Κυριακή, 15 Νοεμβρίου 2009

Βακαλάος με Πουρέ από την Πορτογαλία

(Από το ταξίδι μου στην Πορτογαλία)
Επιστρέφοντας από το Cascais με κατεύθυνση τη Sintra σταματήσαμε σε μια παλιά βασιλική έπαυλη, την οποία χρησιμοποιούσαν οι βασιλείς της Πορτογαλίας, όταν πήγαιναν για κυνήγι στην περιοχή. Η αρχιτεκτονική της μεγάλης κουζίνας είχε διατηρηθεί και θύμιζε τις ανακτορικές κουζίνες της Σίνδρας αλλά είχε μετατραπεί σε μια υπέροχη αίθουσα εστιατορίου πολυτελείας. Εκεί φάγαμε για βράδυ. Υπέροχη ατμόσφαιρα, περιποίηση και φαγητό εξαιρετικό.
Μπορείτε να τη θαυμάσετε. την κουζίνα!
 

Τι φάγαμε; Βακαλάο, βέβαια, σε μία gourmet εκδοχή: στο φούρνο με πουρέ, σερβιρισμένο με βραστά φρέσκα λαχανικά και συνοδευμένο από ένα υπέροχο λευκό τοπικό κρασί.
Την παρακάτω συνταγή μου την έστειλε η φίλη Rute , όταν ήμουν πλέον στην Αθήνα και σας τη δίνω μεταφρασμένη.
Σας προτείνω όμως να ψήσετε και να προσφέρετε το φαγητό σε μικρά ατομικά πυρίμαχα σκεύη αντί να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα. Εντυπωσιάζει πολύ...


Κυριακή, 1 Νοεμβρίου 2009

Η Σίντρα και τα παλάτια της

Η Σίντρα είναι η δεύτερη μεγάλη πόλη σε πληθυσμό της Πορτογαλίας, μετά τη Λισσαβώνα.
Η πόλη έχει χαρακτηριστεί ως μνημείο της Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς από την ΟΥΝΕΣΚΟ λόγω της ρομαντικής αρχιτεκτονικής του 19ου αιώνα.
Ήταν η θερινή κατοικία των βασιλέων, κτισμένη μέσα σε μια πανέμορφη φύση.