψήσιμο πολύ μαλακό, νοστιμότατο από τα μπαχαρικά και αρωματισμένο τέλεια από τον ανανά και τα λαχανικά. Δοκιμάστε τα!