Κυριακή, 27 Απριλίου 2014

Κρέμα με Ζελέ Φράουλα - Cream with Strawberry Jelly

Ένα πανεύκολο, δροσερό και νοστιμότατο γλύκισμα ψυγείου, με ζελέ, κρέμα βανίλιας και φρέσκες φράουλες.
Μια κρεμούλα με ρόδινο χρώμα και έντονο άρωμα φράουλας.
Για βάση μπορούμε να ανακυκλώσουμε το Πασχαλινό τσουρέκι ή να χρησιμοποιήσουμε άλλα μπισκότα που μας αρέσουν.
Δοκιμάστε τη τώρα που οι φράουλες είναι ολόφρεσκες και λαχταριστές!

Παρασκευή, 25 Απριλίου 2014

Σαρδέλες στο Φούρνο, Σκορδάτες - Baked Sardines with Garlic

Για να ξεχάσουμε το κρέας που υπερκαταναλώσαμε αυτές τις ημέρες, ας ετοιμάσουμε ένα απλό πιάτο, υγιεινό, εύκολο και νόστιμο με τις πολύ ωφέλιμες σαρδέλες που είναι πλούσιες σε βιταμίνες και Ω3 .
Είναι ένα πολύ αγαπητό πιάτο, οικονομικό και γευστικό που μυρίζει θάλασσα και μας θυμίζει έντονα καλοκαίρι!
Δοκιμάστε το!

 

Τρίτη, 15 Απριλίου 2014

Ένα υπέροχο Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας - Chocolate Cake with no Eggs

Ένα πραγματικά υπέροχο Κέικ Σοκολάτας, με πλούσια υφή, νηστίσιμο αλλά νοστιμότατο που θα σας ενθουσιάσει.
Η επικάλυψη απαραίτητη για να ολοκληρωθεί η σοκολατένια απόλαυση!
Δοκιμάστε το!
 

 

Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014

Πανακότα με Άσπρη Σοκολάτα και Cranberries - Panna Cotta with Cranberries Sauce

H Πανακότα (panna cotta, δηλαδή ψημένη κρέμα) είναι από τα πιο γνωστά Ιταλικά επιδόρπια. Πιστεύεται ότι έχει τις ρίζες της στην Ιταλική περιφέρεια του Πεδεμοντίου, παρόλο που τρώγεται σε όλη την Ιταλία , όπου σερβίρεται με σιρόπι άγριων ​​μούρων , καραμέλας ή σοκολάτας .
Ετοιμάζεται πανεύκολα, είναι νοστιμότατη και αν την ενισχύσουμε γευστικά με άσπρη σοκολάτα και μαστίχα Χίου γίνεται εκπληκτική. Κι αν δεν μας αρέσει να είναι πολύ γλυκιά, ας μην προσθέτουμε επί πλέον ζάχαρη, γιατί η άσπρη σοκολάτα θα της δώσει την απαραίτητη γλυκύτητα.
Είναι καλύτερα να προσθέτουμε αρκετά Cranberries και να την απολαύσουμε! Δοκιμάστε τη κι εσείς!

 

Παρασκευή, 11 Απριλίου 2014

Ψωμί Ολικής με Φυσικό Προζύμι - Natural Sourdough Bread

Ένα ψωμί από τα νοστιμότερα που έχω φτιάξει! Είχε το άρωμα και τη γεύση, όπως τα θυμόμουν από τα παιδικά μου χρόνια.
Το έφτιαξα γιατί μου χάρισαν καλό προζύμι και αλεύρι ολικής από ένα μικρό επαρχιακό μύλο! Έτσι, αγαθή τύχη, είχα ό τι χρειαζόμουν. 

Τότε βέβαια η διαδικασία της παρασκευής του ψωμιού ήταν πολύ κοπιαστική, χρειαζόταν δύναμη και τέχνη, γιατί η ποσότητες ήταν μεγάλες. Τα καρβέλια ή οι κουλούρες έπρεπε να είναι αρκετές,  να φτάσουν για όλη την εβδομάδα. Αλλά και το αλεύρι, το βασικό υλικό, ήταν σπιτικό, από σιτάρια ντόπια, με όλο του το σιμιγδάλι και το πίτουρο.  
Και το προζύμι, αυτό που κάθε νοικοκυρά ετοίμαζε με το βασιλικό της εορτής του Σταυρού, φυλασσόταν πολύ προσεκτικά, για να μη χαλάσει.

Τα κορίτσια της οικογένειας άρχιζαν τη μύηση στο ζύμωμα με το "ανάπιασμα" του προζυμιού,αυτή την εποχή, Απρίλη μήνα, γιατί οι γιαγιάδες έλεγαν  " να φουσκώσει το προζύμι, όπως φουσκώνουν και τα δένδρα (δηλαδή οι οφθαλμοί των δένδρων!)" Τέτοια εποχή άρχισα κι εγώ να ζυμώνω κι ακόμα θυμάμαι πόση υπερηφάνεια ένοιωσα, όταν το προζύμι που ανάπιασα, φούσκωσε εξαιρετικά!


Δευτέρα, 7 Απριλίου 2014

Αφράτη Τυρόπιτα με Καλαμποκάλευρο και Κρόκο Κοζάνης - Fluffy Cheese Pie with Saffron and Cornmeal

Πανεύκολη, νοστιμότατη, χρυσαφένια και εξαιρετικά αφράτη τυρόπιτα, σαν σουφλέ με πολλά τυριά, και με υπέροχο άρωμα δυόσμου!
Βασικά υλικά της  δύο Ελληνικά τυριά και μια υπέροχη κρέμα καλαμποκάλευρου, ενισχυμένη διατροφικά από το θαυματουργό κρόκο Κοζάνης.
Θα εκπλαγείτε από την ευκολία παρασκευής της αλλά και τη νοστιμιά της! Δοκιμάστε τη!

 

Σάββατο, 5 Απριλίου 2014

Σφολιατίνια Γεμιστά με Χαλβά - Puff Pastry with Halva

Μικρά νηστίσιμα γλυκάκια, εύκολα, γρήγορα και νοστιμότατα! Εξαφανίζονται στη στιγμή και δεν προλαβαίνουν να κρυώσουν!
Δοκιμάστε τα!