Γαύρος στο Φούρνο με Ντομάτα και Μυρωδικά

Ελληνικό καλοκαίρι χωρίς γαύρο δε γίνεται!
Τον ευχαριστηθήκαμε φέτος στις διακοπές, μαρινάτο από τη χρυσοχέρα την αδελφούλα μου, τηγανητό στις ποικιλίες μαζί με ουζάκι και φόντο το Ιόνιο αλλά και στο φούρνο με εξαιρετικές φρέσκες ντοματούλες από περιβόλι, χάρισμα φίλων και φρέσκο μάραθο!
Η συνταγή που σας δίνω είναι απλή, υγιεινή, νοστιμότατη και γεμάτη καλοκαιρινά αρώματα.

Αμπελοφάσουλα σαλάτα

Μια απλή καλοκαιρινή σαλάτα, χορταστική, νόστιμη και υγιεινή που μπορεί με λίγη φέτα να γίνει πλήρες γεύμα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή να συνοδεύσει το ψητό ψαράκι ή τα φιλετάκια κοτόπουλου. Διαλέγετε και παίρνετε!
Στο χωριό μου την αγαπάμε πολύ και τη φτιάχνουμε με τρυφερά πράσινα μαυρομάτικα φασολάκια, τα «γυφτοφάσουλα» ή και με τα αμπελοφάσουλα, που τα λέμε «της πήχεως»! Στον Πύργο όλα τα μανάβικα πουλάνε λαχταριστά αμπελοφάσουλα σε μικρά δεματάκια. Κάθε φορά που πάμε εκεί διακοπές τα τιμάμε, όπως και τα σέσκλα του. Τα χορταρικά αυτά μας δίνουν απλά Ελληνικά σαλατοφαγάκια, καλοκαιρινά και πεντανόστιμα.

Σολομός Ψητός Μαριναρισμένος

Το ψητό ψαράκι είναι ό,τι πρέπει για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Φαγάκι εύκολο, νόστιμο και υγιεινό. Αν το ψάρι είναι μεγαλούτσικο, τότε το τρώνε ακόμα κι εκείνοι που βαριούνται να το καθαρίζουν.
Το φρέσκο σολομό τον μάθαμε σχεδόν πρόσφατα και εκτιμήσαμε τη μεγάλη διατροφική του αξία. Είναι τροφή πολύτιμη με ευεργετικές ιδιότητες για υγιές δέρμα, ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, γερή καρδιά και διαύγεια νου.

Αρνάκι Γιουβέτσι με Μανέστρα

Για πολλούς αυτό το φαγάκι θεωρείται χειμωνιάτικο. Εγώ το θεωρώ εντελώς καλοκαιρινό, το ιδανικότερο για τις διακοπές και θα σας πω το γιατί. Προμηθεύεσαι ένα ταψί φούρνου με καπάκι - βασική προϋπόθεση. Προετοιμάζεις το κρεατάκι με τη φρέσκια τριφτή ντοματούλα, το αλάτι, πιπέρι και το λάδι στο σπίτι σου, παίρνεις μαζί σου τη μανέστρα, τα αφήνεις όλα στο φούρναρη της γειτονιάς-καλή του ώρα!- και γραμμή για τη θάλασσα! Απολαμβάνεις την παραλία, κολυμπάς με την ησυχία σου και στην επιστροφή παίρνεις το έτοιμο φαγάκι, ροδοψημένο και μοσχομυριστό, και φρέσκο ψωμάκι. Στρώνεις το τραπέζι κάτω από την κληματαριά ή στο μπαλκόνι, φτιάχνεις μια πλήρη χωριάτικη σαλάτα και φέρνεις και τις μπύρες που περιμένουν στο ψυγείο παγωμένες! Μεγαλείο! Έτσι η όποια καθημερινή γίνεται Κυριακή και η οικογενειακή ή φιλική συγκέντρωση ξεχωριστή.

Σας άνοιξα την όρεξη; Ας δούμε τα υλικά του.

Καλοκαίρι στην Ελλάδα

"Ἀρώματα από σκίνο
πήραν να ξεκινήσουν στις παλιὲς πλαγιὲς της μνήμης"

Φίλες και φίλοι
Χαίρομαι πολύ που σας ξαναβρίσκω. Οι διακοπές μου στην Ελλάδα τέλειωσαν και γύρισα στη βάση μου. Πέρασα πολύ όμορφα, αν και οι μέρες μου έφυγαν πολύ γρήγορα αλλά ομολογουμένως πολύ όμορφα.

(Η παραλία Κουρούτα της Αμαλιάδας, Ηλεία)

Μια βόλτα στην πόλη και μια ευχάριστη έκπληξη

Καλό μήνα, εύχομαι σε όλους!1η Ιουλίου σήμερα, καλοκαίρι στις δόξες του. Αγαπάμε πολύ το καλοκαίρι, γιατί παίρνουμε μια ανάσα, αλλάζουμε την καθημερινότητά μας, ξορκίζουμε φόβους, δυσοίωνες προβλέψεις, επαΐοντες αναλυτές. «Αισιοδοξείν χρή» κόντρα στον καιρό! Ας μην κλεινόμαστε άλλο μέσα, περιμένοντας τις διακοπές για να ανοίξει η ψυχή μας, να ξεχαστούμε και να ανασάνουμε. Ας γίνουμε καθημερινοί οδοιπόροι κι εξερευνητές, ας αρκεστούμε στο όμορφο και αισιόδοξο που κρύβει η περιοχή μας που μας περιμένει να το ανακαλύψουμε. Ακόμα και οι μεγαλουπόλεις , όπου ζούμε την καθημερινότητά μας, μας επιφυλάσσουν όμορφες εκπλήξεις!Κι εγώ νόμιζα ότι γνώριζα καλά την μεγαλούπολη, στην οποία ζω, με το πολύ πράσινο, αν και βρίσκεται στις παρυφές της ερήμου,

τους φαρδείς δρόμους, τα πολλά τζαμιά,